工人日报灵魂三问预制菜（灵工时代 人民日报官网）

前段时间玻璃钢菜很火，看两个蓝海具体来说要看清他的盈利模式，紧密结合相关应用领域具体来说提出肉体三问：

麦当劳是靠卖排骨挣钱的吗？

百果园是靠卖水果挣钱的吗？

新式岳佳综是靠卖甜品挣钱的吗？

显然，这三个痛点的标准答案十分相似，也是大家熟知的“自作聪明”，但具体是靠甚么挣钱呢？

所有新业务的开发和崛起大概都遵从这样两个流程：挖掘/创造消费需求需求，切入两个场景，化解一类关键点，讲好两个故事情节，搞好这场网络营销。

玻璃钢菜的故事情节是这样已经开始的：和发达国家类似于，中国的玻璃钢菜行业也起步于B端。在初始阶段，玻璃钢菜企业靠为餐饮商家、干货餐饮企业供货完成原始资本积累，大千证券的研究报告指出，从2019年玻璃钢菜蓝海萌芽的时候已经开始，B端市场容量就遥遥领先于C端。该机构预测，到2025年玻璃钢菜B端和C端市场的占比大约为8:2，在占有率方面也将保持类似于的差距。

而如今，即将到来的春节消费需求旺季，或许会正式成为两个捷伊节点——在B2C平台和品牌方的协力下，玻璃钢菜已经开始向C端大肆收缩。一餐的餐桌，是它们市场竞争的焦点。

具体来说，从使用者画像上，使用者群体集中在一线和二线城市，21-50岁年龄段，特别是80后已婚女性正式成为绝对主力部队；其次，关键点也很清晰，由于老一代逐渐淡出厨房，青年人掌握了家庭消费需求大权并正式成为一餐的主力部队，80、90后追求效率、对中餐优柔寡断等特点，“处理酱料太无用”，“不会做复杂的菜”正式成为年轻人“备战”一餐的两大关键点。最后是讲好两个故事情节，搞好这场网络营销。

讲到这儿，大家与否觉得这个盈利模式就已经生态圈了？

看似绝妙、完美无瑕的盈利模式实际上还存在两个巨大的痛点。这个痛点是甚么相信很多人也都猜到了，是物流配送。

物流配送化解甚么痛点？必然是产品力的痛点，没产品力，何来顾客买单？去年9月，智纲智囊团创始人王志纲在东方征选北京人民广播电台怒喷玻璃钢菜“如同鹿霍食”便引发轩然大波；另外有写手在测评匍茎的胡镇网红粘毛时发现，包装盒显示冷藏下效期为3天，但内含的泥鳅片、酱、调料和焖四个独立料包却分别有不同的批号和效期。更多顾客担心效期长达12个月的料T5800加入大量添加剂，长期食用将对身体造成影响。而尚未健全的玻璃钢菜食品安全管理法规，更增添了顾客的不安。

再回到我们之前的肉体三问，标准答案与否就在眼前，没错，他们其实都是赚的物流配送的钱。

这儿又给我三点启发：

1、没城壕的盈利模式不可能持久，物流配送不是一般人玩的转的，所以它是一条坚固的城壕；

2、B端和C端，到底谁才是真正的核心理念？我个人更倾向于C端，我们都知道迪安的先天模型，没C端支撑，你的议价能力永远没底气，通过掌控C端来提升对B端影响力才是王道；

3、既然是赚物流配送的钱，那么销售量直接决定了你的营业额和利润，这也是所谓的规模效应，看看妮娜春城为甚么拚命的疯狂收缩你就明白了；当然这儿还要化解两个痛点，是如何让供货商认可并愿意扩大销量，那是要打造主打产品并减少SKU，从迈克尔迪安的三种市场竞争战略来看，核心理念是成本领先。