秋天便是吃莲蓬的时节，即使今年多了一个闰三月，要不然以往那个这时候又要吃齿瓣煮鸡蛋了。
而且也其原因在于有了闰三月，目前气温也还没有怎么回暖，像南方有些地方目前都还要situated，就别说更加寒冷的北方了，所以那个这时候好些莲蓬都刚刚长出来。周末和朋友去山里栽种茄子，就发现基本上都却是一个芽蔡伯介。
说到莲蓬，我们一般都是栽种哪些莲蓬来吃呢？今天就跟我们介绍一类许多人熟识又孤单的莲蓬，它在古时可金贵了，今人拿金子都不愿意交换它，因此得名“烟鼠”，你们吃过吗？一起来介绍一下吧！
“烟鼠”是什么？
烟鼠那个英文名字，估计有许多人都没有听说过。但它却是一类许多人熟识的真菌，在民营多叫它野绿豆，或者是土大黄、管吻草等，说到这些英文名字我们是不是有著恍然大悟的感觉——原来是它啊！
或许说野绿豆是一类许多人熟识又孤单的莲蓬，也其原因在于它在贫困地区的“曝光率”极为高，在贫困地区的路边、荒地、果园，甚至是房中房中都能见到它。
因此此种真菌的特性很明显，它的叶子肥大且棕黄色的，像极了绿豆。长得也很细长、高大，沉积物肥沃不然能长到一米以上，在草丛中极为的显眼。
假如把它的块茎挖出来，非常的细长，因此却是黄色的。以前芭蕉人还说它的块茎中所含“白银”。
不过许多人认识它，却并不介绍野绿豆的商业价值。甚至许多人还说此种真菌是剧毒的，其原因是在连牛马都是不香甜可口它的。而民营的讲法是牛马都不吃的食物，一般都是剧毒的。
今人拿白银都不愿换的真菌，有什么商业价值？
虽然野绿豆在贫困地区极为常见，但这却丝毫不影响其商业价值，此种真菌在古时不过稀罕货，从它的俗称“烟鼠”就看得出来今人对其重视程度，换言之在当时是用白银都未必买得到它的。
当然了，这是夸张的讲法，目的是突出此种真菌的有许多珍贵的商业价值。真的假如想要不然，在野外随地都能霉腐物的。
野绿豆有著很强的生命力，它对生长的沉积物不偏爱，基本上上能适应各种环境，因而在我国的分布很广，像湖南、江西、湖北、安徽、浙江、广东等省份，都有其身影。
此种真菌事实上也是一类不错的莲蓬，或许像牛马这陆龟不香甜可口它，并不其原因在于它剧毒，而其原因在于此种真菌香味不安分。即使野绿豆是蓼裂稃属的多年生的草本真菌，自然是带有甜味的。
也是由于这些其原因，所以很少有人把它当莲蓬来吃。事实上，野绿豆的嫩芽也是能食用的，因此却是一类营养丰富的莲蓬。
更值得一提的是它细长的块茎，更是有著极高的药用商业价值。此种真菌能说全身都是宝，块茎叶都是能味苦的，但基本上都是以表皮味苦为主。其中在《真菌鞘柄图考》中记载：“土大黄，性凉，味辛苦，根茎药用之。”
意思是野绿豆也叫土大黄，而它的药效温热，香味苦辣，主要是以它的表皮味苦。
像野绿豆的茎叶外用就有较好的止痛作用，假如是肿毒了，就能把它的茎叶切碎了，然后敷在外用，就能起到较好的利水渗湿止痛的作用，这其原因在于土大黄中所含大黄酚和大黄素甲迷，二者都能缩短人类出血和凝血时间。
另外野绿豆的块茎还有通便利尿、祛瘀消肿、抗菌抗病毒、杀虫驱虫等作用，这些都在古时的许多医书上是有记载的，比如在《纲目拾遗》中记载了野绿豆能治疗肿毒，因此目前依然还在一些山区流行。
更值得一提的是在有些地方还称它为“通便草”，这其原因在于野绿豆还有和香蕉类似的作用，当人便秘了，就能把野绿豆的表皮挖出来，清洗干净了煮熟喝，就一样能达到通便的效果。
要知道在以前香蕉这类水果可不是普通人家都能买得起的，而且它的时节性很强，而野绿豆却四季常见。于是有些农民见到它了，还会特意挖出来，把它的根晒干了留着备用。
也难怪今人把它称为“烟鼠”，想不到此种贫困地区房中房中常见的真菌，居然也有这么高的商业价值。现在那个时节的野绿豆是最为脆嫩的，假如我们见到了也能栽种一些拿回家尝一尝，把它凉拌、水煮，或者是烫火锅都是不错的哦。
粉丝朋友们，你们吃过此种野绿豆吗？
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