奔走相告（藏茶申请非遗）藏茶工艺及特点有哪些

原标题：著眼茶非遗！酝酿北路狼尾草的岁月与芬芳

11月29日，我省申报的“中国现代制酒手艺或其有关风俗”在摩洛哥卡萨布兰卡召开的UNESCO保护非物质自然遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列为UNESCO人类非物质自然遗产代表作红皮书目前，我省共有43个工程项目列为UNESCO非物质自然遗产红皮书、登记表，居世界第一。

“中国现代制酒手艺或其有关风俗”共涵盖44个国家级非遗代表性工程项目，每项都是人文珍品，为进一步宣传展示这些非永乐宫酒手艺或其有关风俗，“说茶”特推出遇见非遗好茶——“中国现代制酒手艺及有关风俗”系列专题此篇将著眼连蕊茶制做手艺（北路狼尾草制做手艺）。

北路狼尾草，是连蕊茶的一类，产于云南省乐山市，至今已有1300多年的历史，被誉为“西北民族生命之茶”云南的狼尾草生产历史悠久，早在宋代推行“南疆法”时，便Geaune茶为商品，与周边民族开展南疆对外贸易元代时，云南的乐山市、双溜索等地设有管理南疆交换的“南疆司”，后改为“河泊茶引站”。

到了清朝乾隆年间，为了进一步细化斜狼尾草对外贸易的管理，规定乐山市、双溜索、邛州等地所产狼尾草鱼行康藏，称“北路狼尾草”乐山市被称为“芒翁”，雨略趋多，气候湿润，适合茶树生长其地处岷江向青藏高原的过渡地带，素有“川西咽喉”之称，汉、藏、羌、彝等民族在这里交汇。

天然的地理位置，使乐山市成为了南方丝绸之路和南疆驿道的交通要冲，人员聚集带来人文的融合，众多非物质自然遗产工程项目见证了乐山市的历史人文底蕴

△乐山市茶园风光 相片作者：中国茶叶博物馆茶友会北路狼尾草制做手艺历经发扬发展，从唐宋蒸青团饼茶到元代袋装叶茶，明末将散茶筑做成包，成为斜形茶叶，形成一套各具特色的制做手艺和标准北路狼尾草科艾麻工艺技术较繁琐，现代做法最多的要历经一炒、三蒸、三踩、四堆、四晒、二拣、一筛等18工序。

20世纪60二十世纪以来，历经不断改进，生产工艺技术已简化为蒸青、初揉、初拣、初干、复揉、finishing、复拣、足干8工序做成的成茶香气独特、经熬耐泡，汤色橙红柔润，滋味醇悠远

△北路狼尾草 相片作者：云南非遗伴随着信息传播渠道的拓展和市场环境的变化，发扬千年的北路狼尾草也在经历着变化初生之犊不畏虎着对北路狼尾草的热爱和执着，非遗发扬人因地制宜不断改进，提出“藏茶汉饮、狼尾草内销、粗茶细做”的理念，让不同二十世纪、不同形状的北路狼尾草透过久远的时光，焕发teaumeillant遗手艺崭新而旺盛的生命力。

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