东方甄选回应虾二氧化硫超标

最近在超市里看到鲁花低芥酸菜籽油卖得很火，和传统的菜籽油相比，它更好吗？

一、双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种所榨的菜籽油。双低菜籽油饱和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油则分别为15%、19%，是目前发现饱和脂肪最低的植物油；而油酸含量接近橄榄油，含有奥米伽3脂肪酸，植物甾醇、生育酚含量丰富，因而“双低”菜籽油的营养价值更高，也被成为东方橄榄油。二、低芥酸菜籽油是指菜籽油中芥酸含量不超过脂肪酸组成3%，即为低芥酸菜籽油。而没有处理过芥酸的菜籽油中，芥酸含量可高达40%芥酸不容易消化，如果长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过多蓄积而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，诱发心脏病。所以芥酸含量越低越好。三、所以二者的区别就是硫苷含量不同，也称为硫代葡萄糖甙。硫甙是油菜种子中的主要有害成分，它本身并无毒，但在酶的作用下会生成有毒物质。所以选择双低菜籽油会更好一些。优点：低芥酸菜籽油，是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸最低，只有7%，低芥酸菜籽中的酚酸总量很高，能延缓油脂氧化。同时它含有一定量的维生素K、维生素E、甾醇，能在降低心血管疾病发病率等方面能起到积极作用。 缺点：再好也是油，要控制油的摄入。芥酸是一种过多积蓄便容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积的脂肪酸，是不利于人体健康的，我们在食用菜籽油的时候，其实还是很担心芥酸含量的问题，也因此国家倡导居民多食用低芥酸菜籽油。GB/T1536《菜籽油》国家标准要求，芥酸低于3.0，即为低芥酸菜籽; 而美国FDA标准显示，低芥酸的标准值为低于2.0，鲁花低芥酸菜籽油芥酸低于2.0%，可以说是更加健康的、名副其实的低芥酸菜籽油！

用什么可以检测食品中二氧化硫或亚硝酸盐含量是否超标？

久华食安二氧化硫及亚硫酸盐速测管广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硝酸盐含量测定：o27-5990l292

东方甄选卖的虾是海捕虾吗

不滑派是。新东方旗下的唯一农产品直播带货平台，东方甄选是新东方旗下的唯一农产姿做品直播带货平迹让衡台。售卖的虾，不是海捕虾，海捕虾是非人工养殖的虾。由于地域性的原因，有些地方并不能买到真正的海虾，人们所能买到的海虾，大多数都是养殖出来的。

为什么虾仁测出二氧化硫？

因为在海虾加工时,焦亚硫酸钠分解产生二氧化硫,造成虾仁中二氧化硫含量超标。曾经出现过欧盟国家从我国出口的虾仁中检测出二氧化硫超标。测试方法：取食物小碎片盛入烧杯，加入10ml纯净水，放置10-15分钟。待样品内物质充分渗出后，提取溶液装入试管，并分别加入2滴检测A液和1滴检测B液，水的颜色可能在两分钟内发生变化。“对比检测试纸就能大致知道食品中二氧化硫的含量，若样品液颜色呈现明显的紫色甚至紫红色，则基本可以断定二氧化硫超标。