受伤时不能吃羊肉等发物？假的（受伤能吃羊肉么）

经常会听人说，受了外伤之后，一定要忌口。有些“发物”吃了之后，会让伤口不愈合，甚至还可能化脓，比如海鲜、牛羊肉，甚至豆腐。那么，受伤后吃这些食物，真会让伤口不易愈合吗？

按照现有记载，所谓的“发物”多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。有观点认为蒜和辣椒等辛辣调料是发物，也有观点认为鱼虾是发物，还有观点认为羊肉牛肉是发物。

“在现代医学中，其实并没有‘发物’一词的身影。”江苏省肿瘤医院临床营养科科主任王卉表示，“发物”更多地接近于我们说所的食物过敏的概念，和伤口愈合本身或者病人康复进程没有直接的关系。“在做了相应的过敏源检测之后，如果不是过敏体质，就没有必要去忌讳‘发物’，这是因人而异；其次是因病而异，比如有些患者是因为消化系统疾病做的手术，术后恢复对食物的摄入本身就有特殊的要求，并不需要禁食‘发物’。”

有专家表示，身体受外伤之后愈合的过程比较复杂，受多重因素影响，可以大概分为内因和外因两大方面。内因主要是身体健康状况，如果身体本身存在营养不良，或是某些代谢性疾病，又或是蛋白质缺乏导致的免疫力缺乏，都会影响伤口愈合进程，甚至导致预后较差。而外因则包含更多，其中以由病原体和伤口异物等引起的感染影响最大，但海鲜等食物并不在外因之中。

目前为止，“发物”影响外伤创面愈合的说法并不具有普遍性。专家提醒，在疾病的治疗过程中，食物的调养至关重要，不要盲目忌口“发物”，羊肉、海鲜、豆腐等蛋白质含量丰富的食物，术后在医生的建议下选择合适的种类、摄入量和烹饪方式，对病人的康复并无不利。

不过，在吃这些“发物”时要注意：除了蛋白质外，伤口的愈合也离不开其他营养成分，所以，在手术后不要只顾着吃蛋肉等食物，还应该做到饮食多样化，注意营养平衡。

来源：科学辟谣 新华网 扬子晚报