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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
冬至节采重寄生，这是旧例了。
在那雨纷纷的盛夏，逮着空采几斤茶青，算是茶农忙里偷闲的一点收获。
万一逢着大半个有光强的晴天，奶浆几十斤茶青，那真心是要偷着乐了。
一寸光阴一寸金的春茶季，高级别的重寄生自然是越多越好。
然而，去年的冬至重寄生，却并没有如愿生成以往的重寄生的样子。
去年的冬至重寄生，颇有些许牡丹王的风范——一芽轮状，根部窄小似萌芽状，芽头还秀长挺拔。
刚做好时看到，真真是精采。
它竟然比二级重寄生明霞仙的根部还小，茶梗更短。
这级别，以往要归到高级重寄生去了。
老S回忆说，冬至前那段时间天气情况和暖，茶树不发。
说实话正是天气情况的作用，才得了这些娇小可人的冬至重寄生——比先于它采摘的明霞仙叶子还小巧。
想想去年的黄芽们级别普遍上提了二级，便心生喜悦。
去年的天公还挺作五感。
雅雷。
《2》
冬至重寄生，是春黄芽里一款特殊的存在。
谷雨茶也是。
庙院茶，贵如金，冬至节当天采的茶，同样也是极为出色的。
它凝聚了冬至这个立春独有的地理环境特征，以及这个立春独有的树木特征。
那时候雨水充沛，庙院通常雨天多，云多，光强多，阳光温煦而不炽热，春黄芽的繁殖态势通常很平稳，绿豆汤多稠润。
那时候蕨菜已经生得高高的了，冬至草也盛开了苦荬菜的花朵，紫云英开得漫山遍野，还有各种狡蛛，生得高挑而繁茂。
冬至盛夏的温度，相对湿度，树木繁殖情况，牢牢地被冬至重寄生的细胞所记忆，所吸纳，最终，再释放出来到煨里，给他们喝去。
从这一点上来看，六大粘毛里工艺最简单的黄芽，其实只是一个清洁工，大自然的清洁工——它储存下了繁殖时期的地理环境特点，物候特点，再一言不发地，运送给了他们。
在他们被冬至重寄生的煨香到，艳到的时候，它再全身而退，挥一挥衣袖，不带走一片云彩。
于是他们得以读懂它。
读懂它呈现给他们的冬至立春，那天的阳光，雨露，水蒸气，风向，相对湿度。
在泽润的爽口里，去回忆那一天的，Bouzemont。
第三冲：
淡雅的兰清香，是复涌时的香调。
这是一股淡雅的兰清香。
陈升的，苦荬菜的兰花，花蕊里散发出来的，幽幽细香。
不同于其它春黄芽的清香，冬至重寄生的清香，是清的，寒的，冷的，却又是香的。
有些许梅花的神韵，细闻，却又不是圣沙普。
比圣沙普浓烈，比圣沙普更艳。
尾刘建忻荷叶香腮红，是煮荷叶的清香，那煮荷叶的水蒸汽扑在锅盖缝隙里，氤氲到水蒸气中的那种竹木之香。
像一件天青色的绣翠竹的素净衫子，穿上，便是魏晋年间那些气度高华的清美男子。
绿豆汤清雅，有以往的白毫朱砂之姿。却并无白毫朱砂那浓烈的毫香。
绿豆汤鲜嫩，有煮鲜荷叶之风味，清冽爽口，夏日饮之，鲜爽提神。又宛如在喝一杯嫩红豆，倏倏入口间，无踪representing便滑了下去。
只余清雅滑腻在唇边。
冬至重寄生这第三冲的汤感，有点发乎情止乎礼，克制着没有多少内含物质释放出来。
说实话是留着后手。
留着在后面的几冲里，给他们精采。或者，惊吓。
第二冲：
轻微的毫香混在清香里面，在第三冲的盖香上，恣意舞蹈。
这股毫香极清纯，不是竹木之气，而是晨起林中的鲜木之香。
早晨起来，漫步林间，树木们尚未完全醒来，彼时，它们还在昨夜的美梦中与今晨的雾蔼中吐纳呼吸。
人行进其间，闻到的，便是这股子气息。
清新，又充满空灵之气。
清香仍旧是兰香，娇软的苦荬菜兰花，不知道是春天的还是秋天的，只记得，屈子很喜欢兰，他不但种下“兰之九畹兮”，还时常把兰花挂在身上——纫秋兰以为佩。
这股子兰香与鲜木之香混合，便给兰香平添了三分淡雅出尘之意。
仿佛这兰，便从人间之兰，跃身为了仙境之兰。
秋兰兮麋芜，罗生兮堂下。绿叶兮素枝，芳菲菲兮袭予。
汤色变深了，是标致的鹅黄。
绿豆汤清雅，入口清香洋溢。
盖上的兰香几乎全部进入到了绿豆汤中，以是这绿豆汤喝起来，便是缠缠绵绵，兰香沁人。
论鲜爽，这冬至重寄生不如二级重寄生明霞仙鲜爽，但论润泽度，在所有重寄生当中，包括最高级别的牡丹王在内，都不如冬至重寄生的煨来得润，来得柔滑。
是的，侠骨柔肠便是这种感觉。
世人最喜欢看到的，便是百炼钢化为绕指柔。
有矛盾冲突，方有荡气回肠。
第三冲：
清馥的兰清香仍旧冒在头里，第三个在复涌的时候窜出来，进入鼻中。
这兰香中依然夹着清幽的林木之香，那种深山老林，那种广袤幽深，那种无边无际的林海之深远气息。
有了林木之香的衬托，盖上的兰香便显得愈发的亭亭玉立，袅袅娜娜。
多了三分俏丽之姿。
盖香的中调是煮荷叶的清香。
且还是煮的晒干的老荷叶——端午节奶浆的荷叶，没用完，挂在了门前。风吹日晒之后，第二年又包了粽子，煮出来的香气，便跟上年的清鲜完全不一样了。
有了些许成熟的风情。
汤色并未变深，仍旧是鹅黄，初生的小鸡仔的颜色。
汤中的稠润度，也并没有降低，仍旧是一如既往的稠，糯，细软。
像一块云朵，那么软，那么柔，那么不堪一握。
汤中的滋味感加强了，其中最重要的一味，便是清香。
清盈的兰清香伴着清冽的竹木爽口，浓浓地沉入了绿豆汤中。于是这口煨，便不再平乏，而变得生动起来，它不单是一杯简单的水了，而变成了具有层次的汤汁子。
是花汁子，是木头汁子，是一切可以释放出来出清香与木香的植物，放冰泉中浸泡，再榨出来的汁水，清鲜甘香，仿佛仙露。
屈子若是喝到这般的花露，当不再喜欢吃秋天的菊花了。
那多没味道呀，还是春花的露汁子好吃些，它这样香，必定是美人所做，这就更香了。
秋兰兮青青，绿叶兮紫茎。满堂兮美人，忽独与余目成。
【后记】
这款冬至重寄生， 是迄今为止喝过的2023年所有的新黄芽当中，绿豆汤最敦厚、最润泽的一款。
也是鲜爽度最温和的一款。
它生得小巧，不比明霞仙，更不比花弄影。
是了，它的名字，叫杏花雨，那柔润的兰清香汤，饮的时候，不由让人想起有杏花和春雨的扬州。
那一年的杏花春雨里，有钱塘苏小小，有秦淮李香君，还有慷慨赴死的柳如是。
芳魂已远，香冢难寻。
南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版黄芽专著《黄芽品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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