最容易食物中毒的地方可能是我家 容易发生食物中毒的食物

黄曲霉素容易存在家里什么地方导致孩子中毒事件呢？

为了宝宝的营养健康，很多妈妈们在宝宝的口粮上都费尽了心思，变着花样给宝宝做各种各样的辅食，但有一点需要特别注意：有些食物宝宝不能吃，可能还会食物中毒。

世界卫生组织曾做了一项关于儿童食物中毒的调查，调查数据显示：每年有2.2亿儿童出现食物中毒，其中96000人因此死亡。

宝宝食物中毒离我们真的一点也不远。

有一种毒素，比砒霜还毒几十倍，是人类已知最强致癌物之一。

这样的说法不免有些夸张，毕竟比砒霜还毒的物质一旦摄入体内，恐怕人也等不到致癌的那一天了……但这丝毫不影响它的毒性以及对人体的危害。

它几乎在生活中十面埋伏，存在于家中的冰箱、厨房和饭碗中，甚至用开水煮也“煮不死”，你可能耳闻他人告诫，听过它的名字，可你未必真正了解它，它就是——黄曲霉毒素。

北京卫视某节目曾经曝光过一则新闻：北京一位女士，2013年被检测出患有癌症。更离奇的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相继患癌去世的。

经过调查和研究，研究员发现，这家人的生活环境中，存在着大量的黄曲霉素。

最后研究人员锁定，导致这家人患癌的罪魁祸首，是发霉筷子上的黄曲霉素。

筷子本身并不会滋生黄曲霉素，但是未清洗干净的筷子容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，就容易霉变、产生黄曲霉毒素了。

黄曲霉素是一种可怕的毒物

黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFT)是一类主要由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，是一种毒性极强的化学物质，被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一类致癌物。

它的危害性在于对人及动物的肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

黄曲霉毒素的稳定性很强，一般温度难以将其杀灭，它还不易溶解在水中，一般的烹调加工不能将其破坏，即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除。

它还藏在哪些地方？

除了发霉的筷子，黄曲霉素还容易出现在下面这些地方：

01

发霉的花生

发霉的花生里面最容易滋生黄曲霉菌，尤其是存放条件温暖湿润，更容易滋生此类菌。如果发现一包花生里面有一颗是坏的，那请把整包花生都丢掉吧，因为黄曲霉孢子会飞散出来，很可能这一包花生都被污染了。

02

变质的坚果

经常在吃瓜子或者杏仁的时候遇到霉变的、苦的，一定要及时吐出来。这些苦味就是黄曲霉毒素，一定要及时吐出来并且漱口，将它们彻底阻挡在外。否则经常食用会导致肝癌风险加重。

03

久泡的木耳

木耳吃多少就泡多少，千万不要偷懒泡太多，因为木耳经常泡在水里非常容易滋生黄曲霉，如果不小心吃到肚子里会导致中毒，从而使得脏器衰竭而亡。

04

砧板

家中常使用的砧板，一些时候会被忽略其清洁问题。事实上，没有得到彻底清洗的砧板，时间一长，其残渣会滋生大量细菌，还会产生许多包括黄曲霉素的致癌物质，十分容易被人体吸收。因此，注意砧板清洁，定期更换，也是十分必要的。

如何避免误食到黄曲霉素呢？

其实，方法非常简单…

1.坚决、果断地扔掉过期的食物

谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色；

花生轻微变黄甚至发黑、味苦；

甘蔗瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，

闻起来有霉味或“酒糟”味；

红薯表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬、发苦。

这些迹象都表示食物霉变了，一定要及时扔掉，绝不能因为怕“浪费”而继续食用。

2.科学储粮：保持干燥、通风

在保存食物时，尽量将食物放置于低温、通风、干燥的环境中，不要再用食品袋或塑料袋套在食物表面储存，这样反而更容易让食物滋生黄曲霉素。

3.彻底清洗餐具

家中放置于厨房的筷子、碗碟，由于长期处在潮湿、高温的环境中，很可能会与食物发生交叉霉变，从而“染上”黄曲霉素。

所以，碗筷尽量通风晾干，定期高温消毒。

总的来说，如果能做到摒弃“舍不得扔”这类生活饮食习惯、加强科学储存食物的意识、定期清洗、消毒家中的碗筷，黄曲霉素在你家中便没有生存之地了。

预防食物中毒，注意这4个事项

食物中毒多带有群体性，后果非常严重。因此，对于食物中毒绝对不能忽视，尤其是一些公众的聚餐或者是食堂、饭店等场所，更是容易导致食物中毒的地方，所以，加强对餐饮的管理势在必行，而对于个人也要注意预防食物中毒，无论在哪一个季节，这根弦都不能松懈。

那我们在日常生活中该如何预防细菌性食物中毒？

防食物中毒4个注意事项

1、不吃一些可能发生中毒的食物

有一些食物天生就带有毒素，很容易引起中毒，比如一些生猛海鲜，因为这些食物本身会携带大量的细菌，如果不经过烹饪，就会引起食物中毒。还有一些半生不熟的肉类，因为很多细菌要达到100度才能被杀死，半生不熟的肉达不到这样的温度，因此，会有很多的细菌存活，吃了这样的食物，容易引起食物中毒。尤其是冬季来了，人们喜欢吃火锅，在涮肉类的时候一定要将肉类涮熟了再吃。

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2、外出就餐一定要谨慎选择

一定要选择卫生条件好、有信誉的饭店，尽量少在街边的小摊上就餐。在外就餐尽量少选择凉菜或者凉食，这样可以减少食物中毒的危险。

3、生熟食物料理要分开

一般熟食经过烹饪之后，大部分的细菌会被杀灭，所以，相对是安全的。但是生冷的食物很容易感染细菌，所以不安全。因此，在家里料理食物的时候，无论是存放在冰箱里，还是使用的砧板，都要注意将两种食物分开，砧板一定要准备两个，不能混着用，一个用来料理熟食，一个用来料理生肉之类的食物，而且使用完之后，一定要彻底清洗晾干再用。

4、从冰箱里取出来的食物，再食用的时候一定要彻底加热再吃

因为储存在冰箱里的食物，也很容易被细菌污染，所以，一定要热透支后再食用，这样可以避免食物中毒。

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容易食物中毒的有哪些？

蘑菇最容易引起食物中毒。吃蘑菇一定要小心，特别是野生蘑菇，所以买野生蘑菇或采摘野生蘑菇时，一定慎重食用。另外食用时最好和白菜一起煮或炒，白菜有解毒功能。还有豆腐，剩豆腐最好不要吃。

家里哪些东西有毒

你好！我所知道的：冲厕所时泛上来的气味，土豆芽或皮儿，不干净的垃圾桶，不常晒的被子，不常清洗的洗衣机，还有一些开着的花等等。

容易食物中毒

病情分析：您好，有些毒素可以通过肾脏的滤过作用自然排出体外。若某毒物大量急性中毒临床上用速尿剂利尿排出，腹膜透析、血液透析、血浆交换。指导意见：另外，常饮鲜果汁，常吃蔬菜汁，有助于解除体内堆积的毒素与废物，由于鲜果汁、蔬菜汁进入体内消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细菌中的毒素溶解并由排泄系统排出体外。常食菌类食物，诸如香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等，因这些菌类食物有着清洁血液、解毒、增强免疫机能和抑制癌细胞的作用，经常食用，可有效地清除体内污物。常吃海藻类食物，如海带、紫菜等，特别是海带对放射性物质有着亲和力;海带胶质能促使体内的放谢性物质随同大便排出人体，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

容易食物中毒

您好，有些毒素可以通过肾脏的滤过作用自然排出体外。若某毒物大量急性中毒临床上用速尿剂利尿排出，腹膜透析、血液透析、血浆交换。指导意见另外，常饮鲜果汁，常吃蔬菜汁，有助于解除体内堆积的毒素与废物，由于鲜果汁、蔬菜汁进入体内消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细菌中的毒素溶解并由排泄系统排出体外。常食菌类食物，诸如香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等，因这些菌类食物有着清洁血液、解毒、增强免疫机能和抑制癌细胞的作用，经常食用，可有效地清除体内污物。常吃海藻类食物，如海带、紫菜等，特别是海带对放射性物质有着亲和力;海带胶质能促使体内的放谢性物质随同大便排出人体，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。