咖啡店来了一大群人捣乱，雇员却不肯出声，即使愤而睡著。做为运营者与否吗很羞愧？
让雇员将咖啡店当家的来保护，这是所有餐饮老板娘都希望看到的，但你给雇员诚意了吗？雇员的忠心来自信任和关怀，这才是雇员碰到事挺身的诚意。
这种的咖啡店，又怎么能让雇员忠心和始终如一呢？真正高明的老板娘是那种能够把坏事变为好事、把不可能的事变为可能的人。比如这个“打人罚金50元，不打人罚金200元”的咖啡店老板娘。
咖啡店老板娘：打人罚50，不打人罚200
地界的一家咖啡店时常出现客人喝醉打人捣乱的事。即使当地的风俗就是人人都爱喝酒，但是一喝醉就难打人捣乱，咖啡店的桌子、餐具时常都要换捷伊。
咖啡店老板娘为此很头疼。一方面这是地域文化和客人的行为，没配套措施约束和管理工作，另一方面让自己的雇员去阻止又难得罪客人。即便开门做生意，为的就是德博瓦桑县。
正当咖啡店老板娘为这件事束手无策的时候，咖啡店出现了一件事：
这天，咖啡店又有客人划车了，并且在咖啡店捣乱。
咖啡店两名新来的男服务生即使劝阻客人，最终一冲动和客人互相残杀。
当天早上咖啡店的生意受到了很大的影响，服务生和客人都有了不同程度的损伤，最终派出所Hardoi调解。
思考一个早上之后，咖啡店老板娘吗再这种下去没配套措施，于是第二天一大早，他召开雇员大会，上来便宣读了一通公司的经营理念，诸如：客人是天主！当然无法跟客人出现争执、何况打人……之类，然后恶狠狠蔡伯介：“昨天但凡参予打人的给我站出!”
先是参予打人的两个服务生站出了，老板娘又大吼一声：“统统给我站出!!”
又有几个雇员笑嘻嘻地走了出。咖啡店老板娘奥尔奈嗓子，大声地宣布：“但凡参予打人的，另加罚50元！但凡没参予打人的，另加罚200元!”
大家一听，都用惊呆的眼神问：为何?
咖啡店老板娘Arracourt说道：“我一直特别强调，我们是餐饮业，要当然的谦逊，让客人有天主的感觉，当然无法跟客人出现任何冲突！
但是，要是真遇见喝醉了试问的客人，要是吗不得不动手打起来的话，记住：我这儿特别强调的是‘要是’——那么所有人都要跟他打，我看今后还有多少二尾在这儿捣乱！事后一切我来摆平，凡有光荣受伤的属于工伤保险，公司不仅负责医疗费，还有嘉许和奖金!”
这个制度一出，吗出现了一次全体雇员跟野蛮客人(有黑社会大背景)殴斗事件，而且被传媒曝光了，不仅罚金，还停业了3天。
不过，好处是咖啡店从此声名远播，人们传说着这咖啡店不知道是什么濶濑、有什么大背景，用错了连小姑娘都敢拿盘子往你身上砸。后来酒后生事者急剧减少。
其实，哪怕贾松再多，很多人单厢按着一根弦：最好不要在这儿玩儿，即便好汉无法吃眼前亏。
以上的案例，除了充分体现了咖啡店管理工作的一种智慧，更是充分体现了咖啡店一个团队意识和雇员许可的问题。
咖啡店雇员之前为何碰到酒后客人捣乱不愿意挺身，即使咖啡店的规章在那，客人是天主，雇员诚意不足。后面为何出现了改变呢？那是即使老板娘许可了：要是有人公然捣乱，家家有他！
这种管理工作，不怕雇员不用心
雇员也是人，他们也需要关怀。特别是在有人损害咖啡店利益需要一致对外的时候，更加希望获得管理工作层的支持和谅解。
1. 要承认他们取得的成绩
在非物质奖励中，最重要的一项就是嘉许。很多领导者对于嘉许麻木，总是吗都是成年人，口头嘉许太虚。
实际上，不管是多大的年龄，也不管是被人嘉许多少遍。没人不喜欢听到嘉许。
做为领导者，如何让下属具备高情商，如何能够让他们拥有持续的自信和工作动力。建议是多多肯定他们的成绩，多多嘉许。
2. 要肯定下属的情绪（允许他们发脾气）
部分企业领导者认为，只要发脾气，就是情商低的表现。实际不然。谁的生活中单厢碰到不如意。
在碰到不如意即使是委屈后，什么样的表现才是最好的。建议，下属出现情绪问题，领导不需要过多干涉。情绪和脾气不可以压抑，但是可以找到适当途径发泄。
3. 要时常表达对他们的关心
做为一个真正高情商的领导，懂得定期适时的给予下属关心，让下属感受到温暖和友爱。
而时常接受领导关心的雇员，实际上会更加的认可企业，更加的依赖企业，同时也能够更好的实现个人与企业的互动合作。
4. 要帮助下属表达情感
任何人单厢有情感，在企业中，上级要学会引导下属，适当表达情感。领导学会适当引导下属表达情感。即使能够表达情感，表明下属对企业有一定的信任度。
企业不是雇员情感宣泄场所，但是企业领导者可以在不影响公司工作氛围前提下，适当引导下属表达情感。
5. 懂得许可，让下属有机会独自决定
企业领导者需要情商，下属同样需要情商。做为一家企业，高情商的团队氛围就意味着，充满和谐与合作。
团队成员把企业组织不仅仅当成公司，更当成一个情感依托的港湾。而企业领导者则是这个情感家庭中的家长。
团队成员之间互相协作，互相支持。这种的高情商氛围的企业，凝聚力和战斗力自然不言而喻。
结 语
如果当咖啡店出现火灾，雇员不顾后果去救火，拼命把煤气罐抢出，还把手烫伤了仍继续上班，最终避免了大的火灾。可后来老板娘最多是还是责怪，这种哪位雇员还愿意为你效命呢？
咖啡店管理工作是一门学问，也是一门智慧。想雇员始终如一为咖啡店奋斗，除了金钱的激励外，更多的是要在制度和人文关怀上用力。
打人的罚50元，没打人的罚200元，这种的处罚看似不合理，但是却恰恰充分体现了咖啡店管理工作的一种智慧。一个团队不团结，如何才能一致对外，努力工作？
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