译者：橘生330
前言
占卜师的实战经验：马路上的海棠越香，一千万一千万别对它操心。要不然你就会像我一样，耗费一整夜的时间，为的是在芬芳莱桑代利县之时，还能嗅见它的芳香....
然后...他们花了一晚上，就为留住最美的海棠
初夏十月，杭州的街道上，住宅小区的空气里，都飘散着海棠的香味。香~太香了。
半夜，两个人，鬼鬼祟祟的在住宅小区楼下的海棠树下，偷偷摸摸的开始采摘海棠，结果拿回家用烤炉研磨之后。
TNUMBERA51了...
到底是哪一步出错了呢？导致本身金黄色金黄色的海棠透过烤炉研磨的这时候TNUMBERA51了呢？
他们都知道花，是十分脆弱的一种植物。在研磨的这时候很大无法开大火，如果烤炉的温度极高，那么你得到的可能都并非黑色的海棠，而是直接海棠的灰烬。
除无法采用高温的形式以外，很大要特别注意要自然风循环式。只有自然风循环式的冷却形式才能使海棠熔化光滑，不至于研磨出来的海棠色调不一。这种在研磨的这时候，不仅能每边同时冷却，还能在烤炉外部360无盲区的循环式自然风，使研磨熔化更为光滑，色调更好看。
因此这就要求他们上一台能够每边冷却还能无盲区循环式自然风的烤炉。
除此以外，尽管说他们做的是干海棠，尽管说在研磨的过程中，不会对烤炉内壁造成多大的污垢，但烤炉买来总并非为了做这一次海棠的吧，总归却是要想着之后的使用的吧。因此在优先选择的这时候，我却是建议有条件的姐妹们优先选择搪瓷电磁炉或者有陶瓷油不粘薄膜的电磁炉，在打理各方面要好上很多。
介于我家之前已经有了这款烤炉，这次我想要升级这款。除常规烤炉的机能，我希望它的表现还能更为出色一些。综合看下来，最终却是优先选择了家里原先长帝F40的改良版长帝S1。
长帝F40与S1有什么相同呢？
长帝F40作为烘培小白入门的首选烤炉，整机的性价比和机能性各方面都是十分不错的。尽管烤炉重新加入了压缩机机能，但冷却形式却是每边纯铜冷却，透过压缩机转动形成自然风循环式。这种形式尽管说也能用，但在高涨速度上能慢一些。
那S1除每边管冷却的形式以外，还有后面的压缩机处也有纯铜，在开启炼钢+压缩机模式的这时候，可以实现每边纯铜和压缩机同时冷却。这种形式高涨更快，也能使烤炉外部熔化更为光滑。
总之除这点上的相同，长帝F40与S1之间最大的相同就是S1重新加入了nm蒸气控制系统。在S1的外部插进了一块200ml的储通风口，透过储通风口向烤炉外部喷射蒸气。这种透过烤炉做出来的小东西也能更为嫩。总之也能做很多普通电烤炉无法做的欧包等产品。
除此以外需要特别注意的是这是nm蒸气控制系统，并并非蒸烤炉的蒸气控制系统。因此一千万别看到这个nm蒸气就自然而然的认为这款烤炉可以用来蒸小东西。
对了，在机能工具栏上，长帝F40只有19种预制工具栏，而S1则直接内置了30种智能工具栏，只需要将小东西弄好放入烤炉内，优先选择好机能外，即可安心的看电视等烤炉完成烘培了。
除此以外，这两款烤炉在外观上也有很大的区别。如果很大要我选这款烤炉最好看的话，我觉得S1的高帅富真的极高。
较之于F40而言，正面基本上就是叶和根白的设计，细节各方面更为精巧，整体高帅富总之一眼就讨厌上S1啦。
在侧面S1的散热孔较之于F40而言要多了好多。
而且上方的开关，S1做的也更为精巧。在开关的上方多了一圈白色的LED灯装饰环。这种看起来更为的美观和精巧。
从使用各方面而言，S1的机能面板界面上方都有简化字的叙述，而在F40上则是没有的。我个人却是十分讨厌这个简化字叙述的设计，尽管说F40上的图标已经很生动形象了，但在使用的过程中却是会出现认不出来是什么机能的情况。
说完了两者在外观和核心机能上的差异点，下面一起来看看入手长帝S1之后，我用它做了哪些好小东西吧~
留住海棠香
文章的开头说了，他们做出了令整个朋友圈都羡慕的干海棠。那这跟S1有什么关系呢？
只做干海棠的重点在于可以长时间稳定低温风干，只有这种才能做出不发黑的干海棠。
好在长帝S1烤炉拥有干果模式。将采摘下来的海棠先去掉海棠尾端的花柄。这是一项十分十分麻烦并且需要耐心的工作。这要求对每一朵花海棠都要仔细甄别。我对象一个人花了三个小时才将所有海棠的花柄都给去掉了。
去掉花柄之后还需要将海棠的洗净，用纸擦干。这种才能将海棠放入长帝S1内，并开启干果模式。
需要特别注意的是，干果模式下保持温度为40摄氏度，时间为7个小时。我建议是晚上的这时候这种做，只需要将海棠送入烤炉之后，一觉醒来你就能得到研磨的十分完美的干海棠了。
并且在整个风干的过程中，家里都会充满淡淡的花香味，特别是刚刚打开烤炉的那一瞬间。整个烤炉内的海棠香味就会冲出来！十分的浓郁，整个人都沉浸在花香中。
这种研磨之后的海棠能够长时间的保存，他们家的已经放了三个星期了，海棠没有任何发黑的情况，打开后的海棠的香味也是十分的浓郁。
对了利用干海棠还可以做海棠香味的曲奇饼干哦~
制作方法其实都是一样的，只需要添加进干海棠就可以了哦~
其实制作干海棠并不难，难就难在你需要仔细的去掉花柄，难就难在你需要将海棠放在一个稳定的低温的环境中风干。这里就多靠了长帝S1，透过干果模式，能够精确的将温度稳定在40，并且在风干的过程中整个烤炉内的温度基本上保持一致。这种才能确保风干出来的海棠不会出现色调不光滑的情况。
年轻人的第一次欧包？居然一次成功！
欧包作为一种广受大家喜好的烘培产品，外面售卖的价格基本上都要二三十一个，并且大部分都是改良后的软欧。不过我却是讨厌正儿八经的欧洲大馒头硬欧，只需要一台上帝S1就可以完成啦~
欧包做的好不好，能无法成功，得看酵头做的好不好。首先他们来做一个波兰酵头。这里需要用到高筋面粉150g、水150g和高活性干酵母1g。
做法：
1、将酵母导入常温的150g水中融化开
2、重新加入高筋面粉中搅拌成糊状
3、搅拌好之后室温放置两个小时，如果现在的室温比较低的话， 也可以放在烤炉中，直接用长帝S1的发酵模式，25两小时。
4、之后放到冰箱内冷藏隔夜发酵一晚
这种一个完美的波兰种就做好了，一个发好的波兰种，表面上是有很多的气泡的，这证明里面的酵母充分得到了发酵。
接下来就是开始做欧包了。方法也很简单。
做法：
1、在拿出来的波兰种里面重新加入一点点的酵母搅拌
2、重新加入150g的水，并且继续搅拌波兰种，将波兰种搅散
3、重新加入5g的盐，这步是为了让口味吃起来更为的筋道
4、最后重新加入面粉搅拌成团
5、将面粉大致揉匀即可，接下来盖上保鲜膜静置一个小时
6、静置一个小时的过程中需要每隔10分钟对面团进行一次拉伸折叠的动作
7、完成后再静置发酵一个小时（室温比较低的情况下请放在烤炉发酵）
8、发酵的过程中在对面团进行一次折叠
9、撒上面粉防粘，并且在案板上四周折叠起来
10、完事之后折叠成duangduang的面团即可
11、倒上一碗开水，将面团放入大碗中，放入烤炉中继续发酵。再次期间将长帝s1预热至230摄氏度。大概需要预热半小时到四十五分钟
12、最后划出花纹就可以放入长帝S1中，直接按下欧包模式的按钮，调节温度215，时间45分钟即可。
记得在里面蒸气盒内放入纯净水哦~
在烤制的过程中基本上不用担心，长帝S1会将欧包烤成你想要的模样。
最后他们就能得到一个欧包新手做的欧包了。说实话，我也是第一次做欧包，在开始之前，我也不知道能无法做成功。没想到用长帝S1一次就将欧包做好了。
可以看到欧包外焦里嫩，外部的气泡也还行，尽管没有烘培店里做的那么大，但整体上还算是不错的，吃起来有一个小麦的香味，十分的好吃。早上作为早餐而言十分的棒！
网红窑鸡好不好吃？！自己做了才知道！
很多人入手烤炉的目的就是为了做烘培。但说实话，烘培需要的工序真的很多很多，可能对于时间并非很充裕的小伙伴而言并并非很友好。
站内关于烘培的教程也有很多，因此他们这里也就不做烘培了。
前两天在某社区看到网红窑鸡的做法。看着确实很简单，再加上自己也有烤炉，就很想试试这个窑鸡做出来到底好不好吃，于是他们用长帝S1跟F40分别都做了一份窑鸡，刚好可以对比下两者的差距。
做法：
1、 先用开水烫一下皮
2、 一勺老抽、三勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、一小勺白糖、盐、沙姜粉5g
3、 接下来需要给鸡全身里里外外做个按摩
4、 往鸡的肚子里面塞上一颗洋葱
5、 冷藏腌制两小时以上
6、 完事之后用锡纸包上三层，切记里面的汤汁无法漏出来
7、 最后就是送进烤炉了230，一小时
最后拿出来的这时候，两款鸡都冒着十分香的香味。
因为优先选择的是三黄鸡，因此在肉质各方面可以说是十分的嫩。但两个烤炉做出来的鸡却是有些区别的。
可以看到他们用长帝S1做的窑鸡更嫩，汤汁也是十分的多，而且很松散，吃一口基本上就是入口即化的程度。
除此以外整个表面上的熔化情况也是十分的光滑，没有出现有局部地方出现焦的情况。整个鸡也是没有出现焦的情况。
除此以外一只用长帝F40烤制的窑鸡，有部分的地方却是出现了局部烤焦的情况了。而且整个鸡的色调各方面跟S1做出来的差别却是蛮大的，不过整体上的情况也是不错的。吃起来的味道真的很不错。
我之前还担心这个窑鸡做出来不好吃，没想到这个整体的口感却是很nice的~
来自云南的特产饵块，用烤炉烤出来更美味~
来自云南的女朋友最近很是怀念云南的特产，老是跟我抱怨杭州都吃不到什么好吃的小东西。特别是来自云南的特产饵块，很是怀念。最后却是遭不住，买了饵块。
饵块是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一，采用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法也很多，可以烤着吃、煮着吃、炒着吃等等。总之在日常食用各方面肯定是烤着吃最好吃啦。
烤制出来的饵块表面是脆脆的，但外部确实软糯的。
他们同样用长帝S1和F40这两款烤炉来烤制饵块。采用两款烤炉都有的同样的模式烤红薯模式下，烤制十分钟即可。
透过这种的简单对比可以很明显的分辨出S1在烤制的过程中整个熔化更为光滑。而且长帝S1烤出来的表面更脆，可以看到已经有龟裂的情况出现了。而F40这边，表皮还并非很脆。
同时在口感上，饵块主要在于表面要脆，外部要软。
F40烤出来的这块饵块，在吃起来的口感上，感觉并没有S1烤出来的更为脆。那是因为长帝S1采用的是风炼钢同烤，透过自然风循环式的形式，使食材表面的水份更快的散去。这种表面就会更脆啦~
总结
尽管说长帝S1是这款主打制作欧包的烤炉，其主打机能是nm蒸气控制系统，但对于很多人而言，烤炉的机能不仅仅是做烘培，还能是日常生活中各种简单的美食的制作。
透过这两款烤炉的对比下来，长帝S1较之于F40拥有更快的高涨速度，对于温度的把控更为准确。采用风炼钢同烤的技术，可以使做出来的食物表面更脆，同时，很多人考虑的熔化光滑的问题，长帝S1较之于F40而言也更为优秀。
整体而言，目前双十一期间长帝S1的价格较之于F40而言只有六百块钱的差价，我个人在建议上却是推荐长帝S1的。
总之F40大白鲸也是很适合烘培入门小白的，作为这款家用烤炉而言，F40大白鲸完全够用，如果想要之后更为进阶一些，我却是推荐S1。
好了，以上就是本篇文章的全部内容了，如果对于这两款烤炉还有什么想问的，都可以在评论区告诉我，我都会一一解答。
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再见~
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