#自制爆火街头小吃#

街边特色小吃怎么做

教你4款人气街边小吃，自己动手在家做，解馋更放心

街头小吃怎么做

将豆腐切成小块，入开水锅中焯一下，白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味捞出，重新入开水锅中，放葱、料酒、胡椒面； 将白萝卜、豆腐放入锅中炖10－20分钟即可其实，牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，把你的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，一口气来上两三碗绝对没问题。 1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。 2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。 步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。 鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 [做法] 1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。

九款在家自制街边小吃和甜品

街边小吃很美味，但却不够干净卫生，可以自己学在家做，简单的食材也能做出街边美食！

饭团：玉米粒煮熟捞出，午餐肉煎熟，海苔碎，玉米粒，午餐肉铺在剩米饭上，挤上沙拉酱，捏成饭团形状

锅巴：剩饭有吧，1勺油2勺生抽，搅拌均匀，油纸刷上油，铺上米饭压实180度20分钟，出锅撒上孜然粉，辣椒粉

香锅虾：先把不容易熟的丸子等煮熟，然后煮熟蔬菜，爆香葱姜蒜，放入两勺小龙虾调料，炒出红油，放入煮好的食材，放入勺生抽、半勺老抽，放入一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦。

红糖烤饭：糯米和水比例1:1，加适量红糖，煮到水被糯米吸收，捞出备用，铺一层糯米，碗里刷油放红枣枸杞葡萄干，铺层糯米放葡萄干枸杞，盖上保鲜膜，放入烤箱100度蒸50分钟最后拿个碟子倒扣就可以了

紫菜虾滑：准备虾滑，葱花 生抽 油 胡椒粉，紫菜上铺上虾滑，虾滑面朝下少油煎5分钟，翻面前3分钟即可。

煎红薯粉：烧烤粉淋热油，一勺生抽一勺油拌匀，红薯粉加清水比例1:2搅拌均匀，少油 倒面糊煎至定型，刷上酱汁撒葱花，用筷子卷起来。

自制奶茶：枸杞奶生姜，玫瑰，红枣，红糖，西米，除了玫瑰，所有食材放入锅中加水，小火慢煮20分钟捞出姜，倒入西米转大火煮20分钟煮至西米中间剩余少量小白点，放入玫瑰盖上锅盖焖十分钟，倒入奶。

椰奶芋圆：碗清水加入一块红糖倒入碗中备用，煮到浮起，再煮1-2分钟，搅拌至红糖溶化，锅中水开下芋圆，捞出过入水，锅中倒入椰汁和牛奶，加入白砂糖加入木薯淀粉，小火搅拌至黏稠，麻薯倒入红糖水碗中，放上芋圆就可以吃啦！

放假宅家自制小吃！

放假宅家自制小吃！

糯米凉糕糯米粉糖牛奶搅匀过滤一下更细腻、30分钟撒炒熟糯米粉蒸揉成光滑面团取一团包红豆沙包起来擀薄菠萝派黄油入热锅别化人菠萝粒糖翻炒均匀、淀粉和水搅拌后倒入锅中、煮至收汁至浓稠、再用手机讲包波粒、端放人实与作锅180度18分钟香脆杏鲍菇搅拌均匀、杏鲍菇切条加黑胡椒盐、杏鲍菇裹上蛋糊、1个鸡蛋+3勺淀粉区空气炸锅280度7分钟香蕉烙饼香蕉压成泥加入一个鸡蛋、60g牛奶加入60g面粉搅拌成糊状平底锅不放油，舀一勺煎两面金黄出锅

土豆芝士热狗棒1.土豆切块，上锅蒸熟2.香肠切成适当的长度3.香肠和芝士块一起用签子串起来4加人黑胡和海盐5.碾压成土豆泥6.把链念土豆泥到串串上芝士部分多一点以防漏出来7.用玉米淀粉裹一圈8.鸡蛋加入牛棚晌困奶混合均匀9.在串串上刷一刷10.再在面包里一圈11放入空气炸锅，180度25分钟土豆鸡翅鸡翅去骨加姜片、2勺生抽、1勺料酒、1勺谨漏蚝油、少许胡椒粉、土豆切条、土豆装进腌好的鸡翅、搅拌均匀腌制20分钟、翻面再烤10分钟空气炸锅180度烤12分钟撒点芝麻即可香炸豆腐老豆腐切成块，油温6成热放入锅里中小火慢炸至金黄色捞出，如果喜欢吃更脆一点的可以再复炸1分钟(可以观察到变色，外皮硬硬的即可，大概炸8分钟左右）加入两勺辣椒油固、一勺辣椒面、一勺花椒粉、倒入4勺炸豆腐的油、一勺白芝麻、喜欢吃香菜可以放点香菜拌均匀即可烤奶酪取两个蛋黄所有材料倒入锅中小火持续搅拌、放冰箱搅拌至浓稠、关火倒入碗中冷藏2~3小时脱模切块放入空气炸锅刷上蛋黄液