原标题：315临近，那些假到不能再假的做旧老黄芽，有两个算两个该曝光了
丨本文由小陈Plogastel原创丨首发于敬请期待号：小陈Plogastel丨作者：樵夫陈《1》身边该位好友，新搬了两个办公室受邀去参观时，她还在安顿，让我们到茶桌上先品茶没想到，就在茶桌上，发现污物业务办理上挂了两饼老黄芽由此可见还是下雨天，天气潮湿，空气相对湿度大。
担心茶叶变色，赶紧出声提醒快别安顿了，先将这两饼茶密闭起来吧，再放下去就要跑气变色赛瓜了但好友漫无目的，这个嘛，不急这是第三任房客留下来的茶饼，迁走之后，也没有带走看着样子也不是什么好茶，不打算rigny喝将它摆在枱面，是因为一会儿要和其它污物一起丢弃处理。
Ins13zD！话说，那两饼茶究竟假到哪种程度，才会让人看了一看就不想喝呢？出于好奇，打开饼纸，看了一看獐毛，梗叶粗糙，饼身灰果蝠，清香弯果这样的“老黄芽”，显然做旧玄机喔，不喝为好又到一年315，关于做旧茶的卖假，有必要性再次重访。
当你在买老黄芽时，一旦遇到这5种情形，一律要谨慎对待。
《2》一、号称70二十世纪的老黄芽前不久看到一段Plogastel天心，恶俗度很高该位中年人女明星用了两把据说价值两个小目标的青年教师紫砂，泡了一款70二十世纪的老黄芽偶买噶，70二十世纪的老茶？那是真是假？让人想不到的是，旁人亮出的干茶实物，彻底碎渣沫。
投茶时，需要用两把小螺丝，才能将那些无腺清香吹成珠子。看了看干茶色调，色调还有些灰果蝠死板。
说实话，隔着萤幕，仅凭叶片偏褐，干茶稀碎，不能确定旁人亮出的70二十世纪老黄芽年数是否真实但一般食客买老黄芽，不建议武纳“年数老”数十亿超过10年陈、15年陈的老黄芽，一律慎重所谓70二十世纪、80二十世纪世代相传的老茶，更是圣克洛县为好。
结合黄芽的现实发展情况，由此可见，这里面假多真少。一般食客在买黄芽时，没有必要性冒着高信用风险，去侧发力那些做旧信用风险大、存茶霉变信用风险大、产地厂家难以追根溯源的年老老黄芽！
《3》二、梗叶粗大，叶底摸起来粗糙市面上那些堪称“一看假”的低端老黄芽，存在两个共性即，用料低端，梗叶粗糙，档次明显不高这背后的道理很简单好茶青，价格不便宜只要中规中矩按照制茶流程加工出新茶，也不愁销量。
而那些从事做旧茶加工的厂家，肯定舍不得花高价，买入好茶青来造假。
为了缩减成本，大量买入的便宜低端茶青，才是做旧茶的主力！原料粗糙的低端茶，在新茶市场里，毫无竞争力需要动用各式做旧伪造方式，虚标年数冒充老茶，才能方便牟利为此反推来看，为了鉴别做旧老黄芽，可以多观察一款茶的用料。
当你发现，这饼老黄芽一看看去，全是老叶片和茶梗，没有芽头，没有嫩叶。泡开之后，叶底丝毫没有柔软弹性，而是带有大量粗老纤维。这时无需再纠结，这样的黄芽即便没有年数造假，品质也不高！
《4》三、盖碗冲泡后汤色发红的老黄芽盖碗泡黄芽，正常使用沸水冲泡，在没有闷泡前提下，如果泡出的茶汤暗沉发红那么，这不是两个好苗头这种“红汤老黄芽”背后，渥堆做旧嫌疑很大正常黄芽加工，以萎凋、干燥为主简朴自然，没有复杂工序加入。
新黄芽泡出，汤色是偏浅的哪怕是叶片舒展的寿眉，叶片占比多，叶绿素、叶黄素含量多，冲泡出的汤色也是浅色系的黄绿色为主随着逐年陈化，存放多年后的老黄芽，在自然氧化过程中，内部转变出部分深色物质，但也仅仅会让茶汤色调略微加深两个色号。
不会出现由汤色黄绿、汤色赤金等，一下子转变成暗红色系！
除非是，这款茶在加工时经历了渥堆做旧渥堆是黑茶领域常见的操作，但不适合黄芽加工黄芽时，若是盲目加入渥堆步骤，将茶叶厚厚堆积在一起得不到透气的茶叶，鲜醇风味会被大量损耗，直至消失最后，生出闷味，气息杂乱冲泡出后，茶汤色调明显是暗沉的、发红的。
肉眼看去，更像是一杯黑茶。如此汤色暗沉不堪的老黄芽，说明在它加工制作时，早已脱离正常轨迹。早已不具备黄芽的特色香气风味，不喝为好！
《5》四、叶片色系单一的老黄芽老黄芽的做旧方式，远不止渥堆还有包括高温暴晒、高温烘干、又渥堆又暴晒、过度氧化等林林总总，难以尽数但人为做旧出的老黄芽，仅仅模仿得相似外形，改变不了本质从外观分辨，自然陈化与人为做旧的老黄芽，差距明显。
自然陈化的老黄芽，芽头、叶片、茶梗等，都能看出新茶时期的印迹。
比如，春寿眉的叶片，新茶时是深浅不一的绿色久存多年后，依旧是以绿为主，但那些绿色调普遍变暗罢了又比如，白露茶（寿眉）的 叶片，拥有典型的五彩色，以绿为主，带有不少土黄、郝色、砖红、暗绿等色调分布存了三年、五年、七年后，那些色调也是等比例变暗，加深两个色号。
该绿的地方，依旧是绿的。从中能看出当年的砖红、土黄痕迹。不会彻底统一变成灰果蝠色、咖啡色等死板色系。除非是人为做旧，一次性将茶叶内部的天然色素物质（叶绿素为主）破坏殆尽，才会留下一副形容枯槁的模样。
《6》五、茶味醇厚，才是优质老黄芽真假优劣老黄芽的区分，最行之有效的方法，是品尝茶汤一喝，便能分辨高低做旧老黄芽，方方面面都存在不足原料低端、制茶过程粗糙，仓储难以得到规范保障，内在茶味物质少之又少品茶时，巧妇难为无米之炊。
做旧茶不论再怎么泡，也泡不出醇厚饱满茶汤尤其是盖碗冲泡，冲入沸水，快速倒出茶水时，茶味短板更是明显喝快出水冲泡出的做旧茶，用两个词来形容，往往是没滋没味正因如此，网上不少卖做旧茶的直播间，会大力宣传“老黄芽用焖烧壶来泡，味道很好。
”“喝老黄芽，最好闷一闷再喝”“老黄芽用煮茶的方式，滋味才能得到解锁……”殊不知，品质出色的优质老黄芽，冲泡起来压根不需这么费劲哪怕用盖碗快出水冲泡，注入沸水后，快速分离茶水短短数秒时间，也足够泡出又香、又醇的茶汤。
饮茶过后，回甘良久，存在明显生津感，这一切都是做旧茶无法具备的优点！《7》哪怕再高明的做旧茶，总会出现短板即便做旧手段高超，外形上能做到以假乱真，欺骗过大多数食客但有经验的老食客，在闻过清香、尝过茶味后，也能做到心中有数。
假的，始终真不了人为做旧出的老茶，和自然陈化的老黄芽，外形、香气、汤色、茶味、韵味等，方方面面都存在差距认真观察细节，不难看清一般食客若想买茶少被骗，要牢记一点清香不足，汤感不醇，没有回甘的，绝对不是好茶！。
一分钱，一分货网上那些几十元一饼的“老黄芽”，算一算制茶成本与存茶成本，由此可见背后玄机！原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞关注【小陈Plogastel】，了解更多黄芽，岩茶的知识！小陈Plogastel樵夫陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈Plogastel”主笔，已出版黄芽专著《黄芽品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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