日本食人菌感染病例数破千日本食人案

六八 2024年06月24日 09:07 53 0

夺命鲳鱼！老人吃后感染创伤弧菌去世，它有多毒？被称为食人肉菌

多数人都知道吃生的海鲜容易感染寄生虫，但实际上海产品中还可能携带一种毒性很强的细菌——海洋创伤弧菌，人如果被海洋创伤弧菌所感染，在一到两天的时间内50%-70%的患者就会出现皮肤肌肉坏死，最终发展为多脏器功能衰竭而死亡。老人吃鱼感染海洋创伤弧菌一周后去世近日，杭州一名73岁的老奶奶就在吃鱼的时候被海洋创伤弧菌所感染，在同死神拉锯了一周的时间后还是去世了。据报道，老奶奶的病程发展很快，在送医的前一天早上在市场上购买了一条鲳鱼，处理后食用，下午就开始出现喉咙痛的症状，起初并未引起重视，家人只是让其好好休息。到第二天早上老奶奶喉咙痛的症状加重，并且有明显的吞咽困难，家人就赶紧将其送往医院，虽然经过抢救，老人的症状暂时稳定了下来，医生给出的诊断是喉头严重水肿引发呼吸困难、脓毒血症、脓毒性休克等。而导致喉头水肿的罪魁祸首就是海洋创伤弧菌。由于老太太的女儿当天并不在家吃饭，对于老人是如何感染如此毒的细菌并不知情。不过据专家推测，老人可能是原本手上有伤口，在处理鱼的时候被创伤弧菌所感染，并引发喉咙痛和喉头水肿等症状。老人因为有多年高血压、心脏病等基础性疾病，所以感染后进展很快，最终因器官衰竭离世。海洋创伤弧菌有多毒？最近几年，感染海洋创伤弧菌的案例还有很多：2021年1月，福建莆田一名老人被螃蟹刺伤右脚，因感染海洋创伤弧菌而被截肢。2021年5月，广西桂林一名厨师处理海鱼时，左手小指被刺破，感染海洋创伤弧菌，左臂被截去三分之二。2021年11月5日，广东东莞的一名老人在洗虾时被虾刺到左手，两天后左上肢肿痛，左手手指远端局部轻微发黑，为了保命只能进行了左上肢截肢手术。海洋创伤弧菌是一种毒性很强的细菌，同肠炎弧菌、霍乱弧菌并列为人类感染疾病之三大弧菌之一。被其感染后，病情一般会发展很快，12-72小时内就会发病。感染该菌的初期主要表现为伤口感染症状，会出现水泡、红斑，严重时会出现紫癜、皮肤发黑、发热等症状，如果不及时治疗，有50%-70%的患者会在一两天内出现皮肤组织大面积坏死、脓毒血症等症状，所以其也被称为“食人肉菌”。感染海洋创伤弧菌后，48小时内的死亡率就能达到50%以上，如果治疗不及时，死亡率甚至接近百分之百，为了保命很多人只能被迫选择截肢。所以海洋创伤弧菌也被称为“海洋中的无声杀手”。哪里会有海洋创伤弧菌？海洋创伤弧菌广泛分布在海水中，诸如虾、螃蟹、牡蛎等贝类、海鱼、海胆等海产品身上都可能会携带该菌。不过创伤弧菌喜热怕冷，所需温度在20摄氏度左右，所以主要分布在热带和亚热带海域，而且每年的4-11月份是感染该菌的高发期。在我国主要在广东、广西、福建和浙江一带比较常见。如何预防海洋创伤弧菌？既然我们常见的海产品中都有可能会携带该菌，那么在处理所有的海产品时都需要注意安全。创伤弧菌顾名思义其是通过伤口侵入人体的，所以手上有伤口时最好不要处理海产品，另外在处理海产品时要注意戴手套，以免被刺伤而感染该菌。如果不小心被刺伤，不能置之不理，也不能贴上创可贴完事，而应该第十时间使用大量的清水冲洗，并且尽量多挤出伤口中的血液，借助出血排出侵入体内的细菌，手干之后再用碘伏涂抹消毒。并且注意观察，如果伤口出现肿胀、瘙痒、疼痛、发热等症状，就要立即前往医院进行治疗，并第一时间将自己被海产品扎伤的消息告知医生，以便于医生快速诊断和治疗。另外需要注意的是，生食海产品，比如生鱼片、生蚝等也有可能感染创伤弧菌，所以海鲜应尽量高温加热后食用，而不要生食。对于贝类的烹饪，美国疾控中心给出的建议是，煮食的话要将水煮沸至贝壳张开后5分钟，蒸食的话要蒸至贝壳张开后9分钟。写在最后！其实不仅是海产品不能生食，蔬菜类也尽量不要生食，尤其是农村菜园里使用农家肥种植的蔬菜，农家肥的原材料中往往会有人的粪便，感染蛔虫的病人会随粪便排出蛔虫卵，蛔虫卵在适当的条件下会发育成感染性幼虫，这些幼虫就有可能在使用有机肥灌溉蔬菜时而沾染在蔬菜上，生食就很有可能感染蛔虫病，蛔虫感染人后会在肺脏中发育，发育到一定程度后通过咽部回到肠道中，并最终定居在肠道中。当然，肉类也最好不要生食，猪、牛、羊的体内同样存在着大量的既感染动物也感染人类的细菌，比较常见的有大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲菌、链球菌、布氏杆菌等。

男孩死于温泉中感染的“食脑”阿米巴

根据一份新的报告，加利福尼亚一名男孩在温泉中游泳后死于一种罕见的“食脑”阿米巴感染。

2018年10月，这名男孩在一个被称为“热沟”的地区的天然淡水池中游泳，热沟是加利福尼亚东部塞拉地区的一个受欢迎的娱乐场所，由温泉水供应，当地居民和游客经常来此游玩。12天后，症状开始出现。在经历了两天的发烧、头痛和呕吐之后，男孩被带到南加州的一个重症监护室，在那里他经历了呼吸衰竭。

一个CT扫描显示大脑肿胀；当医生通过病人的下脊椎采集脑脊液时，他们发现了被称为福列氏奈格里亚菌的微生物。疾病控制和预防中心（CDC）今天（9月13日）发表的《发病率和死亡率周报》报道了这一病例。CDC称，在温暖的淡水水体中发现的单细胞生物

N.fowleri只能通过鼻子进入大脑。阿米巴不能通过吞咽被污染的水而感染。一旦进入大脑，变形虫就会以脑组织为食繁殖，导致一种通常被称为原发性阿米巴脑膜脑炎（PAM）的致命疾病。当神经组织被破坏时，器官就会危险地膨胀。疾病预防控制中心写道，在1962年至2018年间在美国感染N.fowleri的145名已知患者中，只有4人存活下来。

与食脑阿米巴

相关的5个关键事实加州男孩在医院接受了3天的治疗后死亡。这起不幸的事件标志着自1971年第一次报告以来，该州发生了第九起PAM病例，根据MMWR，这是第三起接触泉水的病例。这种感染很少见，但最常见于南部各州和夏季暴露在温暖水域的年轻男性。今天（9月13日），另一个病例在德克萨斯州报道，一个名叫莉莉梅的女孩在布拉佐斯河游泳后感染了禽流感，据KWTX报道，

疾控中心指出，检测一个水体中的禽流感病毒可能需要数周时间，而且没有更快的检测方法。在温暖的淡水中游泳的人应该注意低风险，但是可以通过防止水从他们的鼻子里流出来来保护自己。根据北卡罗来纳州卫生和人类服务部2019年的一份声明，当水位下降和水温上升时，风险会略微上升。

病例极为罕见，尽管每年有数百万人在湖泊和河流中游泳，得克萨斯州卫生服务部发言人克里斯范德森告诉KWTX，

10种致命疾病跨越了食人族的大脑：食人族进化出对致命疾病的抵抗力27个最奇怪的医学病例报告

最初发表在《生命科学》杂志上。

历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故

1. 加州李斯特菌奶酪污染事件（美国历史上死亡人数最多的食品安全事故，1985，美国洛杉矶）这个事故发生在 1985 年的加州。当时很多孕妇和婴儿在食用了 Jalisco 公司生产的“墨西哥风味软奶酪”产品后出现了很严重发热、肺炎、腹泻等的症状。事故最终造成了 142 个病例，52 人死亡。成为了美国历史上死亡人数最多的食品安全事故。2. 德国 O104:H4 大肠杆菌感染事件（历史上最严重的大肠杆菌污染事件，死亡人数最多的微生物所致食品安全事故，2011，德国）从 2011 年 5 月份开始，德国很多人出现出血性腹泻症状，病情进展凶猛，一些患者很快就进展成溶血性尿毒症，有些患者因此死亡。医学研究表明，这种症状是由于一种新的大肠杆菌菌株——O104:H4 型大肠杆菌所引起。以往这种菌株只会感染牲畜，而这次事件很有可能是因为这种菌株发生了变异，导致其获得对人类的感染能力。调查者们最终发现，造成感染的源头可能是下萨克森境内比嫩比特尔（Bienenbüttel）一处农场生产的豆芽菜。2009 年与 2010 年从埃及进口的葫芦巴种籽与这次疫情也有可能有关联。至今为止，这个事件已经造成 53 人死亡，超过 3950 人受到影响。是目前世界上最严重的微生物所致的食品安全事故。

超级细菌发展史及什么是超级细菌

超超级细菌超超级细菌是一种“泛耐药细菌”，即细菌对常用抗菌药物几乎全部耐药，而并非“全耐药细菌”。超超级细菌’是前两类‘超级细菌’耐药基因的杂合和重组。2016年11月，华南农业大学国家兽医微生物耐药性风险评估实验室科研人员在一只患病宠物猫身上发现一株大肠杆菌，该大肠杆菌携带了一个杂合质粒，可使菌株对碳青霉烯类和粘菌素两种药物同时耐药。历史上有哪些超级细菌？MRSA （耐甲氧西林金黄色葡萄球菌）是早期著名的“超级细菌”。金黄色葡萄球菌（Golden Staph）在显微镜下呈现出迷人的颜色，除了带来轻微的伤口感染，它原本对人体并无大害。不过，自从演变成为对大部分抗生素具有耐药性的“超级细菌”MRSA，它就成了医院的大麻烦。在2007年，居住在美国布鲁克林市的12岁男孩奥马尔?里维拉在打篮球时受了点小伤，不幸的是，他的伤口被这种耐药性细菌感染，最终不治身亡。自1961年被首次发现，到上世纪80年代后期MRSA就已成为全球发病率最高的医院内感染病原菌之一。MRSA被发现后以惊人的速度在世界范围内蔓延，据估计每年大约有十万人因为感染MRSA而住院治疗。MRSA可以抵抗最强力的抗生素和药物，并能够引起各种感染，因此被称为“超级细菌”。全世界范围内，目前能够被证实对MRSA有效的只有万古霉素。同时，感染“超级细菌”的人数也在越来越多，1974年葡萄球菌感染病例中只有2%感染的是MRSA，而到了2003年，这一数字达到了64%。根据美国疾病控制和预防中心的记录，在2006年共有1,9000例感染MRSA的死亡病例和10,5000感染致病病例。2009年，在印度新德里发现的碳青霉烯酶NDM-1，虽然仅仅携带了一个耐药基因，其却能抵抗所有的β-内酰胺类抗生素，如青霉素、头孢菌素和碳青霉烯类等药物，因此得名“超级细菌”。2015年底，华农国家兽医微生物耐药性风险评估实验室则在中国境内的动物和人医临床菌株中发现了粘菌素耐药基因mcr-1。2016年11月，华南农业大学国家兽医微生物耐药性风险评估实验室科研人员在一只患病宠物猫身上发现一株大肠杆菌，该大肠杆菌携带了一个杂合质粒，可使菌株对碳青霉烯类和粘菌素两种药物同时耐药。出现原因质粒的水平转移是导致耐药性泛滥的一个主要原因。质粒是常见的一种基因转运载体，它可以在不同细菌之间相互传播。比如一个质粒携带AB两种抗生素的耐药基因，另一个质粒携带CD两种抗生素的耐药基因，两种质粒的杂合便同时对ABCD四种抗生素耐药。