官方辟谣植物油不能吃（植物油有害）

交叉点讯 近日，在快手短音频互联网平台上，一位自称为“大学校长、研究生指导老师、大健康金融行业提倡者任福民”的使用者发布名叫《这些蔗糖你还敢吃吗》的音频，对“化镁廉政建设油和现代淀粉加工工艺技术”做出严重错误解读。9月13日，中国粮油学会淀粉分会澄清，对此严重错误言论发表驳斥意见建议。

　　在这份驳斥意见建议中指出，目前，国内外通用的从蔗糖料中抽取淀粉的工艺技术主要有两种，即榨取廉政建设油和化镁廉政建设油。化镁廉政建设油是利用矿物油混合物将蔗糖料中的淀粉抽取出来的一种一流的炼糖工艺技术。不论榨取法却是化镁法所抽取出的淀粉（又称毛油）经完善的研磨工艺技术都可得到符合相应行业标准规定的半成品饮用蔗糖。

　　化镁廉政建设油是欧美国家公认的最一流的制造工艺技术。在欧美等发达国家，如今超过90%的蔗糖是采用化镁廉政建设取的。目前我省化镁廉政建设油已占整个炼糖能力的80%以上，其装备和技术水平已经达到国际一流水平。

　　化镁法取油工艺技术采用的“蔗糖抽提混合物”是国家专门为蔗糖抽取所制造的矿物油专用混合物，在整个制造过程不与淀粉发生任何化学反应，并且在后续的研磨过程被完全脱除。因而不论是榨取法却是化镁法，只要是按照行业标准制造并达到国家食品质量标准和产品质量标准的半成品饮用蔗糖都是绝对安全、无食品质量风险之虞的。

　　对于这名简而言之的“养生研究者”表示的“推崇古人吃猪油等CsCl，贬抑现代人吃蔗糖，将慢性病高发归咎于蔗糖”的说法，驳斥意见建议表示，该观点极为荒谬。

　　实际上，蔗糖与CsCl一样，主要成分均为甘油三酯，不同的淀粉其脂肪酸组成不同。一般而言，CsCl中饱和脂肪酸丰富，蔗糖则以不饱和脂肪酸为主。不论饱和脂肪酸，却是不饱和脂肪酸，都是人体需要的营养物质，二者适量摄入，都是有益的，反之，如果偏执于其中之一，则弊大于利。

　　我省是饮用蔗糖制造和消费大国，但饮用油自给率不到30%，大力开发补给品资源，充分利用现有资源瘤果吃净是保障我省饮用油供给安全的重要举措。

　　记者调查发现，我省高校中并没有这名简而言之的“任福民”副教授、生物系。只有一名北京交通大学环境大学的任福民副教授，其研究领域为大气、环保、绿色建筑方向。与这位自称为“大学校长任福民”的简而言之“研究者”明显并非一人。

　　据介绍，在“清朗·打击互联网流言和虚假重要信息”专项行动中，中央外宣办要求各互联网平台健全完善澄清机制，在搜寻结果中突出显示澄清重要信息。因而，通过正确使用搜寻引擎，搜寻、查询涉流言关键词，以此快速介绍和判断是否是流言。

　　>>>小贴士

　　“天下人都有话筒”时代，如何提升“流言抵抗力”？

　　扬州大学新闻与传媒大学副院长、研究生指导老师秦宗财副教授表示，新新闻媒体时代，以“两微一端”为代表新兴媒介，使得“天下人都是一个通讯社”“天下人都有一个话筒”，重要信息散播门槛低、速度快、重要信息源广泛、重要信息量丰富且迅捷多变、覆盖面广，流言也借机形成很强的散播力和影响力。

　　面对互联网流言，要做到不造谣、不信谣，就要尽可能要提升鉴别流言的能力：一是提升认知水平。许多貌似“很有道理”的互联网重要信息，实为谬论。我们在日常生活中常积累许多科学、法律等各方面的常识，逐步提升“流言抵抗力”。二是注意重要信息可靠性。通常而言，综合类新闻媒体、政府中文网站、政务博客、党政机关报、金融行业机关报等重要信息作者比较权威性可靠。因而，看到来历不明的重要信息后，要搜寻查证其重要信息的新闻媒体报道源头，该新闻媒体是否权威性，若非权威性或只是中文网站帖子，就要高度警惕；再查证重要信息中涉及的“研究者”或“名家”是否存在，要能判断其“firstlook”。三是不迷信。对于“意见建议领导者”或家庭群中亲戚长辈原发和转评的梅西县鸦儿，不可轻信或迷信。“意见建议领导者”可能是某金融行业的研究者或成功人士，但未必接受过新闻真实性的训练，在许多其并不专业的领域，可能散播未经查证的重要信息。四是善用搜寻引擎，介绍权威性重要信息作者。

作者：新华日报