钟鸣鼎食

钟鸣鼎食：一场美食的盛宴

钟鸣鼎食，源自唐代末年。其间，文人墨客争相点赞其]，以诗词耳熟能详。钟鸣鼎食也被认为是中华美食文化的精髓体现之一，被誉为“雅俗共赏”的味觉盛宴。

1. 钟鸣鼎食的起源

据传，钟鸣鼎食最初源于唐朝贞观年间，当时的皇帝唐太宗文化底蕴深厚，喜爱古典音乐、书法和绘画，同时对烹饪也颇有研究。他曾邀请当时流传甚广的烹饪大师庖丁来宫中厨房一展身手。庖丁不但做出了美味可口的佳肴，还在其中加入了各种铜制鼎钟，并利用其余声奏出乐曲，构成了具有特殊意义的用餐仪式。

随着时间推移，这种用餐方式逐渐被市民所模仿，逐渐形成了一种“厨乐合一”的用餐模式。至唐代末年，这种用餐方式已经演变成了完整的文化体系，并被命名为“钟鸣鼎食”，其中餐具采用了陶铁、珍珠、金银等各种器皿，最终便成为了中国封建礼仪文化的重要组成部分。

2. 钟鸣鼎食的特点

钟鸣鼎食的最大特点是它体现了人类文明发展的历程，将烹饪艺术与音乐、文学、器皿等多个艺术形式结合在一起，打造出一场充满诗意的盛宴。在用餐前，先奏乐，然后值班卫士送入鼎内十六碗汤。当鼎中的汤开始沸腾时，便手持铜鑼敲打鼓声，寓意着时间的流逝和过往的岁月。此时一边沉浸于美食之中，另一边也欣赏器皿的摆放和氛围的营造。

此外，“钟鸣鼎食”还擅长根据不同场合和不同用餐者设计不同的菜式，共有五钟、十六碗等多种桌面设置方案，在保证烹饪美味之余，展现出中国封建社会的阶层特色，又称为“阶儒鼎俗”。

3. 钟鸣鼎食的艺术价值

钟鸣鼎食的存在不同于一般盛宴，更多地是一种文化和艺术概念。钟鸣鼎食的精髓在于其餐具和仪式，它们具有非常高的文化和艺术价值。在元代及清代，这项用餐方式的规模、数量逐渐减少，但同时，也逐渐发展起了与时俱进的饮食文化，形成了各具特色的饮食文化传统，更是一个值得推广和发扬的文化瑰宝。

总之，“钟鸣鼎食”是一个综合性的文化体系，由器皿、音乐、诗词等多种艺术手段组成，是中国封建礼仪文化的重要组成部分，也是体现出中国文明创造力的一部分。钟鸣鼎食这个一直在历史长河中流传的奢华盛宴，不但体现了烹饪和文化的高度结合，同时也承载着蕴含着今天人们对生活品质和文化形态的各种期许和愿景。