我国基金报记者 忆山日前，曾拥有800家店面的餐饮行业巨擘味千牛肉面被曝逃税28万，且从2019年积欠迄今28万税金积欠一年多根据GW2查APP重要信息，味千牛肉面饮食习惯服务项目（广州）股份有限子公司日前追加了一篇逃税报告书报告书表明，味千牛肉面逃税数额约为28.44多万元，逃税间接税为税费，经营方式处所为梅县，发布单位为税务总局梅县溪美地税。
更为重要的是，早在2019年11月，该子公司便已缴该笔逃税，期间曾被数次催收。
GW2查APP表明，味千牛肉面饮食习惯服务项目（广州）股份有限子公司由味千牛肉面集团股份有限子公司控股子子公司控股子公司，集团副董事长为潘慰。
业绩预期低迷，股价跌超90%据介绍，味千牛肉面由韩国人家宝熊泽宽创立于1968年韩国关东静冈县，味千（我国）控股子公司股份有限子公司创办人则为潘慰，她从事食品贸易多年，于1995年取得韩国“味千牛肉面”我国总经销权，创立了味千（我国）控股子公司股份有限子公司。
来源：味千牛肉面官方网站官方网站重要信息表明，1996年，味千牛肉面在我国香港开办了首家店面，1997年首家店面在海外开张，截至2018年，味千全球店面达到了800数家，同时在上海、青岛、佛山、贵阳建有三家生产培训基地2007年3月，味千（我国）成功进占联交所上市。
而充斥味千牛肉面业绩预期的快速增长，潘慰的富翁也已经开始激增，并曾蝉联我国餐饮行业女船王，富翁超60万港元不过，随着国内餐饮行业业的市场竞争激化，味千的经营方式也已经开始陷于疲弱状态，财务报表表明，2020年子公司销售收入为18.69亿，相对于2019年的26.33亿，环比上升了29.02%。
扣制自红腺净利方面，2019年为7947多万元，环比上升了58.63%，到2020年则净亏损了9920多万元，环比跌超224%
来源：Wind2021年上半年，味千终于扭亏为盈，上年年实现销售收入10.41亿，实现净利4966多万元，扣制自红腺净利3864多万元但是到了下半年经营方式再次陷于疲弱，根据子公司披露数据，2021年第三季度，集团同店销售增长率环比上升了9.3%，休闲餐厅业务销售环比上升了7.9%；2021年第四季度，集团同店销售增长率环比上升了14.7%，休闲餐厅业务销售环比上升了12.7%。
根据味千2021年半年报透露，由于预期2019新型冠状病毒疫情对餐饮行业业影响仍会持续，集团期间内梳理了现有店面，并关闭了经营方式表现不理想的店面报告期内子公司旗下连锁餐厅707间，较上年同期减少了27间股价方面，截至2月21日收盘，味千牛肉面每股报1.27港元，总市值13.9万港元，和2011年曾经高位时的18港元/股相比，跌超92%。
面食赛道火热虽然味千牛肉面经营方式疲弱，但去年的面食赛道却十分火热如前瑞幸副董事长陆正耀入局面食赛道，红杉我国给出马记永兰州牛肉面超10亿估值，遇见小面三个月内估值涨三倍，而在疫情期间创立的手撕牛肉牛肉面品牌张拉拉，从2020年8月迄今不到一年的时间里，也已完成了四轮融资，投资方包括中金资本、盛景网联、顺为资本等。
据不完全统计，2021年以来马记永、陈香贵、遇见小面、五爷拌面、和府捞面等新式面馆先后完成融资，融资规模近20亿，背后投资方有高瓴创投、红杉我国、挑战者资本等日前，兰州牛肉面品牌马记永子公司实体子公司上海花桥餐饮行业管理股份有限子公司，发生工商变更，股东追加广西腾讯创业投资股份有限子公司等，注册资本增至约160.44多万元，增幅约13.48%。
更为重要的是，腾讯投资此前还曾两次入股和府捞面资本不断涌入、面食赛道大火下，市场规模也在持续扩大艾媒数据中心数据表明，2020年全国中式面馆市场销售收入规模为2667.4亿，预计2024年销售收入规模将突破4300亿，在消费升级和产品多元化的带动下，行业呈现快速发展的势头。
不过，也有业内人士指出，在资本的助推下面食赛道的同质化市场竞争也已经开始激化，2022年细分赛道或将迎来新一轮的发展，如何通过差异化打法迅速出圈并扩大市场份额，才是未来资本获利的关键。编辑：小茉
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