倾听芳醇，尽享人生- 金樽清酒斗十千下

倾听芳醇，尽享人生——金樽清酒斗十千下

中国是一个长寿文化古国，而人们的健康长寿与合理饮食密不可分。在中国传统饮食中，酒已经成为家常便饭，而在诗词歌赋中，酒更是早已载入古今的史册之中。只要提到中国的酒，人们必然会想起“九品芝麻官，十级赤松子”、仙人跳、葡萄酒等一系列酒名，其中就有著名的“金樽清酒斗十千下”，它虽然不像其他品种那样口感醇香，但是它却有着一种深厚的文化内涵，是让人们尊重传统酿造工艺的酒品。

一、金樽清酒的由来

金樽清酒，最早出现于《大明一统志》中，但它的具体历史并不是很清楚。据说，金樽清酒是唐代唐朝官员奉旨前往西域时，在滇池边酿制出来的。唐朝时期，中国对外贸易繁荣，许多商人在沿线的贸易路上进出中国，为了在贸易中获得最大的收益，他们将各自的文化、技术、商品等发展到了最全面的地步，并互相交流和合作。而当时正值中国古代酒文化的鼎盛时期，远至西域的商人也能品尝到中国的美酒佳酿，这不仅促进了中外文化的交流，更推动了中国传统酿造工艺的深入发展。

二、金樽清酒的特点

金樽清酒是一种清冽中带有淡淡香气的酒品，原料选用锦州高粱、泸州牛皮癣高粱、重庆余江粉高粱及汉川麻丘小麦等名优品种，经过十几道工序酿制而成。这种酒酒味虽然不浓烈，但是却富有文化内涵，特别是喝法更是一门学问，有"内勇外柔，海纳百川"的洒脱，有"醇香适口，回呑悠悠"的意境。

三、金樽清酒的品尝方法

在品鉴金樽清酒时，要遵循"先闻，后鉴，最后咂味"的步骤。首先，将酒倒至50%的高度，注视饮器底部的随意铸纹纹路，再将口鼻靠近杯口，轻轻闻一闻，酒香扑鼻而来，此时只能闻到些许果香，若是抿了一口后，口腔内会出现新鲜的花草香气，然后张大口将酒缓慢嗅入，“在松软、黑木质等闻到醇酿透彻的木质香味，略带点泥土的微微甜华、麸质香与枇杷花香，这就是金樽清酒独有的香味。”

四、金樽清酒的文化内涵

金樽清酒作为一种具有深厚历史和浓郁文化的酒品，它所代表的不仅是中国传统文化的魅力，更是中华民族精神的一种呈现。这种古老的酿酒工艺就像是一张古老的地图，将我们引领至那个迷人的历史时代。而在金樽清酒文化的熏陶下，我们更应该学会欣赏美好、珍惜当下，尊重传统、发扬优良。

五、结语

回首历史长河，酒文化便渗透着中华民族的身体血液中。而金樽清酒，则是中华酒业发展中最为优秀和璀璨的代表之一。正如学者所说，“中国酒文化的底蕴其实深得让人摸不到底。”每品一杯酒，便是一次文化品味之旅。愿我们都能通过品味金樽清酒，更好地理解和传承中华民族的传统文化。

倾听芳醇，尽享人生- 金樽清酒斗十千下

酒，是人类文明历史上最为悠久的饮品之一。自古以来，酒在中国文化中占据着举足轻重的地位，被誉为“瑶池玉液、汇聚天地精华，代表了人们对于美好生活的向往和追求。

而在中国白酒中，除了茅台和五粮液等已经成为代表品牌的白酒外，还有一个被誉为“百年老店”的酒类品牌——金樽清酒。

一、金樽清酒的历史

金樽清酒源于清朝末年，初名为“遵义坛子酒”。1900年，开封府置酒司营业衙门雇请刘芝君等创办“才霖和盛泉”，用山泉水配以选料的优质高粱，庚辰三月中旬推出了新产品金樽清酒。

1913年，金樽清酒荣获法国布鲁塞尔国际博览会金奖，成为中国酒业的一大荣誉。其后，金樽清酒不断发展壮大，先后在北京、天津、上海等地开辟分厂，1930年更是成为中国出口白酒的龙头企业。

二、金樽清酒的特点与优势

作为中国白酒中的佼佼者之一，金樽清酒有着许多值得称赞的地方。

1. 独特的科技配方

金樽清酒将传统酿造技术、现代科技、生物科学有机结合，研制出一套独有的科技配方，保证了其酒质的稳定及其口感的优秀。真正做到了传承与创新的完美结合。

2. 高品质的原料

金樽清酒采用自种自收的专用优质高粱和优水，确保了其源头的品质，使得金樽清酒特有的芳香和口感得以充分展现。

3. 传统工艺的体现

金樽清酒延续了中国白酒的传统酿造工艺，不仅采用“小池设备和大池序列”传统工艺，而且一直秉承着整套手工操作的精髓，使得生产出的金樽清酒回味悠长、醇香甘醇。

三、品鉴金樽清酒的技巧

品鉴金樽清酒需要根据其酒质特点和口感进行分析，辨别其优劣，下面我们来具体介绍一下金樽清酒的品鉴技巧。

1. 闻香

将酒倒入杯中摇晃，然后将鼻子置于杯口处，深吸一口气，缓缓地嗅息，让芳香充分涌出，闻到的香气如果有麦香、芳香、蜂蜜味等，那么该产品是合格的。

2. 赏色

赏色是通过观察酒的颜色及清亮度情况，判断酒质的好坏。通常情况下，色泽清透、无杂质、晶莹剔透的佳品质量高。

3. 品味

品味就是将小饮一口，用舌尖咀嚼，品味酒香和甜度、酸味和苦味的平衡度等。

四、金樽清酒与美食的搭配

黄酱鸭，北宋扒猪，松花蛋、鲜啤虾、螃蟹粉蒸肉以及煎膀排等川北靠山渔夫式的菜色与金樽清酒的浓香飘逸、芳香扑鼻且不失豪迈之气息恰是互相衬托、形成了完美的味觉交融。此外，适当搭配金樽清酒是饮食文化中的一大乐趣。

五、金樽清酒的发展方向

当前，食品安全问题已成为社会关注的热点话题，而酒类行业也面临着同样的问题。因此，未来金樽清酒的发展方向应该是工艺优化、品质升级和环保可持续。

首先是工艺优化，通过技术革新和工艺创新，不断降低生产成本和能耗，提高产能和质量，实现科技与传统方式的完美融合。

其次是品质升级，除了稳定现有水平的同时，手机号增近年来口味更加多样化和个性化的消费需求，出口度巩固主动权。

最后是环保可持续，金樽清酒需要以适度的绿色化为目标，在提升品质和扩大市场的同时，积极推广节能减排措施，贡献自己的力量。

六、金樽清酒带给人们的启示

金樽清酒的发展历程，就是从一家不知名的小店到成为全国百年老字号的历程。它的成功，验证了传承与创新共同的重要性；验证了质量和口感对于产品的重要性；验证了品牌形象对于企业长远发展的重要性。

因此，我们可以从中得到启示，走好一家企业的发展之路需要创新、品质和品牌三者相辅相成。

七、总结

饮啖人生，倾听芳醇。金樽清酒以其独特的生产工艺、科技配方、高品质原料，打造出一款口感优美、香气浓郁的清酒产品，