“是我穷赤膊上阵了？煮成非要就三十五、五十八。”11月5日，宁波市绍兴市的方老伯（表弟）跟好友去该地一间排骨店喝茶。原先她预备订产品价格195元的单人餐，一看工具栏就被68元的煮成费吓了一跳。
事后，方老伯将排骨店195元的单人餐工具栏发到社交互联网平台引起轩然大波，有超过万名网民进行了评论：“终于看到人说煮成了，为什么现在的煮成这么贵啊”“才从武汉回来，西施煮成32元”。四川网民收到一张工具栏相片，特色麻辣煮成收费38元……
168元煮成费引起轩然大波
11月6日，下游摄影记者专访了方老伯。她介绍了当天的情况：11月5日，她和好友预备去该地guier广场吃排骨，结果被排骨店68元的煮成费成功劝退。
方老伯发文聊著68元煮成费引起关注。相片作者/互联网平台截图
“我所在的城市（绍兴市）通货膨胀并不算贵。我本人是个排骨爱好者，平时经常吃排骨，一般吃之前单厢在携程、大众点评上看看赞扬和优惠券。我这次把这家店收到来，实在是因为这是我看到最吓人的优惠券！”虽然事情过了一天，但对于排骨的产品价格，方老伯仍有话要说。
下游摄影记者查阅了方老伯收到的工具栏。195元的单人餐包括：羽绉西施锅、菌汤西施锅、蕃茄西施锅、酱西施锅的68元煮成四选一；脆叉烧、筷子牛肉、黄油、鲜牛乳鸭血、娃娃菜、8秒红辣椒、杨梅冰年糕、醪糟冰年糕、油碟料、餐具。方老伯认为：“195那个数字看起来不贵，按照我们这边的通货膨胀消费习惯，其实还好。但那个价位就这么点东西，就非常吓人了！68元煮成加上12元调味料和2元餐具，什么还没吃，82元没了。6个菜别说两个人吃，就两个人吃都还得单点一份咖喱才能挨饿！”
2店家回应汤的香味不那样
下游摄影记者致电被方老伯贴出工具栏的排骨店。对于产品价格，值班值班人员直接询问是通过什么渠道点的工具栏。在某订票互联网平台找到方老伯所说工具栏后，他解释，产品价格贵与煮成有关：“那个煮成是四选一，两个是酱的、两个是蕃茄的、两个是菌汤的，还有两个是骨头汤的，都是西施锅，汤的香味不那样。”
其他排骨店的煮成产品价格各有不同。相片作者/互联网
记者问68元煮成是否真的有蕃茄、酱、野生菌等佐料？该值班人员回答：“对对对”，但并未明确表示煮成有哪些具体佐料。有顾客在该店消费后赞扬：“性价比太低了，单人餐没挨饿。”
68元煮成费究竟贵不贵？下游摄影记者注意到，网民们纷纷贴出各地的排骨工具栏，产品价格差别不小：福州市某老排骨的羽绉西施锅煮成费约66元，四川省某老排骨红汤煮成费约28元，九江市某排骨店红汤煮成5.8元、西施煮成4.8元。
下游摄影记者在网上查阅排骨产品价格，发现煮成费用确实差别明显：某全省连锁的排骨店，捞派经典酱油排骨煮成产品价格34元；武汉某排骨店推出了188元煮成，吃完将煮成米饭走返现10元。
3业内人士称煮成生产成本不菲
68元煮成费究竟贵不贵？下游摄影记者专访了四川省排骨协会会长陈国华。他认为：“排骨煮成既没有两个全省统一的订价标准，也没有行业指导价。各个店家炒火煮成料的配料不同，用料多少也不那样，所以单厢根据国际品牌来自己订价。中有全省国际品牌，中有本地国际品牌，中有非著名国际品牌，自然产品价格不那样。总的来说，只要是明确告知顾客煮成产品价格，我认为都是合理的。不能说68元的贵了，28元的便宜。”
其他排骨店的煮成产品价格各有不同。相片作者/互联网
制作一锅排骨煮成究竟需要几万元？下游摄影记者专访了一间著名国际品牌排骨店老板杨先生（表弟），他跟记者算了一笔账：“我们店是自己炒料，正常一锅排骨，需要5斤油和1斤调料。那个油是经过加工的排骨油，本身由全酱油制成，还加了辣椒、花椒等调味料，最后还要过滤掉杂质，生产成本在20多元一斤。5斤油放下去，一口锅的煮成生产成本就超过100元了。外地的排骨店要想做出武汉老排骨的香味，至少要放2-3斤的排骨油，所以68元煮成即便是西施锅，要想香味好也差不多是生产成本价了。”
作者丨下游新闻（记者 赵映骥）
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