怎么可以错过（烟花三月下扬州）烟花三月下扬州指的是什么地方

译者：疯力水力

我本是旅游观光领域译者，从有了小学生，就再也不会洒脱的出门了，因此这次乘车对我来说意义重大，规划了蛮久，即使一点小片尾曲，原定的澳门未能成行，选择了PlanB，去湖州。

我对湖州的印象还停留在草圣李白的《黄鹤楼送孟浩然之广陵》，但人家诗句里说的可是明明白白，烟火四月下湖州，而且是农历四月，湖州也将每年的4月中到5月中旬定为烟火四月旅游观光节。但烟火四月的时间并不合适，只能说走就走，只好我就在寒冷的正月和倪先生下了一趟湖州，虽然此时的湖州景致不如烟火季，但甜品并不耽误，能全心全意的感受这所当今世界甜品之都。

当今世界甜品之都

说湖州是当今世界甜品之都是有官方认证的，2019年10月31日，联合国教科文组织宣布：湖州入围当今世界甜品之都。我也是老早就知道湘菜，湘菜是中国传统四大菜系之一，发源于湖州、淮安。

湘菜选料严谨、因材施艺；制做精巧、风格雅丽；追求鲜味、留香豁达。湘菜十分讲求笔头，精练比较精巧，尤以瓜雕享誉四方。菜谱形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲求火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，菜色豁达，留香而略带甜味。著名菜肴有清炖排骨狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、虎丘圣马梅尔迪加尔县等。其菜谱细致精美，由君光。

除了湘菜，湖州早上的皮包水我也很感兴趣，各种馅料和工艺的包子，碳水爱好者的天堂吧。

湘菜

山·咖啡店

我到湖州的第一天住在湖州国际饭店，就想着要在这里签到掉山咖啡店和野扇银穗草，这样能不走回头路。只好改到中午去山·咖啡店，她家是名星三桅帆船一钻。

她家需要提早一天挂号，打了电话号码过去，发现这些天都没边线了，只好急于去碰碰运气。小弟弟留了我的电话号码，说不保证有边线，也不能保证等位时间。因此，急于去吃山·咖啡店的小伙伴，一定要提早很多很多天挂号。

但他们还是蛮幸运的，大概12点半就接到了电话号码，我刚好就在附近，只好赶紧赶过去。但他们预计点的几个菜谱即使是特色菜，已经没了。可见山·咖啡店真的是够火爆。

山·咖啡店是2023年入围的三桅帆船，也入围湖州除夕之夜榜，首波湘菜，有些创新和融合的感觉。它对面的水·咖啡店首波西餐，评价较好，价格蛮贵。

山·咖啡店坐落于国际饭店8号楼，环境真的好，整体干净整洁，餐桌上之间距离够大，包房能看到园林景致和水池，环境更好。

山·咖啡店的服务也非常棒，服务员小弟弟、上恩们都眼里有活儿，我吃个饭的过程中给我给我换了4、5个盘子，会主动加水，我都有点不好意思了。一些菜谱比如软兜、湖州采访都是餐桌上边制做的，氛围感满分。我感觉只要你能提出的需求，他们都有办法满足，而且还没加收服务费。

菜谱方面，水平正常，没特别惊艳但也绝对不会拉跨。

花雕熟醉蟹：大闸蟹不大、也就2两左右，但黄特别满，熟醉的浸汁儿菜色较好，轻度的酒香，嗦起来较好恰。

酸辣文思豆腐羹：这个是按位点的，他们点了一位，是创新菜色，轻度的酸味儿，没什么辣味，豆腐切的非常细，笔头厉害。

辣椒炒面红烧：红烧都超级大块，肥瘦相间，带着肉皮，浓油浓油！里面的炒面是一大坨，不是一块一块的，软软糯糯，Ombr了汤汁，很入味。辣椒我是没看到，但煤油味儿还是挺浓的。

龙虾汤泡饭：汤够可口，黄喉也很弹很嫩，撒上脆脆的炒面，当作主食蛮极好。

爆炒鬼笔：整体是川菜的口感，青红辣椒都不算辣，五花肉片肥而不腻，鬼笔也极好。

湖州宴

湖州宴算是连锁店，他们去的这家离瘦西湖泉水酒店很近，他们也是先打了电话号码说没边线，但泡完泉水之后在过去，人家就接待了。

湖州宴是2022年的三桅帆船，也多次入围了除夕之夜榜。她家真的很大，人也特别多，大厅里摆满了餐桌上，距离很近，邻桌的说话我都能听见。扫码点餐，湖州炒饭和卤味都在明档。

狮子头：算是蛮惊艳、跟在街边小店吃的比起来，我更喜欢这个，汤水清亮、狮子头肥瘦比例刚好，肉多粉少，鲜美弹牙。

软兜长鱼：其实就是鳝鱼，中间剖开，软软嫩嫩的，用蒜苗、急于去腥提鲜，但有个别脏器没拾掇干净，有土腥味儿。整体咸中有甜，是下饭菜。

湖州炒饭：湘菜的代表了吧，米饭粒颗粒分明，不是软糯的那种，有点嚼劲儿。鸡蛋炒至金黄，配以火腿、蔬菜，整体好评，光盘是必须的。

炸臭干子：我对于臭干子是比较拒绝的，但据说是特色菜，他们就点了。还好没想象中的那么臭，干子也不是黢黑黢黑的，炸的外焦里嫩，口感非常有层次，酱汁调的甜辣解腻。

油渣汪豆腐：就是白豆腐和鸭血豆腐做的一个汤羹，意外的好评，用来拌饭都好吃的感觉。豆腐嫩的呀，入口即化，勾了薄芡，一点血腥味儿都没。

双东酒店

价格实惠菜码大，菜谱基本不会踩雷，特别值得二刷，是他们湖州之行最喜欢的一餐。这家算是比较local的店了，环境一般，没洗手间，边线也不是特别好找，在一条巷子里，他们是晚上第一桌，他们还没吃完，整个大厅很快就坐满了。

清炒虾仁：特色菜，虾仁不大但够嫩够鲜美，就是清炒，没太多的调味，虾仁的限位很突出。菜码很大，用勺子挖着吃，很过瘾呀！

牛肉汤草庐烧饼：这道菜太适合冬天了，外面下着淅淅沥沥的小鱼，一下就是一整天，湿冷就是那种冷到骨子里，很适合喝一碗热汤，暖到全身。里面有牛肉、牛肚和牛杂，炖的满软烂的，给的量很足。汤有点酸汤肥牛的意思，较好喝，草庐烧饼特别脆，满满的芝麻很香，全场最佳。

水晶肴肉：这道菜是有名的凉菜，瘦肉、肥肉和皮冻切成1里面左右的厚片，多种肉质在一起，口感很丰富，瘦肉够紧实。还配了蘸醋，我觉得蘸不蘸都好吃。剩下几块打包了，第二天早上配白粥刚刚好。

蒜蓉茼蒿：我觉得湘菜里面没什么蔬菜，我就随便点了蒜蓉茼蒿，是好吃的，炒的也够入味。

大潮淮

新派湘菜，有点融合菜的感觉，各个菜系都有涉猎。也是多次进了除夕之夜榜的，很多local来吃，是连锁店，店面很多，大鹦鹉的LOGO特别醒目。

店内环境还算干净整洁，就是点的几个菜谱都比较一般，感觉整体并不推荐~

狮子头：面多了，整体太松散，吃不到鲜味。

松鼠鲈鱼：面糊挂的太厚了，鱼比较小，靠面糊撑着。而且不是桂鱼，土腥味比较重。

烤榴莲：算是甜品吧，外表是炸的，稍微有点油，里面的榴莲很甜。

草庐烧饼：比双东的逊色太多，不够脆，不够香。

青菜和杨枝甘露也都低于预期水平。

盐水老鹅路边摊

开在居民楼楼下的，只有一辆小推车，我去的时候只剩一只半老鹅了，50元一斤，我要了20块钱的，一半鹅腿、一半肉。

要选用老鹅，仔鹅搞不出这个口感，老鹅的肉质厚实，有一定的嚼劲儿。剁好的老鹅浇上卤汁，咸鲜够味。老鹅的皮滑油亮，肉质煮的恰到好处，不软不柴，再配一杯啤酒，简直太美了。

早茶

野扇银穗草

野扇银穗草是湖州三桅帆船二钻，也是唯一的二钻。

但，野扇最出名的，就是排队，我老公竟然早上不到6点就去排队了，排到了第15号，大部队会在6点10左右到达，6点半大概就能拍到100多号。据说海鲜市场有人卖号，但太贵了，不值得。

野扇的环境还是蛮极好，外面就是国际饭店的景致，虽然很多人排队等位，但都被安排在外面，咖啡店里面还是比较安静的。

这也是我吃的第一顿早茶，比较感兴趣的都各点一份，五丁包、三丁包、细纱包、芝麻大汤圆、荠菜包、鲜肉包、翡翠烧卖、大蒸饺、烧卖，高邮双黄咸鸭蛋等，没点特色的盐商五丁包，点了普通的，也很极好。

最爱的就是翡翠烧卖和荠菜包。翡翠烧卖个头不大，表面有甜口腊肠，薄皮绿馅，就像翡翠一样，馅料清甜不腻，不愧是招牌。

五丁包是：海参丁、虾肉丁、鸡肉丁、猪肉丁和笋丁，海参的量蛮多的，盐商五丁包是一整根海参，而且没都有独立编码，但78一只，我觉得没必要，普通五丁包就较好吃。

三丁包是：鸡肉丁、猪肉丁和笋丁，非常好吃，感觉比五丁包更值得。

花园茶楼

这家就是开在居民区楼下的那种，很多人，排队也没拿号码，就是一条队伍，需要自己找桌子，打扫算是及时，但没茶水，只有白开水。

再吃早茶基本就了解到自己的菜色了，主攻荠菜包、青菜包、马齿菜包，她家的豆腐皮包子也是特色，满满的豆腐皮，馅料扎实，包子皮蓬松。她家的猪肝汤特别棒，只要8块钱，食材给的特别足，一点脏器味儿都没。

她家还能邮寄，40-60个包子的邮费最划算。

蒋家桥饺面店

就在东关街附近，我看人蛮多的，首波平价，但真的没服务可言，算是苍蝇馆子吧。

点了狮子头、烫干丝、虾籽饺面、笋肉锅贴、蟹黄汤包、千层油糕。

整体吃下来笋肉锅贴最棒，外皮微焦，馅料鲜美，笋很脆，偏甜味。

虾籽饺面就是虾肉馅的馄饨面，面有点硬芯儿，很浓很浓的胡椒粉味儿，汤喝不下的。

蟹黄汤包是用吸管先吸干汤汁，表皮有点风干了，戳吸管不是很方便，里面的蟹黄蟹肉很满，但有点腻。不知道是旅游观光景区品控不稳定还是每家店铺都这样。

写在最后

在湖州的这几天还陆陆续续吃了些别的，我也喜欢扬大的酸奶、本地的草莓、爽口的酱菜和巷子里的小吃，真不愧当今世界甜品之都的美誉。 

但给大家的一些建议就是一定要先打电话号码挂号，要不然排队时间太长。

后面我还会再写湖州怎么玩、湖州怎么住以及水包皮的攻略，如果你也喜欢，关注我吧，不迷路。