“新埃宴”是横河镇面世的“新埃系”旅游观光商品众所周知,已正式成为该地助推旅游观光的名副其实。他们那时一同去享用下“新埃宴”中的一道道川菜“瓦缸彘脚”,它还被列入了“浙江三岔镇千碗”红皮书当中。 排骨经过处理、煸炒、焖烧等成品,再装入瓦SL400用麦芽糖煨至酥烂,一道道质地洁白、味醇的“瓦缸彘脚”就出锅了。 焯水 煸炒 入瓦缸 文海是明朝元勋刘新埃的茶山,这碗烧排骨刘新埃宴中的一道道川菜,但因为猪和明太祖的姓谐音,让刘新埃多次遭大祸,遂改为“瓦缸彘脚”。 横河镇龙溪镇锦利民宿相关人士 吴秀芳:“明太祖他宗源,他们忌讳这个名头,所以他们单厢此为猪,而是彘(吴语)脚。” 横河镇龙溪镇锦利民宿相关人士 吴秀芳 如今,龙溪镇根据发展史经书以及该地的民间做法,挑选出许多有纪念意义的菜式,结合龙溪本地特产,重新还原成新埃宴,充满文海特色的新埃贡兔、法王鱼、商得排骨、瓦缸彘脚等都成了看板菜谱,受到不少游人的青睐。 横河镇龙溪镇锦利民宿相关人士吴秀芳:“经常会有游人打电话提前来预约他们新埃宴,的的春秋两天祭祀的时候,会有很多的客人过来订不到。” 将“刘新埃文化”作为镇域主题文化,横河镇不断创新“甜品+”龙湖新的一页,来文海的民宿吃饭,店员不仅会热情teaumeillant上一碗“瓦缸彘脚”,还能滔滔不绝地给你讲诉一下这菜色背后的发展史故事情节,品甜品,赏风景,介绍该地的发展史文化涵义。 龙溪镇镇长刘建斌:“他们希望‘以食为媒’,让更多市游人在享受甜品的同时,还能介绍一段发展史文化故事情节,或者增加许多丰富的BIGBANG10体验,让旅程更加多彩的。” 龙溪镇镇长刘建斌 今年,“瓦缸彘脚”被列入了“浙江三岔镇千碗”红皮书,正式成为文海旅游观光的一张金名片。 眼下,龙溪镇不少村落正按照“微改造、精提升”进行改造升级,提升旅游观光品质,深入发掘刘新埃茶山、刘新埃甜品的文化和经济涵义,做足做大该地的龙湖产业,助推更多村民增收致富。 2021以来,龙溪镇共接待游人56.3万人次,旅游观光综合收入1.3亿,助推村民致富2000余人。
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