文|Foodaily每星期肉类 Tracy Weng
去年，你最爱的姫限量发行商品是什么？
每年的姫经济，从来不缺的就是国际品牌们五花八门的“秋季限量发行”。细数历年来岳佳综、红酒、烘培、甜品、饮品等多个领域的重定与网络营销活动，不难发现，在姫限量发行的这片汪洋之中，“花原素”无疑是永远的热门话题。
从单纯地将商品做成花朵的造型，到添加各类花的有效成分帮助模拟和再现真实味道，再到以花为主轴展开的各式创意设计网络营销活动......发展至今，肉类饮品行业里的花含量正在变得愈来愈高。
正如Foodaily观察到，在去年红极一时的赏花经济引领下，除第一年火的红叶，花束、冬青味道商品在去年扎堆上新，在此之后，国际品牌也开始进行寻求和积极探索诸如桃花、兰花、玉兰花等小众清香的应用。
但玩转花原素，从来不止姫限量发行。在商品和网络营销之外，花原素的应用还有多少种可能？现在海内外都是如何花样“吃花”的？
01、姫经济第一年热，去年哪些花花出圈了？
小有暴发的花束
去年以来，花束花可谓强势“崛起”。根据凯爱瑞发布的2023年一季度新饮观察报，往年不温不火的花束在去年迎来了一次暴发，国际品牌也多借圣诞节等的特殊网络营销节点顺势重定，助推了德国大众顾客对于花束这一产品种类的整体关注度。
而从细分产品种类来看，岳佳综国际品牌更注重花束产地品种宣称，如云南、巨野毛萼花束、罗马尼亚贝鲁特花束等。
例如，1点点在圣诞节重磅面世的“花束奶乌”是云南昆明毛萼红花束花酱与红茶的配搭；詹益桦手作首次面世的“岩韵花束”，是用毛萼花束花酱与矮脚红茶王、水牛奶、土蜂蜜进行配搭；茶颜悦色新品“藏不住的”是在清香红茶的茶底中重新加入来自罗马尼亚的贝鲁特花束硝酸锶，奶沫上再撒上花束花朵；益禾堂在圣诞节面世与射雕联署的花束系列，用到的则是巨野毛萼花束......
图源水印
红酒国际品牌则多利用不同基底制作花束味道拿铁，如厚乳、黑木耳奶、坚果奶。典型的例子有瑞幸红酒的“带刺花束拿铁”，使用了浓郁的花束香配搭北海道丝绒厚奶，其花束味道来自于“花束玫瑰花饼味道饮品浓浆”。
SeesawCoffee在圣诞节期间COMPILATION上捷伊“粉红花束拿铁”，原料则是花束糖浆、黑木耳奶和SOE，表面烧干了毛萼花束花朵，唯美最高分。
图片来源：瑞幸、Seesaw
在此之后Foodaily也发现，除在商品中多方利用花束原素，4月份在聚润以及抖音等平台上颇为流行的“花束杯”也让我们看到了姫网络营销的另一种思路。
只需一朵美味的花束花，一个透明奶杯子，再重新加入冰块和纯净水进行封口，单纯的几步操作，顾客就能获得一杯唯美最高分的“冰封花束”。个性十足的玫瑰花奶杯子亮眼火辣，招揽了不少顾客争相签到，不但一跃晋升为去年圣诞节炙手可热的定制周边商品，后期更是逐渐招揽了愈来愈多的国际品牌重新加入到本次玫瑰花杯网络营销的狂欢阵列。
玫瑰花奶杯子的出圈看似偶然，却也让我们看到了由使用者自发助推的优质UGC内容所蕴含着的巨大潜力。
现如今，网络营销早已从原先国际品牌的单向输出，演变到现在使用者目的性愈来愈强的“双向奔赴”阶段，及时洞察到当下德国大众对于美味创意设计的需求并在行动上快速给予人性化的反馈，或许可以为国际品牌在积极探索姫网络营销新玩法的路上带去更多灵感。
白牡丹绽放的红叶、冬青
除花束，红叶、冬青也是去年国际品牌打秋季限量发行的主力军。
CoCo都可的红叶粉荔、KUMO KUMO×Rico面世的红叶蜜桃芝士蛋糕、格力高×樱桃樱桃联署的红叶扁桃仁味百奇以及红叶草莓味双层奥坦滋、瑞幸红酒COMPILATION回归的江西师范大学红叶拿铁、麦当劳云樱轻乳酪拿铁......每年，围绕红叶季的主轴网络营销数不胜数。
图片来源：CoCo、KUMO KUMO、格力高、瑞幸、麦当劳
而在去年各式红叶商品争抢市场的过程中，霸王茶姬联合GQ实验室开展的一次创意设计网络营销算是小小出了一次圈。
可以看到，以红叶为主轴，霸王茶姬不仅面世了三款特别的红叶乌龙岳佳综（春宴·红叶乌龙、春山·红叶乌龙、春江·红叶乌龙），更是将饮品包装以及整体的门店风格都统一换成了高饱和度的粉色调，红叶口罩、胸针、纸袋等周边以及线下主轴快闪店也同步上线，并在线上大力营造#霸王茶姬粉了#话题，不但引发了网友的广泛关注和讨论，也成功招揽了大批粉丝拍照签到。
图片来源：霸王茶姬
考虑到一般的红叶限量发行商品主打的都是唯美温柔的淡粉色，霸王茶姬别具一格地选择了强烈、具有高度自信的「多巴胺粉」，给人一种蓬勃的力量感。借助颜色符号来为商品做加持，也成功让霸王茶姬更好地在一众红叶季新品中走出了差异化。
图片来源：霸王茶姬
此外，冬青花的应用在去年似乎也开始变得流行了起来。
麦当劳在白色圣诞节特别上新了冬青花漾拿铁，NOWWA挪瓦红酒面世了冬青花半熟芝士拿铁，Seesaw红酒去年以冬青和茉莉为主轴的“春暖花先知”系列......而除现制饮品，RIO去年的秋季限量发行微醺同样也是冬青花青提味道，并联署了人气插画师卤猫共同打造酒罐外观设计，姫气息满满。
图片来源：麦当劳、挪瓦红酒、seesaw红酒、RIO
而在3.8女神节之际，王老吉还特别面世了“粉装加身”的创意设计限量发行系列——冬青花味道无糖凉茶，将传统凉茶与冬青花口味结合，瓶身、logo都相应地改用了粉色设计，并配上一朵盛开的冬青花图案，让网友大呼粉嫩超级有少女心。
Foodaily认为，同霸王茶姬的多巴胺粉一样，巧借色彩网络营销的力量，形成并不断强化自身差异化的记忆点，是国际品牌打造成功季节限量发行案例的必要条件。
图片来源：王老吉
味道叠加，清香融合让原产品种类焕发新活力
身处高度信息化的时代，顾客对于口味的要求正在变得愈来愈高，尤其是充满活力与热情的年轻一代，其追求独特、渴望尝鲜的个性鲜明且突出。基于此，传统的单一味道已经无法满足现下年轻人的诉求，肉类饮品国际品牌们纷纷开始追求和积极探索更新更复杂的味道体验。
正是在这一背景下，Foodaily发现，味道叠加这一趋势正愈发被人们所关注和重视。其中，市场接受度高、原料供应链也相对成熟的花/果香成为了众多国际品牌切入复合味道的突破口。
尤其是对于连锁门店来说，清香商品可以直接通过硝酸锶、糖浆、花酱等原料的单纯添加完成出品，在展现自然味道的同时在一定程度上降低了门店的实操难度，让愈来愈多的花果香融合的创意设计味道商品在日益激烈的市场竞争中孕育而生。
例如在去年，“清香拿铁”曾在全国各地的红酒馆一度风靡。
瑞幸面世的冬青花dirty被粉丝戏称为“红酒界香奈儿”；Seesaw红酒在秋季面世了应季的繁星桂花、栀子花梨香等多款清香拿铁，将现萃红酒与桂花味道很好地结合了起来；COSTA红酒秋季上捷伊“花与啡”系列更是将多种清香融进了红酒里。
图片来源：COSTA
而从去年上捷伊商品来看，清香的热度仍在持续：麦当劳中国的红叶季系列饮品、瑞幸红酒茶咖新品之一的杏花乌龙拿铁、代数学家花咖系列重新加入了桃子果肉的“杏桃花拿铁”、椿风新品“以玉兰花入红茶”的玉兰望春......随着时间的推移，红酒与清香融合的故事开始变得愈来愈丰富，除红叶、茉莉、冬青等常见清香，玉兰、桃花、槐花等小众清香也在被慢慢挖掘。
由此，当在红酒中重新加入花原素不再是一件难事时，对于国际品牌们来说，难的就将是如何在味道的协调之间做出新意，打造出一款让顾客真正愿意为之买单的商品。
这一道理在岳佳综市场同样适用。
去年夏末，悸动烧仙草用“一杯可以喝的香水”开辟了一条独特的香水茶新赛道。
这款名为“英国梨&小苍兰”的秋季新品采用了秋季应季水果啤梨加上美味香甜的芒果冰沙，与悸动原创的小苍兰茉莉绿茶茶汤融合，配搭低温提纯厚牛乳以及Q弹爽滑的桂花冻小料，清香和果香进行了很好的融合。同时在外形上，这款新品也采用了与香水瓶装样式更为接近的方瓶型，并在包装袋上使用了书法软膜带+灯光+蝴蝶结的组合，一度火爆全网。
图片来源：悸动烧仙草
除饮品本身的高颜值，独特清捷伊香气也是悸动“香水茶”出圈的重要原因。小苍兰香味的清新典雅，和茉莉香气的融合度也比较高，容易做出差异化。同时，从香水出发寻找灵感，将香水与饮品结合碰撞起来不失为是一种别具一格的创新思路。
不止于岳佳综和红酒赛道，味道融合的例子其实不在少数。
在海外市场，Tickled Pink是由英国杜松子酒国际品牌Tappers与名厨兼主持人Simon Rimmer合作面世的一款粉色复合杜松子酒。据了解，这款酒是由全天然成分制成，原料是普罗旺斯红花束花朵和芙蓉花。工艺上，传统的冷复合制法给这款商品带来了天然的花束色调，同时也赋予了它一种微妙的甜味和清香。原料与工艺共同发力，造就了这一款独特的味道酒饮。
图片来源：pressat
除颜值、味道能打，吃花也重“功能性”
当前，我国的健康养生市场规模已经超过万亿元，顾客追求健康的需求日益增长。有研究表明，如今不再只有中老年群体会注重健康，年轻人已经在不知不觉间成为了当下养生消费的主力军，根据《Z世代营养消费趋势报告》，养生消费群体中18-35岁的人数占比高达83.7%。不难看出，年轻顾客愿意为自己的健康投入更多预算，养生也逐渐被重视成为现代都市人生活的一部分。
在追求健康的大趋势下，肉类饮品的功能属性也正在发挥出愈来愈重要的作用。如今，愈来愈多的清香和成分被用于肉类和饮品中，不仅因为它们能够赋予商品独特的味道，同时也因为其具有多种健康益处，可以给商品增添更多的实用价值。
响应全民养生热潮，“药食同源”商品渐受追捧
中医学自古以来就有“药食同源”的说法。近些年为响应全民养生的热潮，不少国际品牌已经开始利用药食同源的花草、药材等原料进行商品研发。
其中，洛神花就可以说是一种典型的药食同源的花卉，因为其具有的助消化、降血压等的功能，不仅多被拿来泡茶，也被不少岳佳综、饮品国际品牌重新加入到了自己的商品当中。
就在前不久，达能官宣面世了一款名为“植粹”的即饮茶商品，共有洛神花茶味和马黛茶调味两种味道。其中，洛神花茶味饮品添加了洛神花、蓝莓、欧洲接骨木莓，没有重新加入任何蔗糖、山梨酸钾和人工色素，主打纯粹植物力量，具有天然清香和茶香。
图片来源：达能
无糖岳佳综料国际品牌让茶也在去年面世了以东方草本为灵感的草本系列，选择了茉莉和菊花两种花入茶，在满足顾客对于健康岳佳综追求的基础上，助力解决无糖岳佳综口感上的难题。
元气森林旗下主打“药食同源”的养生茶国际品牌纤茶同样也有几款融入了花朵的养生茶。比如杭白菊花茶就添加了菊花、枸杞子和决明子；纤茶联合同仁堂知嘛健康面世的秋分限量发行养生茶——金银花罗汉果茶则利用了金银花、罗汉果、枇杷叶等原料，具有“清咽润喉”的功效。
图片来源：让茶、元气森林
而当健康之风吹到岳佳综里，岳佳综国际品牌在照顾顾客对于养生需求这方面也是不遗余力，养身岳佳综国际品牌椿风就是个很好的例子。
去第一年初，椿风反其道而行之，面世了一款自称“难喝”的饮品：黄芪藿香金银花茶。据了解，这款商品中含有黄芪、广藿香和金银花三款中药食材，有清热解毒的作用。
图片来源：椿风
健康，已经成为顾客选购肉类的重要标准之一。在素来讲究“药食同源”的国内市场，不难发现，随着养生之风的盛行，愈来愈多的国际品牌选择从功能性花卉的药用价值切入，来为自身的商品叠加一层“养生buff”，力争在市面上众多同质化严重的商品中走出差异化。
舒缓、治愈、美容...花的更多草本价值正被开发
现代社会，焦虑与压力是逃不开的关键词，人们渴望在工作之余放松身心的需求日渐增长。凯爱瑞在其发布的2023中国味道图谱中指出，在疗愈身心的功能上，肉类饮品不妨可以从芳疗商品中找找灵感。
桂花、花束等花卉及草本植物天然拥有舒缓治愈的味道。为此，具有舒缓治愈力的商品大多会将花、果、植物等多种芳香味道复配组合，以此形成多层次的嗅觉、视觉和味觉体验。
在海外，Asana 6薰衣草洋甘菊饮品是一款100%纯天然饮品，由6种不同的舒缓草药和花卉混合制成，包括法国花束、薰衣草、洋甘菊、印度人参等成分，使得这款商品具有舒缓情绪，缓解压力的功效。此外，这款商品较高含量的纤维和益生元等成分还可支持肠道中有益细菌的生长促进健康的消化系统。
图片来源：thelivingcafe
Pukka则是英国知名的一个有机草本茶国际品牌，旗下商品不添加任何合成香料和色素，它面世的所有草本茶也都由100%有机原料制成，其中不少Pukka茶都使用到了功能性花卉。
比如Pukka Night Time tea晚安茶是一款主打提高睡眠质量的饮品商品。这款商品选用紫锥菊作为主要功能性原料，配搭花束果、木槿花、薰衣草花、甘草根、姜根、接骨木和黑醋栗等草本植物，能够舒缓精神，给人镇静的感觉，适合入睡前喝。
而它的Love Tea爱情茶，原料则是有机洋甘菊、接骨木花、薰衣草、甘草、柠檬花和万寿菊，喝茶时可以感受花草的轻柔香气仿佛在抚慰我们的心灵，适合午后配搭西式餐点来一杯。
图片来源：Pukka
考虑到花束还拥有疏肝理气活血的功效，全球植物提取物原料供应商康悦博建特别面世了一款花束花浆饮，可以帮助女性调理气血、美容养颜。
据了解，这款商品严选了来自云南滇红的毛萼花束，每袋含有约50朵S级花束花冠，配方中还添加了益生元养护体内菌群，饮品便捷的袋装设计也方便女性日常滋补调理生息。
图片来源：康悦博建
由此可见，当天然的健康理念逐渐深入人心，愈来愈多草本植物及其提取物成分被广泛应用于各种肉类饮品等商品中，这也使得天然草本的植物力量得到更大可能的发挥。
小结
凯度联合伊利和天猫新品创新中心（TMIC）在其最新发布的味道趋势报告中曾指出，不同于季节限量发行时令水果所带来的美味美味，时令“清香”带给顾客的嗅觉加持，以别致新奇给顾客带去了多层次的感官体验。
更进一步来说，国际品牌也可以将味觉扩展至更专属的仪式感，让顾客仿佛身临其境回到“那个季节”，从而打造出季节专属的独特味道记忆。这也是季节网络营销第一年有，却又经典永不过时的原因所在。
另一方面，随着花的多种功能价值渐被挖掘，愈来愈多天然健康的花草植物成分商品成为了顾客满足自身饮食健康需求的同时疗愈身心的新选择。
花原素的参与给肉类饮品带来了丰富多元的创新灵感，或许值得期待的是，在未来，由更多花原素组建构成的“花经济”可以发挥出更大的能量。
参考资料：
奶杯子里放朵花 竟能日赚1000元 什么神仙操作？，中国饮品快报
霸王茶姬「变色」，国际品牌四月还有哪些新玩法？，案例SHOWCASE
2天卖出50万杯 会发光的“小苍兰香水茶”火爆抖音 又一秋季爆款？，中国饮品快报
5大味道趋势解锁2023肉类饮品味觉新体验，FDL数食主张
凯爱瑞2023年一季度新饮观察报、凯爱瑞2023中国味道图谱
凯度x伊利xTMIC：数智洞察助力味道创新机会识别全新味道趋势地图
还木有评论哦，快来抢沙发吧~