法国面包节展台现中国馒头 法国传统面包

欧洲用面粉做面包，中国做馒头，其中的历史发展过程是怎样的？

当然，还有人持有的观点是面包容易保存，而蒸制的食物容易腐坏，所以烘焙更好。这实际上就是低估中国古人的智商了，蒸制食物的确容易坏，可蒸制食物制作也麻烦，所以真要是出远门或者为了行军打仗，也会制作“干粮”。所谓的干粮，基本上就是各种烤制的饼或者是炒制的粮食，这些东西不仅水分少、保存时间长，同时加热也方便，生一堆火烤一烤就能吃。总的来说，中国人并不是只做馒头，而是基本上把面食的各种烹饪方式基本上都探索到了，蒸、煮、烤、烙、煎、炸……每一种做法都能做出几十种乃至几百种面食。馒头也只是在某些地区较为流行，远谈不上是整个中国的主食。比如，山西、陕西地区吃面吃的就很多，新疆地区的各种烤制面食也很丰富。所以，论面食的吃法，中国人的花样真的是比其他地方多的太多了。

馒头，作为中国的面包，为什么卖的价格比外国的面包还廉价呢？

中国广泛看到的吐司面包，和欧洲人日常常吃的面包有什么不一样？最大的一个差别，便是欧洲人经常吃“硬吐司面包”，即法棍面包、黑麦面包，而我国面包店比较常见的松软吐司面包，味儿甜，脂肪含量高，更接近丹麦吐司面包或日本面包。

你就会发现一个状况：现如今的女生更偏爱饮品店里松软艳丽更好看的吐司面包，它称之为“软式软欧包”，事实上则是来源于日本改进，赶到中国通过第三次文化整合更新改造，变为添加了芋丸、天然珍珠、苹果酱等食材的软面包。

真的和外国人的吐司面包作比较，还要拿大家中国的馍馍。简易对比一下，我们自己的馍馍（正餐）＝欧洲人黑麦面包和法棍面包（正餐）＝俄国人大列巴（正餐），影响力是一致的。

这些松软的吐司面包，在老外眼里就是零食。零食的价钱一般都很贵，动则十几二十几元，因此你所看到的国外面包价格，一直出现异常高，比照我们国家的划算馍馍，简直就是天壤之别。

为何中国最流行的吐司面包类目和欧洲不一样？这是因为“吐司面包”这种食物，在不同美食文化中有着不同的社会地位。

上边提及了，黑麦面包、法棍面包、列巴是外国人的正餐，等同于我们自己的白米饭和馒头。而我吃面包，几乎很少把它当作正餐，一般都是用来解决温饱问题，或者下午茶时间，甚至甜点。因此中国吐司面包大多数松软，也带着保温墙板。

再回我们自己的馍馍和外国的吐司面包的价钱上，把馍馍当做正餐的区域，关键是中国的山东省一带，做花馍这叫一绝，过年或过节都会做一些花馒头，取个吉祥如意的价值。平常是用馍馍当饭，配些萝卜咸菜和肉。

和馍馍比照，不可以尽量选择松软好看的甜面包，应选欧式古典传统式吐司面包，能够切割成吐司片，材质坚固的吐司面包，这类吐司面包才是他们主食。价格比较划算，一大条吐司面包也不过8元钱，喝的时候用刀割，常温下摆着也可以储存很长一段时间。

可是，那类吐司面包真是太难吃了，比中国的馍馍难以下咽得多！在我国山东省的馍馍，香甜，就是不能火锅配菜也可以吞下，其他国家的黑麦面包，并没有盐味，并没有清甜味，就连谷味都吃不是很出去（有谷味的吐司面包一般规格型号非常高，用的都是好小麦）。

吃这个吐司面包唯一的体会是：又干又硬，务必加苹果酱，或者蘸着无盐黄油吃。再不济得话，都要把吐司面包和其它菜品搭配下去吃，总而言之直接吃，你能开始怀疑人生，哪怕是老外都不会立即空结巴这类吐司面包。

现在我们中国也流行起来这类欧式古典硬吐司面包，但价格一般太贵，的主打原料被称作营养成分、身心健康、低脂肪、少糖，这种吐司面包也都是经过改进的，把口感调节成中国人喜欢的味道，才有人买单，才有人想要花那么多钱买个吐司面包。

事实上这类欧式古典硬吐司面包不太适合减肥瘦身，并不是低脂低糖，毕竟在大家看不见的地方，添加了糖、牛乳等高脂肪食物，价钱还贵得要死。仅仅钻了信息不对称的空档，让大家都感觉自己吃的就是纯正欧式面包而已。

法式面包有哪些

法式面包顾名思义就是法国那边制作的面包 其代表性的产品有 法棍(baguette）、乡村面包（campagne)、羊角（croissant） 、布利欧（brioche）等！法棍：因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍、也叫魔杖、魔笛面包，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，法棍面包一般只用了面粉、盐、水、酵母四种原料，所以它的成品外皮比较硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法棍的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎、组织松软有嚼劲。乡村面包：也叫农夫包等，主要是用小麦粉添加一定比例的黑麦粉 面团配方中还有大量的 老肥面（相当于隔夜的种面）然后低温发酵18个小时左右。成品后口感微酸，也是法国人的主食面包之一羊角面包： 先不介绍了，相信都吃过！布利欧面包： 是非常著名的法国面包，用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。 当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。配方中的 原料成份跟中式的甜面团差不多，但是其油、糖和鸡蛋的比例占了很大。（油30%-50%、鸡蛋25%左右、 糖20%-25%）搅拌时油要分次加入，也是需要低温发酵18个小时左右。除上述几种外还有很多法式的面包比较有特色如：La boule、pain de seigle、pain de mie、le pain complet、PainViennois、Choco Noisette、Seigled'Alsace、Le batard等。

法国的纬度相当于中国的哪个城市

法国巴黎北纬49度,在中国49度已经很靠北了,大约是齐齐哈尔市（北纬45至48度）到嫩江市（北纬48°42′35″～51°00′05″）这样的纬度。

为何外国人拿面包当馒头吃而中国人拿面包当点心吃？

为何外国人拿面包当馒头吃而中国人拿面包当点心吃，价格还贵？

在我们的印象中，外国人同中国人吃的食物是不同的，不然怎么会有中餐西餐之分呢？就拿面包来说，外国人将面包作为他们的主要食物来看待，几乎每一天都在吃。换成中国人的话，要是像他们这种吃法的话，相信没多久就腻了，搞不好还有心理阴影。当然，我们并不像外国人一样将面包当成主食，只是，为什么外国人面包当馒头吃，中国人却拿面包当点心吃，还卖的这么贵？

首先，面包作为一种面食为人熟知，我们应该清楚，面包这个词是广义的，它可泛指多种面包，如作为早餐来说的馒头，小笼包，烧饼，各种馅的包子等，再如作为点心的椰香馒头，油炸馒头，香煎馒头等都可统称为面包。面包的种类繁多，口味多变，按道理来说怎么吃也不会像馒头一样才对。

但是，外国面包毕竟不同于中国，外国的面包较为单一。因为外国的土地及环境生长出来的小麦面筋含量低，用这种品种的小麦磨制而成的粉制作出来的面包不是那么松软。

另外，外国人普遍吃的面包，都是及其简单的，将两三种配料叫上盐发酵，定型之后再烘烤就完成了。这样的面包味道吃起来跟馒头差不多。当然，外国的面包并不是只有这一种，只不过这种面包吃的人比较多而已。

中国人吃的面包，对面包的看法与外国人是截然不同的。中国人有时候会将面包当成早餐来吃，但更多的是作为点心来解解馋或者是肚子饿时暂时用来填饱肚子。或许有人将中国面包同国外的面包做了对比，发现中国人卖的面包比较贵，而且有些面包还涨了价，所以有些不满。

其实中国的面包卖的贵是有原因的。第一，中国人将面包当成点心来吃，俗话说，物以稀为贵，如果大家都将面包当成米饭等主食来吃的话，相信价格很快就会下降。第二，物有所值问题，我国的面包制作原料多，花样也多，追求美味的同时还追求精致，这样的面包如果价钱太低，相信制作商会亏本的。

第三，我们去买面包通常是去面包店买，因为卖面包的小摊小贩已经很少了。而且，现下的面包店选址好，装修好，光是租金就很高了，而且他们卖的面包都很精致，花的心思也多，卖得贵一点其实是正常的。

总而言之，对面包有所了解人肯定是理解面包的制作成本及价值的，而且商家也懂得面包的价格要适中才有市场。这样看来即便是价格贵点，只要是合理的，相信大家都是可以接受的。

法国面包的介绍

希望对你有帮助：In France is very popular "horn bread" (CROISSANT), not origin in France, but from other countries "exotic". Strict anyway, in France, bread is bread, namely for the French so-called Pain, such as people familiar with the French bread (Baguette); But, as "horn bread" wait for butter roll, but the Frenchman is appellative "Vienna sweet bread or dessert" ox horn bread relevant pictures (18 zhang) (Viennoiserie), a bit like our doughnut or American Donuts, chocolate, jam and butter, currant flavours.