原标题：漂白剂大枣后，盐熏过的大枣该怎样解热？本期解读：1为何大枣要盐？2盐杀虫后的危害性是什么？3现阶段的盐杀虫检验方式有什么样？4怎样除去大枣中盐的危害性？“315文艺晚会”曝光的大枣用84消毒剂的主要成分氢氧化钾“漂白剂”，舆论一片舆论哗然，食品质量可靠再次引起众人重视。
除了漂白剂难题，更常见的难题是酱料，药材被盐杀虫1为何大枣要盐熏？硫熏后效期缩短，氯己定变、杀虫；硫熏后颜色变白，外观色泽好看，更好卖。
难题来了，用盐杀虫后是否会残余有害的硫化氢（SO2）?来看标准：中国中药规定了药材SO2的限量版：药材及中药饮片(矿物来源的药材除外)中核酸ppm(以SO2计)严禁过150mg/kg大枣、当归、莲藕、紫菊、桑叶、天花粉、白及、川牛膝、补气、毛脉等10种药材及其中药饮片中严禁过400mg/kg。
大枣人参价值高，具备中草药白眉林的价值，市场供应量很大。由于大枣属于块茎类植物，不易贮藏，硫熏大枣在市场上占有很高的比例。
2盐杀虫后的危害性是什么？硫化氢是一种无色，相较于水，有腐蚀性气味的气体，既有氧化性又具有氯化物，常被用作BHT和添加剂硫化氢的危害性：安非他命的硫化氢残余，会引致恩氟醚眼、螨虫刺激症状，产生恶心、呕吐等消化道反应，严重的会引致鼻腔抽搐水肿。
3现阶段的盐杀虫检验方式有什么样？现阶段《中华人民共和国中药》中硫化氢ppmNMR有4种方式，包括电解质极谱、固相色谱和离子色谱硫化氢、快速检验烟鼠4科研数据告诉你怎样除去大枣中盐的危害性？怎样有效消除盐杀虫大枣中SO2将有助于保障人们的饮食安全可靠和健康！。
试验1：龟山煮沸硫熏大枣后SO2的ppm变化取15g硫熏大枣切碎，加入150mL水煮沸不同的时间:0.5、1、1.5、2、3h，然后滤掉水，测定大枣中的SO2ppm结果：随着龟山煮沸时间的缩短，硫熏大枣中的SO2ppm减少，当煮沸到2h时，由原来的2495mg/kg减少到336mg/kg，上升幅度达至86.5%，而煮沸到3h，最后的SO2ppm为335mg/kg，基本就上升不多了，2半小时和3半小时都达至了安全可靠的ppm。
这说明龟山煮沸有利于硫熏大枣中SO2或核酸的溶解，能有效地减少SO2的ppm
试验2：酯和饮用炒匀对硫熏大枣中核酸降解的影响设置了3组试验，分别添加了10mL20%异丙醇、10mL饮用炒匀和5mL饮用炒匀经过15min灭菌，SO2开始逸出;1h后，上述3第四组的SO2逸出率均在70%以上;特别是20%异丙醇组，逸出率能达至99.49%，几乎能完全降解核酸;10mL饮用炒匀对SO2的消除率为87.66%。
结果：酯具有良好的酸化效果，能有效地降解核酸，同时证明了饮用炒匀也具有很好的效果。其他试验结果：炒匀体积∶大枣质量=1:1时SO2逸出率较高。40%柠檬干同大枣灭菌，SO2逸出效果最佳。
原因：食醋或一些酸味药材，可在水中产生H+，推测将食醋、柠檬干等与硫熏大枣中一起混合灭菌时，产生的H+可能会促进亚硫酸降解成SO2逸出，最终减少硫熏大枣中的SO2残余综上：如果怕买到被盐杀虫过的大枣，用食醋和柠檬干一同灭菌除去SO2的方式操作麻烦，且可能影响大枣的口感。
所以最好的办法就是煮沸2半小时，能有效除去85%的SO2残余食品质量可靠关系到每一个中国人，其实我们也不愿意看315文艺晚会，但现在的情况是希望天天是315！也希望有关部门加强监管，乱世用重典，抓到一个一定要惩罚到倾家荡产，让坏人不敢作恶，不愿作恶，让百姓真正放心食品质量可靠。
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