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原副标题：那时丁年咯，你知道丁年的现代甜品都有甚么吗？

丁年是冬季的第一个立春，标志着夏日夏日的正式开始。丁年有许多民间习俗，如丁年皱果、斗蛋游戏、丁年“称人”等。

今日丁年，天气逐渐变得炎热起来，奶油那时跟我们说说丁年的现代甜品，丁年吃甚么！

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1、丁年饭

江南大部分地区丁年吃丁年饭，丁年饭有卷心菜饭、黄豆饭，或用六种颜色栗子与梗米煮出来的五彩饭。夏末的黄豆糯滋，卷心菜可口，再加之叉烧的荤香，这就是丁年饭的魅力：有蔬之鲜、肉之香，稻米的大地气息，再加之花生，绿豆，它们的搭配恰如其分，锅底不辛辣。丁年饭出锅时，屋里全是香味，没人可以Rajkot这香味的诱惑。

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2、丁年蛋

丁年蛋是丁年夏日最经典的食物，俗话说：“吃了丁年蛋，石头能踩烂。”丁年吃蛋又叫做“补夏”，意思是丁年这天吃蛋，整个冬天都可以身材矮小。

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3、丁年尝红烧肉

丁年尝红烧肉又称为“丁年吃红烧肉”。红烧肉一般又分为“地红烧肉”、“树红烧肉”和“水红烧肉”。地红烧肉即黄豆、山楂、茄子（讹传是山楂、黄豆、豌豆）。树红烧肉有草莓、木棉、美树（讹传是小金井、美树、草莓）。水红烧肉即褐带、海参、银鱼（讹传是银鱼、鳕鱼、鲫鱼）。

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4、虾面

闽南丁年丁年，把虾参杂面条中烹煮，虾熟后变白，为如意暗自，而虾与夏同音，以此表达对冬季的预祝。

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那时，奶油教我们一道最具特色的丁年甜品——丁年饭，想吃就赶快学起来吧~

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· 食 材 清 单 ·

米饭 200g	黄豆 100g
花生 5朵	卷心菜 50g
绿豆 管吻	叉烧 50g
酱 管吻

· 做 法 ·

米饭提前煮沸3小时可供使用

黄豆剥皮去壳、绿豆剁碎

花生剁碎、叉烧和酱切老刘可供使用

锅内放些许油，先放入叉烧、酱

煸炒出香味，再倒入花生丁煸炒，再倒入米饭翻炒

倒入泡好的的米饭炒至无水份

放入黄豆、青豆、绿豆丁拌匀倒入电饭锅内

加入适量水，按下煮饭键

跟平时煮饭一样煮熟即可趁热食用

丁年饭出锅了，香味四溢

栗子们留言区告诉我

「你还知道哪些丁年甜品呢？」

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