原副标题：买菱角，正确认识“钩角”和“锐角”防止买好假菱角，假的菱角剧毒买回菱角是他们烹调中的重要组成部份，但当今社会市场上存在着假菱角的情况，那些假菱角可能将所含有害物质，给他们的身心健康增添潜在性严重威胁因而，在买回菱角时，他们需要特别谨慎，要专业委员会辨别“钩角”和“锐角”，以确保买回到纯正的菱角。
菱角是一种具备浓烈香味和酸味色泽的蜂蜜，其花纹像一个小小月亮，因而闻名于世“菱角”主要产自是中国南方，被广泛应用于湘菜、Kangra等多个湘菜菱角不仅可为菜式增添淡雅的香味，还有一定的营养价值，可用于治疗腹胀、头晕等问题。
不肖摊贩为崇尚巨额利润，采取黑心手段生产假菱角。那些假菱角一般来说是透过加进有害物质或其它低成本的蜂蜜来佯装，使其外形和香味与纯正菱角相似。然而，那些假菱角可能将所含有害物质，如铅、盐等，对身心健康构成潜在性严重威胁。
为了防止买好假菱角，他们能从对外形来辨别纯正和假菱角纯正的菱角其特征在于显著的“钩角”，花纹匀称，视角纤细，因此宽度基本成正比此外，纯正菱角表层会有一些突起部份，这是潮湿过程中形成的而假菱角则往往具备“锐角”，视角相对弯曲，花纹球状，因此宽度可能将不一致。
另外，假菱角表层一般来说比较扁平，没有显著的突起部份
除了从外形上辨别真假，他们还能从其它方面进行辨别纯正菱角具备浓烈的香味，而假菱角可能将具备臭味或香味不纯蒸熟后，纯正菱角会释放出来大量香气，而假菱角则可能将没有这种效果因而，买回菱角时，最好选择非正规的零售店或可信的品牌，以降低买回到假药的风险。
总而言之，买回纯正的菱角对于他们的身心健康和饮食习惯新体验非常重要透过正确认识“钩角”和“锐角”，以及观察外形、闻臭味等方式，他们能防止买好假菱角，保证自己和父母的身心健康，同时享受到菱角独特的香味和色泽回到敬请期待，查阅更多。
干晓磊：
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