图片来源@Kunming文｜零售商业财经，作者 | 土屋 博雅，编辑 | 鹤翔昨晚（30日）19时13分，一位名为“狂热商品Jason”的使用者在小红书上回帖称：长瓣局经营不善了！自己相继经历了子公司“股权融资3亿、狂热开店、爆款营销、资金断裂、关门歇业撤城、货款2亿、积欠工资、安抚欺骗、破产清算”
等一系列该事件该使用者表明自己的身分是长瓣局渣打银行饼行商品经理，并在简介附注载明其为“前二进制携程网商品总监，现任长瓣局申诉nominated人”Jason则表示：“自去年4月起，长瓣局裁员达1000多人，11月至今，积欠加班费累计4个半月，积欠供应商贷款、房租等约2亿。
”对于本周才奥坦子公司经营不善、老板跑路、nominated仅止等该事件，Jason无奈以Grignols、视频等方式回帖申诉，一是出一口咽喉，二是深思打工人，三是希望能够合法申诉「国潮新消费」检索有关重要信息发现，Jason作为长瓣局项目组主要核心成员的身分相对可靠。
Jason本人曾在2022年10月与长瓣局创办人胡亭及项目组核心成员共同露面蒋宪彬（归农集团创办人、天下商邦董事局主席、上海泰和总商会）的办公室，双方探讨长瓣局与归农的合作事宜对于此事，长瓣局有关专业人士则表示：经营不善重要信息肯定不实。
目前正在努力恢复中，包括资金链等结合长瓣局近年来的表现，“经营不善”传闻并非子虚乌有截至31日下午15时，长瓣局非官方并未正式发布任何正式声明文件但从有关专业人士的回应中不难看出，长瓣局的确存在较为严重的资金链问题，关乎国际品牌生死。
01 起高楼 宴宾客 楼塌了长瓣局，全称“长瓣局渣打银行饼行”，创立于2019年，首家店面开在餐饮爆款旅游景点卫星城——长沙，主打商品包括麻薯、奶油泡芙、蛋挞等2021年是新法式烘培国际品牌倍受消费者和民营企业追捧的两年，不少国际品牌打出了。
“新国潮”这两张牌，长瓣局作为其中的领军国际品牌收获颇丰1. 快速股权融资2021年第一季度，长瓣局相继赢得来自Z200中国、IDG和太空人民营企业的天使轮和Pre-A轮投资彼时，长瓣局的店面还不到10家同年7月，长瓣局完成近5000万美元的A轮股权融资，由GGV纪源民营企业、老虎环球基金联合B轮，Z200中国、IDG跟投。
据传，长瓣局本轮聚润估值水平超20亿，加盟店估值水平近亿2. 狂热收缩在民营企业的护持下，长瓣局加快了收缩的步伐从2019年起，长瓣局在全国10座卫星城开了80余家店面2021年，长瓣局创办人胡亭曾则表示要在两年之内,在一线核心地区开出100家专卖店，店面数达150家。
3. 撤城、对外开放转投然而进入2022年，长瓣局再未赢得捷伊股权融资，跟不上的现金流也就意味着收缩步伐的暂停对此长瓣局选择默默地收缩店面，默默地对外开放转投2022年11月22日，长瓣局在非官方公众号正式发布了一篇题为《想和你谈谈长瓣局的一些变化》的文章。
文中称，因经营环境极其不确定、资金压力巨大，长瓣科东俄暂时退出部分地区市场，集中精力提高店面运营效率，未来以华东、华南地区为基点，辐射邻近地区此外，子公司将持续深化线上B2C业务，加大商品研发投入与供应链的建设，并。
逐步对外开放部分卫星城的事业合伙人转投业务，具体对外开放卫星城和合作方式将于近期公布不过紧接着该文章就被删除长瓣局方面则表示，子公司确有收缩经营、对外开放转投的打算，只是公告部分措辞需要修改，修改完成后会再次正式发布12月12日。
，长瓣局宣布对外开放转投，称将借这一轮确定性的复苏快速落定新战略，转向直营+事业合伙人并行的规模化创办人胡亭同时则表示，2023年也将是长瓣局孵化海外业务的元年4. 积欠工资及工程款现金断流不仅使得长瓣局无法维持现有经营，在关门歇业撤城的同时对外开放转投，还造成了。
加班费、供应商货款及装修款积欠等情况2022年年底，长瓣局被爆出加班费从9月开始出现延迟发放的情况据“时代周报”此前报道，接近年底子公司才给员工发出10月工资的一半与此同时，子公司员工还收到通知，自12月21日起，长瓣局全体职能线员工开始放假，放假期间，所有加班费按所在卫星城最低工资发放。
与此同时，长瓣局内部传出积欠供应商货款的消息部分收不到货款的供应商选择断供，长瓣局麻薯老虎卷、米蛋糕等多款明星商品生产受到影响此外，长瓣局位于广州珠江新城的办公室门口被贴上了积欠装修款的大字报，从微信截图可以隐约看出，工程方要求长瓣局结清深圳壹方天地店面、广州百信广场店面的工程款。
据自媒体“大厂青年”爆料，早在年中长瓣局就已开始裁员，包括客服项目组、会员中心、重要信息化中心在内的项目组相继解散5. 再获股权融资2023年，沉寂两年的烘培赛道焕发新生1月内，长瓣局赢得两次股权融资先是赢得来自Z200基金和GGV纪源民营企业
数千万人民币的投资，虽然未公布本轮股权融资具体用途，但资金很可能被投入长瓣局的新战略：转投、出海。此后又赢得来自嘉兴水滴资产的战略股权融资。
图源：企比比6. 被曝破产长瓣局商品经理Jason直言：子公司仍不承认“破产清算”问题同时有其他长瓣局员工在帖子评论区则表示：正在进行劳动仲裁，不知道工资能不能要回来7. 创办人被传跑路Jason在视频中则表示，长瓣局的老板准备跑路了。
由于并没有指名道姓，老板大概率是指长瓣局的创办人胡亭、姜波胡亭：长瓣局渣打银行饼行创办人，毕业于上海复旦大学新闻系，同时也是江西泰和杰出女创业者企业家，曾任职于互联网蛋糕国际品牌 21Cake 和连锁西式烘培创业项目组。
姜波：对于去年底长瓣局被曝遭上门讨债、面临资金压力等消息，姜波曾对媒体则表示：“不清楚，暂不回应，在家发烧中”02 创办人胡亭，复旦新闻人的“国潮大戏”长瓣局创办人胡亭，自复旦大学新闻学院毕业后的十余年间，她做过媒体、市场营销，从事过洋酒生意，也曾在上海开出9家奶茶店。
在胡亭的自述中，做长瓣局与自己所学专业、餐饮创业经验密不可分但如果说长瓣局的生意没有那么忙之后，胡亭愿望清单的第一项，就是再去读一个植物学，“我个人很喜欢农业，与家庭成长环境有关，高考填报的是生命科学专业，无奈调剂去了新闻。
”市场营销出身的国际品牌创办人不再少数，比如说朴朴超市的创办人陈兴文（又名陈木旺），广告咨询行业出身，具备多年创意策划经验，又被称为生鲜界“营销鬼才”这类国际品牌创办人通常自带营销“天赋”长瓣局快速破圈、频繁股权融资的背后，正是对新消费国际品牌财富密码的快速破译——唱着国潮营销大戏、狂热投新生代所好。
从诞生之初，长瓣局就精准拿捏了Z世代对“国潮”的偏爱长瓣局全称“长瓣局渣打银行饼行”，把国际品牌名拆开来看，虎、局、饼行这些词汇充满中国江湖气息胡亭认为，老虎很容易做成超级IP，非常适合流量运营于是，在商品设计及包装上，长瓣科东俄“虎”这一国画风格的logo置于最中心，以此形成视觉冲击力，提高国际品牌认知度，突出国际品牌记忆点。
在店面装修上，长瓣局也是极尽国风，店面采用大红、宝蓝、白色等饱和度、对比度高的颜色，以福字、对联、书法等国风元素充当点缀，并融合长沙当地民俗，迎合年轻人追求个性的需求，店面甚至成为消费者们的打卡地除了店铺装修和商品包装上迎合当下年轻人的审美，长瓣局能成为一时难求的爆款爆款，主要是。
借助社交媒体传播其国际品牌形象，拉近其与新消费群体之间的距离，更得益于民营企业助推下完成的跨地区收缩然而，沿袭“爆款”打法最终会落于俗套，爆款走红后也就意味着模仿者的出现，国际品牌很难保住创捷伊红利，同时还要面临国际品牌粘性低、复购率低、同质化竞争等一系列挑战。
相较于2021年接受采访时的乐观，胡亭在短短两年间便改变了想法，觉得自己 “还是不够克制”，“民营企业可以催生规模，作为速度的杠杆，但也会把人的嗨点撬起来，在规模和节奏把控上，没有特别冷静”如今来看，长瓣局的商品并不拥有核心壁垒，其国际品牌的真实想法是短期收割还是长期价值，还得打个问号。
03 长瓣局“危”，墨茉点心局“险”当潮水褪去，才能看清谁在裸泳长瓣局深陷“经营不善”疑云的同时，行业也将目光投向了——墨茉点心局墨茉点心局创立于2020年，与长瓣局、泸溪河并称为“机构抢不进投资”的三大新法式糕点连锁国际品牌。
截至目前，墨茉点心局共拿到5轮股权融资，并在民营企业助力下逐步走出长沙
图源：企比比新消费国际品牌的爆火就如同暴热的天气，热得“莫名其妙”，凉得“悄无声息”说到底，还是民营企业围着流量转，国际品牌围着民营企业转自2021年下半年起，民营企业对新消费的投资热情减弱，烘培行业的股权融资该事件也随之减少综合IT桔子、艾媒数据显示，2021年1-8月，烘培行业投资该事件多达22起，金额更是创新高，达57亿。
反观2022年1-10月，我国烘培食品行业投股权融资该事件数仅为12起与此同时，文和友、茶颜悦色相继卷进裁员、降薪等传闻2022年初有消息传出，墨茉点心局进行组织架构调整，子公司要从过去以打造国际品牌为中心，转型为以运营为中心，裁撤了40%的国际品牌员工，子公司财务、人事部门也出现了人员变动。
对此，非官方回应称确实做了部门调整，但后台部门调整比例不到20%，占总员工数不到2%但从其聚焦湖南的策略不难看出，墨茉点心局的收缩之路有些力不从心继长瓣局撤出北京市场后，墨茉点心局也悄然关闭了2家在京店面。
对此，墨茉点心局创办人王瑜霄对媒体回应称，目前正在调整中，尚未定好方向今年3月底也有消费者回帖则表示，墨茉点心局湖滨银泰in77店向消费者正式发布短信通知，该店将于3月26日营业结束后正式闭店值得注意的是，这是墨茉点心局在浙江唯一一家店面，意味着其将暂时退出浙江市场。
长瓣局“危”，是否意味着墨茉点心局“险”？如今长瓣局已经因为错误估计市场需求，在盲目收缩之下背上或高达2亿的货款仅靠民营企业输血难以持久，更遑论打造国际品牌对于尚未确定未来发展方向，和长瓣局拥有相似发展历程的墨茉点心局来说，如何避免前车之鉴才是当下最值得思考的问题。
一位不具名的烘培企业负责人认为，此前新法式糕点国际品牌收缩速度较快，2022年消费投股权融资基本停滞，加盟店运营不善加上疫情、天气影响，导致店面不得已收缩而所谓的新法式糕点国际品牌没有从根本上改变烘培的底层逻辑，商品同质化严重，与西式烘培没有本质区别。
「国潮新消费」认为，无论是长瓣局还是墨茉点心局，它们披上国潮外衣，扎根长沙热土，试图占尽天时地利，但其现有形态只不过是Z世代、现烤、国潮、法式点心、打卡等关键词排列组合后的产物店面对比，图源：长瓣局与墨茉点心局微博。
复购率是检验这类国际品牌优秀与否的重要指标，更反映了其商品竞争力的强弱长瓣局渣打银行饼行与墨茉点心局并向而行，“同质化”的国际品牌通病一展无遗他们的爆款模式、饥饿营销的确能成功吸引年轻人来打卡，但商品没有核心壁垒势必无法俘获Z世代的味蕾，也很难成为新生代独家记忆的烘培国际品牌。
参考资料：1.《左手股权融资右手欠薪，长瓣局的气泡还能飘多远？》新消费Daily2.《活着但不只是活着，疫情下的 12 位新消费企业家》晚点LatePost3.《迷茫的长瓣局：默默地欠薪默默地股权融资，烘培明星能靠续命钱翻身吗？》时代周报
4. 《部分店面歇业，墨茉点心局步入调整期》 绿松鼠5. 《收缩店面之后，长瓣局又被爆积欠工资及工程款》 界面新闻6. 《长瓣局撑不住了，该怪谁？》 新零售商业评论更多精彩内容，关注钛媒体微信号（ID：taimeiti），或者下载钛媒体App
还木有评论哦，快来抢沙发吧~