齐民要术 齐民要术在线阅读

《齐民要术》是什么？

《齐民要术》是北魏时期的中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一。是中国现存的最完整的农书。书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。 《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，对中国古代农学的发展产生有重大影响。

齐民要术是什么意思？

书名简介　　书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。 《齐民要术》大约成书于北魏末年（533年-534年），《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，对中国古代农学的发展产生过重大影响。　　

齐民要术是关于什么

齐民要术是关于农业生产和农事活动的著作。

它介绍了农、林、牧、副、渔业的生产方法。把我国从蚂逗姿西周以来的农业和手工业方面已经获得的知识和技术，做了总结性的叙述。《齐民要术》为中国古代五大农书之首，被誉为“中国古代农业百科全书”。

《齐民要术》包含了贾思勰重要的生产理论，即强调在农业生产中要重视“天时、地利、人和”。所谓“天时”就是认为农业生产要按照不同的季节、气候、农作物的生长规律来进行粮食作物的种植；

所谓“地利”就是指要考察土壤的质量，根据土地的情况来种植适宜的农作物，进行合理的布局和管理；“人和”就是发挥人的主观能动作用。从“天时”“地利”“人和”三个方面来保障农业生产，是战国农家的主要思想之一。

贾思勰将天时、地利、人和综合起来考虑，并且突出人力的作用，这不仅是对战国农家思想的传承，也对后世农业生产有一定影响。

《齐民要术》主要内容：

《齐民要术》全书十卷，九十二篇，十一万多字，这部书“起自耕农，终于醯醢”，从耕田务农开始，到酿造酱醋结束。

内容包括田地的耕作、施指尺肥技术；种子的选取与收藏；谷、黍、粱、豆、麦等粮食作物，以及各种蔬菜瓜果、花草林木的栽培种植经验；牛、马、驴、羊、猪等各种家畜，鹅、鸭、鸡等家禽，以及鱼等的饲养技术和疾病防闷绝治；

还有酒，酱、醋、豆豉等各种调料，肉脯、饴糖等的制作；还包括食品烹饪、加工，笔墨、胶等的制作，总之就像贾思勰所说“资生之业，靡不毕书”，也就是凡是对人们生计有用的技术，贾思勰都进行了详细的记录。

总的说来，《齐民要术》详细而系统地介绍了我国公元6世纪以前先民所累积的农业生产技术和经验，对后世的农业技术发展有着极深远的影响。

齐民要术的解释

齐民要术的解释

[Qi Min Yao Shu(Important Arts for the People’s Walfare)]

六世纪的 中国 农业 百科 全书。作者贾思勰,山东益都人。全书分10卷、92篇,正文7万多字。注释4万多字。书中首先强调农业的 重要 性,全面地总结了北方劳 动人 民长期积累的农业生产 经验 。书中论述了谷物、蔬菜、果树、竹木的栽培,家畜、家禽、鱼类的饲养以及农产品的加工方法。书中强调要 遵循 自然 规律 ,因地种植, 不违 农时。他还提倡 改革 生产技术和生产工具。《齐民要术》是中国现存最早的最完整的一部农书,对中国历代农业发展和农业科学的进步有重大 影响

词语分解

齐民的解释 .犹平民。《庄子·渔父》：“上以忠於世主，下以化於齐民。”《汉书·食货志下》：“ 世家 子弟富人或鬭鸡走狗马，弋猎博戏，辞齐民。” 颜师古 注引 如淳 曰：“齐，等也。无有贵贱，谓之齐民，若今言平民矣。” 要术的解释 .重要的策略、方法。《荀子·议兵》：“上得天时，下得地利，观敌之变动，后之发，先之至，此用兵之要术也。” 南朝 梁 刘勰 《文心雕龙·议对》：“及 孝武 益明，旁求俊乂，对策者以第一登庸，射策者以