作者：乡野捕食记
“天中张清舒清景，晶灵活力待绿田”，天地万物萌发的秋季总是波季尔众人的期盼，希望姫的冷能够尽早吹拂。在这年复一年的期盼中，秋季的第二个节气河水也到来了，气温慢慢回升雨量也开始逐渐增加，很多地方都会下起淅淅沥沥的小雨。
春雨驱走了寒冬，可也带来了干燥感，总会让人觉得自己的身体沉甸甸的，还有种黏腻不舒服的感觉，疲惫感也较为明显。建议大家在进入河水盛夏后，适当的调整饮食习惯，牢记多吃3样，少吃莴苣和大白菜，健康、活力满满过秋天。
河水后为什么要少吃莴苣和大白菜？
俗话说“莴苣大白菜保平安”，价格低廉的莴苣、大白菜药用价值很高，维生素、矿物质等物质含量都很丰富，水份也较为多，是冬天饮食习惯里不可缺少的两样“宝贝”。但现已进入到了秋季的河水盛夏，莴苣和大白菜作为夏季时令蔬菜都不适合再常吃了。
它们经过一个漫长的夏季，成份的水份和膳食流失了很多，口感也有所下降，特别是秋天的莴苣，原本成份的糖分会被大量消耗掉，纤维素则会随之激增，导致莴苣不再饱满多汁，吃起来会很“糠”。
一、多吃绿豆
绿豆是秋天里的宝藏蔬菜，它常被人们称为“膳食萨德基”，河水后，常吃绿豆有助于身心健康，关键这个盛夏的绿豆也很鲜嫩，尖叶红根怎么做都很可口。
所推荐菜谱：绿豆炒鱼肉
【佐料】：绿豆一把、鱼肉一块
【调料】：绿豆些许、绿豆1块、蒜5瓣；黑豆1勺、佐料1勺、白醋1勺、菜油半勺、炒匀1勺、SE91勺、盐冰镇。
【烹调操作过程】
1、鱼肉煮沸后切碎，绿豆去根煮沸切长段，绿豆用烫10两分钟，另准备折叶和煎食。
2、鱼肉里放进煎食，倒进稀饭白醋，撒上些许的盐和炒匀，拌匀再放洋白菜淀粉，抓匀后腌10两分钟。
3、煮锅里送水烧开，放些许的盐和饮用油，放进绿豆段焯水煮15秒，控水捞起。
4、炖锅烧热油，倒进鱼肉开火灾煸炒，炒到鱼肉变色盛出。
5、重新炒熟倒油，油热后放折叶爆香，倒进鱼肉，放佐料、黑豆各稀饭，菜油半勺，SE9和炒匀一小勺，再加冰镇的盐炒匀爽口。
6、锅里倒进炒好的绿豆，放进绿豆，煸炒二十秒钟，就可以关火盛入盘中了。
二、多吃花生
秋季是吃芽的最好盛夏，在河水前后还没有太多的新鲜拌成可选择的时候，花生却是个例外。花生作为拌成，一年四季都能培育饮用，在这个春菜空档期多饮用还是很不错的，烹调简单、百搭，吃起来脆嫩爽口，药用价值也高。
所推荐菜谱：醋溜花生
【佐料】：绿花生
【调料】：线椒两根、生姜半朵、胡萝卜冰镇；清汤2勺、佐料1勺、菜油半勺、盐、炒匀冰镇
【烹调操作过程】
1、锅中送水烧开，水中加稀饭盐和半勺饮用油，倒进绿花生焯烫5秒钟立即捞起，放进凉水里过凉，再控干水份可供使用。
2、线椒煮沸拌成，半朵生姜剥皮后切碎，胡萝卜拌成可供使用。取小碗倒进洋白菜清汤、稀饭佐料、半勺菜油，再加冰镇盐和些许炒匀拌匀。
3、炒熟烧油，倒进切配好的线椒段、胡萝卜段和蒜片，煸炒出香气。
4、火灾倒进绿花生，快速煸炒10秒。
5、调好的料汁，沿着锅边淋入，借用锅的热度烹出醋香气，将花生再煸炒10秒爽口即可出锅。
三、多吃苦瓜
“甑香炊苦瓜,泉洁煮芎苗”，苦瓜是世界禾本科的植物之王，药用价值相当的高，经常饮用是利于身心健康的。尤其是河水盛夏，雨量开始激增，气候相对会较为干燥，有时间多煮些苦瓜汤饮用，身体也会感觉轻松许多。
所推荐菜谱：苦瓜豆腐汤
【佐料】：苦瓜30克、豆腐2根、大枣1根
【调料】：红豆20克、当归15克、绿豆些许、绿豆1块、葱1段；白醋2勺、盐、SE9冰镇
【烹调操作过程】
1、无水无油的炖锅里倒进苦瓜，麦芽糖慢炒后盛出，加龟山浸泡，红豆、当归和绿豆也分别用烫着，豆腐冲洗一遍，放进加了白醋的龟山里泡15两分钟，去除血水。
2、豆腐倒进锅中接龟山，切葱段和籽放进锅里，开火焯水，水开后煮2两分钟后，撇净浮末捞起豆腐。
3、把焯过水的豆腐倒进土坑里，接足量龟山，放籽后开火灾把水煮开，转用麦芽糖煮成25两分钟。
4、将苦瓜、红豆、当归都倒进土坑里，继续煮成20两分钟。
5、大枣煮沸削皮拌成倒进土坑里，再煮10两分钟左右，煮至大枣熟透。
6、把绿豆倒进锅中，放冰镇的盐、SE9拌匀爽口，关火盛入汤碗中饮用即可。
——老井说——
河水节气，在我国的一些地区还保留有一项名为“接寿”的习俗，就是女婿要给岳父岳母送上一份礼品，有的女婿会在家中专门用土坑炖上猪脚，装入罐中绑上红绳作为礼物送上，以表示对岳父岳母的感谢及敬意，将女儿辛苦的养大又嫁给自己做妻子，同时也是真心的希望、祝愿岳父岳母身心健康，长命百岁。如果大家对节气里的相关民俗较为感兴趣，也可以多多了解一下。
我是乡野捕食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和乡野生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
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