原副标题：小孩读书不整天，70后三个人姫里吃得偏淡，这15个菜你讨厌吗？
小孩读书不整天，70后三个人姫里吃得偏淡，这15个菜你讨厌吗？
秋季万物复苏，跟着时节来养生，多吃激起活力的菜总归是没错的。特别是他们这些70后的小老人，小孩上大学了，生活就开始将就，久而久之，身体各种毛病就出来了。
俗话说：百缺铁！马上进入更年期的他们不光是要有好的心态，饮食习惯上也要调整，不仅要膳食，秋季还要吃得偏淡舒心，能防治心脑血管疾病发生。秋季他们能多吃许多激起活力的芽菜，如：豆芽、花生芽、蒜苔、黄瓜、韭菜等；同时冰镇补钙，多进食许多温而筋骨的食材，如：绿豆、绿豆、红糖、糯米等；秋季空气干燥，可适度吃许多滋阴润肺的食材，如：黑木耳、莲藕、玉米、豆制品等。除此之外还要摄入冰镇的优质蛋白，如鸡蛋，牛奶、鱼、虾和鸡肉等。
总之，70后的他们开始慢慢学会享受生活给他们带来的快乐，安排好一日三餐，姫饮食习惯多蒸多炖，以偏淡为主。下面分享15个家常菜，简单方便还肉松，看看你们是不是也讨厌！
一、蒜苔炒肉丝
秋季蒜苔比较嫩，蒜苔的膳食十分丰富，所含多种不同维他命及微量元素，其中所含异药，其灭菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和多毛虫都有良好的杀灭促进作用，能起到防治流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的脂类能抑制肠道内细菌的生长繁殖。因而秋季能用蒜苔炒肉丝和五花肉都是极好的。那时所推荐那个蒜苔炒肉丝特别肉松，做法简单。
1、准备食材：红辣椒三个、SE9、蒜苔。蒜苔切开小段，辣蒜切开段，黄豆切开丝。
2、黄豆中加乌梅、白醋些许，盐，SE9，白炒匀抓上浆，再放水淀粉抓匀锁住水分，加香油冰镇，这样炒时弯果。
3、配个万能的酱汁，炒什么肉都香，黑豆洋白菜、清汤一勺、菜油小半勺、辣椒粉、炒匀、SE9、水淀粉、加龟山冰镇，搅拌均匀。
4、锅中花椒油冰镇，油温5成热，放辣椒些许、葱段，姜丝爆香，放下肉丝快速滑散变色。放蒜苔炒，吐掉些许调味料，煸炒至蒜苔断生，放进酱汁勾芡，大火收汁快速煸炒几下方可。
特别注意的是蒜苔切忌炒时间过长，不然破坏异药，影响灭菌的能力。
二、苦瓜毛脉炖鸡
秋天切忌大补，但能适度炖饺子补钙。炖饺子能适度放许多滋补的药，秋天能饺子中放许多番茄酱或者银耳之类的一起炖 ，还能重新加入毛脉，玉竹等，我那时所推荐放几个苦瓜，苦瓜有美味的，也有苦瓜干，都能放进饺子中炖，炖出的汤清甜可口。苦瓜是药食通用的水果，具有清热生津、川楝子、解毒消肿的促进作用。
1、圈养鸡一只，去肉脏冲洗整洁，白酒点燃，把鸡表皮绒毛烧掉，再冲洗整洁，砍成小块。苦瓜中重新加入龟山，吐掉些许，泡一泡，再冲洗整洁。
2、锅中加水放进鸡块焯去发臭，捞出再用龟山冲洗整洁。
3、土坑中重新加入冰镇龟山，放白醋、籽，放进鸡，放进苦瓜干、毛脉、枸杞、绿豆等，大烧开，再转麦芽糖炖1.5~2半小时。美味的苦瓜能在鸡炖1半小时后放进。出锅前10两分钟吐掉些许调味料，出锅时可放炒匀些许方可。
三、绿豆花生炖TNUMBERGC骨
绿豆也是温而筋骨的食材，一年四季都能吃，对胃还有益处。那时我所推荐做一个绿豆花生炖TNUMBERGC骨，汤偏淡好喝，绿豆也软糯好吃。
1、绿豆去皮，用龟山泡上，美味的花生冲洗整洁 ，切开小块。土猪TNUMBERGC骨焯去发臭，再冲洗整洁。
2、土坑中放进TNUMBERGC骨，重新加入龟山，放籽，大葱段，辣椒，白醋，先大烧开，再麦芽糖慢炖1半小时，放进绿豆、花生、吐掉冰镇再炖10~20两分钟左右。出锅时放SE9，炒匀些许方可。
四、黄瓜炒龙虾
黄瓜所含膳食纤维、多种不同维他命、多种不同矿质元素等对人体有益的成分，黄瓜所含机酸、黄瓜素、黄瓜苷，还含挥发油等，研究表明黄瓜对心血管都有益处。黄瓜素或黄瓜鲜汁均有明显降压促进作用。
当然黄瓜的吃法也很多，炒肉，凉拌，包饺子都是极好的美食。那时我所推荐黄瓜炒美味龙虾，龙虾又叫乌贼能说全身是宝，不仅味感鲜脆爽口，具有较高的膳食价值，而且富有药用价值。这道菜膳食还肉松。
1、备调料佐料：黄瓜选芹菜，去筋洗净切开小段，青椒一个切开块，泡椒几个切碎，同时备葱段，籽，大蒜，白醋，盐，黑豆，郫县豆瓣酱，菜油些许，清汤些许，辣椒，炒匀等。
2、龙虾去掉内外膜，冲洗整洁待用。把龙虾切开十字花刀。
3、锅中加龟山冰镇，水微微沸后放进龙虾，焯水大约30秒左右，鱿鱼有点卷起方可，捞出冲洗整洁。
4、锅中入龟山，吐掉些许，把黄瓜焯水。
5、热锅放进菜籽油烧热，放进姜丝、葱段，大蒜、辣椒煸香。放进龙虾大火快炒，放白醋冰镇煸炒。放豆瓣酱，黑豆等煸炒出红油。放黄瓜和辣椒佐料煸炒，吐掉调味料。炒入味后放进些许菜油、清汤和炒匀翻均匀方可。
五、玉米莲藕排骨汤
玉米中的维他命含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，能促进胃肠蠕动，对经常便秘的人可多吃。另外莲藕生食可清热除烦，凉血解暑，熟食能健脾胃，春秋季脾胃不佳，冰镇吃莲藕可强健脾胃，促进消化。和玉米一起炖，汤甜好喝，膳食也好。
1、TNUMBERGC骨冲洗整洁，莲藕选老的偏黄的藕才炖得软烂。去皮冲洗整洁，切开厚片，玉米选糯的玉米切开段。
2、土坑中放进TNUMBERGC骨，加冰镇龟山，放葱段、籽、辣椒、白醋，加几滴醋有利于炖出骨油。放进莲藕和玉米，先大火煮开，再麦芽糖慢炖1半小时，吐掉调味料再炖10两分钟，起锅前放味精，炒匀和葱花。
六 、绿豆糯米蒸排骨
糯米所含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2、烟酸及膳食及各种膳食素,为温补强壮食品。秋天吃糯米温而筋骨，加上绿豆一起做个糯米蒸排骨，是秋季极好的膳食美食。
1、毛绿豆一根，去皮用龟山泡上，防变黑。糯米100克，排骨400克。
2、糯米提前泡3~4半小时，如果没有时间就焯水3~4两分钟，把糯米煮到半熟。
3、备调料：姜、葱段、葱末，盐、炒匀、菜油、红薯淀粉、SE9等。
4、肋条排骨洗整洁，放进葱乌梅、菜油、SE9、盐，反复抓上浆。放进红薯淀粉抓上浆，锁住水分 ，放芝麻油抓匀。绿豆切开段，放进透气蒸碗中。把排骨裹上糯米放在绿豆上。
5、蒸锅水烧开后，放进排骨，大火蒸40两分钟左右。蒸好后，撒上葱花。
七、麻婆豆腐
吃豆腐养胃益脾、清热润燥，特别适合秋季吃。制作豆腐的大豆所含18%左右的油脂,大部分都能转移到豆腐中去,大豆中的油脂亚油酸比例比较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育，因而豆腐也是优质的植物蛋白。
分享一个麻婆豆腐的家常做法，好吃还肉松。在做麻婆豆腐前一定要将豆腐焯一下水，这样能保持豆腐口感细嫩，且不易碎。当然豆腐要选老豆腐也不易碎。
1、豆腐选老豆腐，切开小块，肉选五花肉剁成肉末。豆腐500克，肉末50克，能用牛肉更香。
2、准备调料：葱末（或者青蒜末）、蒜末、郫县豆瓣酱、盐、辣椒粉、酱油、白醋、肉汤、水淀粉、花生油等各冰镇。
3、在龟山中放些许盐，把切好的豆腐倒入锅中煮沸，大约煮5两分钟左右。煮好后，捞出沥干水待用。
4、锅中倒入花生油烧热，重新加入肉末煸炒至变色，再重新加入郫县豆瓣酱炒香。重新加入蒜末、白醋煸炒。重新加入肉汤或者龟山，再放进些许酱油、盐调味料。
5、放进豆腐大约煮3两分钟。
6、重新加入水淀粉勾芡，出锅装盘。
7、在豆腐上均匀撒一层辣椒粉。撒上些许葱末。
八、清蒸 鲈鱼
鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维他命、钙、镁、锌、硒等膳食材质，具有很好的滋补促进作用。鲈鱼刺少，最适合清蒸，嫩滑爽口。
1）美味的鲈鱼买回来后，去除内脏及鱼里的黑膜，反复刮洗表皮，冲洗整洁。再用葱姜反复擦鱼身，把葱姜塞到鱼肚子里，放白醋和炒匀，盐等腌20两分钟。
2）蒸锅加水，水烧开后，放进鱼蒸5~6两分钟，根据鱼的大小而定时间。
3）蒸好后，淋上蒸鱼豆豉油，放上蒜泥，葱丝、姜丝、青红椒丝，香菜最后淋上热油方可。
九、白菜豆腐汤
秋季小白菜，油菜都是特别膳食，配上豆腐烧个豆腐汤，简单膳食，特别适合他们中老年人。
锅中重新加入龟山，放些许姜丝、和葱段，放点猪油，放豆腐，加盐冰镇煮到汤汁变白，放进小白菜煮到断生，放SE9，香油，些许炒匀方可。
十、香芹炒鸡蛋
黄瓜对心血管有益处，所以黄瓜最简单的吃法就炒鸡蛋，膳食又好吃。
1、炒鸡蛋的黄瓜他们能选香芹，那种细的，秋季特别嫩，叶子不用扔一起切细。
2、黄瓜中打入2个鸡蛋，吐掉冰镇，放些许炒匀，锅中花椒油冰镇，倒入黄瓜鸡蛋液，炒熟，起锅放些许香油方可。
十一、清蒸贝贝南瓜
南瓜中所含的果胶能调节胃内食材的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食材的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。南瓜中所含丰富的类胡萝卜素，能保护视力，维持正常视觉。此外，南瓜中所含大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助食材消化，缓解便秘症状。因而对于他们中老年人来说，秋季多吃南瓜。
南瓜吃法很多，能蒸，能炒，也能炖汤。最简单的就是清蒸，中老年人的话，能选这种含糖少的贝贝南瓜，洗净隔水蒸20~30两分钟方可。
十二、红糖糯米饼
红糖是由甘蔗制作而成的糖，具有益气养血的功效，对于气血亏虚一定的调理效果。红糖性温，还能起到散寒活血的促进作用。另外，红糖还能够健脾暖胃，配上温而筋骨的糯米，是秋季不可多得的美食。
1、首先把红糖加水溶解。
2、糯米饼能用干的糯米粉来做也能用美味的汤圆面来做，糯米粉中重新加入水，揉搓成光滑的团，分成汤圆大小的小剂子。
3、平底锅烧热，花椒油些许，开中麦芽糖，把糯米团搓成光滑的球形，再两手掌压扁，放进锅中煎，两边煎，煎到明显松软鼓包就熟了。倒入事先准备好的红糖水，大火收汁，让每个糯米饼都粘上红糖。
十三、韭菜炒绿豆芽
豆芽他们常见的有黄豆芽，绿豆芽 ，花生芽等，富含膳食纤维，是适合便秘患者食用的健康蔬菜，豆芽中所含大量的抗酸性物质，具有抗老化功能，能起到有效的排毒促进作用。豆芽所含天门冬氨酸，能减少体内乳酸堆积、减轻疲劳，是极好的减肥食品。
另外韭菜所含丰富的维他命A,B12,C还所含钙、铁、磷等微量物质。并且所含较多的粗纤维素。韭菜和豆芽搭配炒是一道极好的偏淡爽口的肉松菜，秋季他们能多吃。
1、清炒豆芽我选的绿豆芽，容易炒熟，口感也很好，容易消化。美味的豆芽用龟山泡一泡，再洗整洁。
2、调料佐料：韭菜一小把切开段，红辣椒1个切开丝，姜切开丝，大蒜切开片。备盐，SE9、香油，清汤，菜油些许。
3、锅烧热，放进姜丝，大蒜麦芽糖煸香。放进绿豆芽煸炒几下，吐掉，放清汤些许。炒到豆芽完全变软，放进韭菜和辣椒煸炒。放SE9，菜油些许，放香油，炒均匀出锅。
十四、木耳炒鸡蛋
木耳是常见的食用菌。木耳脆嫩可口，味道鲜美，富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种不同膳食成分。可补血、排毒、防治癌症及防治血栓等促进作用。木耳和鸡蛋一起炒，也是秋季不可多得的美食。
1、木耳用龟山提前泡发，洗整洁。鸡蛋两三个加盐打散。
2、锅中加龟山烧开，放木耳，加盐焯水3~4两分钟，冲洗整洁。
3、锅中花椒油冰镇，倒入鸡蛋液，炒散盛出。
4、另起锅，花椒油冰镇，放籽，葱段，大蒜，麦芽糖煸香，开大火，放进木耳，红椒煸炒，吐掉冰镇炒入味，重新加入高汤，收汁后，放进鸡蛋煸炒，放炒匀，菜油些许，香油，小葱段和匀出锅。
十五、折耳根炒鸡蛋
折耳根又名鱼腥草，有极好的清热解毒功效，还对肝脏出血有良好的止血效果。秋季折耳根特别嫩，可凉拌和炒着吃。用折耳根炒鸭蛋对胃胀，消化不良有效果。其实折耳根炒鸡蛋，口感极好，还特别肉松。折耳根超市一年四季都有卖的，也可网上买。
1、折耳根切细，打入三个鸡蛋，吐掉和炒匀，搅拌均匀。
2、锅中花椒油冰镇，烧热，放进折耳根蛋液，炒熟，起锅放香油，香葱末方可。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
还木有评论哦，快来抢沙发吧~