海底捞门店筷子检出菌群，海底捞最近为何卫生问题频现？
相信大家都对海底捞不陌生吧，即使没去吃过，一定也在网上看见过海底捞吧，海底捞是以极好的服务出名的，但是杭州市市场监管局近日通报，海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群， 而大肠杆菌是不允许在不能在饭店检测出来的，海底捞为何卫生问题频现？
7月14日，杭州市市长在不合格食品通知中宣布，杭州老派餐饮有限公司第十五分公司(杭州富春新天地海底捞火锅店)使用的一批筷子大肠菌群不合格。大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。
操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染。尽管这位官员后来说，涉案的商店将受到严厉处罚，但我们一直非常重视这类健康问题，尤其是饮食问题。
一旦检测到“大肠菌群”的含量，可能会发生一些胃肠道反应(如著名的O157:H7大肠杆菌)。成年人可能有腹泻、呕吐、食物中毒和其他症状，如果是儿童，这些症状会更严重。感染的可能性高达50%。当然，症状从轻微到严重不等，关键取决于免疫力。海底捞品牌于1994年在四川省简阳市创立，自1999年开始逐步开拓Xi、郑州和北京市场。
根据监察局披露的信息，大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。 现在的海底捞已经火了，但是也要更加的注意卫生才行，这样才能发展的更全面，现在的人民最注重的就是卫生跟健康，希望海底捞能够有所改变。
海底捞门店筷子检出大肠菌群，公共餐厅卫生有哪些问题？
公共餐厅卫生问题包括后厨碗筷的清洁消毒，餐厅是否存在明显的灰尘以及杂旧物品以及地上是否存在大量的垃圾。对于公共餐厅的卫生一直是我们注意的一个方面，海底捞门店被检查出后厨存放了大量未及时就行清洁的筷子，并且在其上面检查出来了大肠菌群以及筷子消毒记录不完整，这值得海底捞相关人员的反思以及对此行为负责，对公众负责。
一个公共餐厅每天有大量的流动人员来此进行用餐，碗筷同时也是会经过很多人的使用的，如果碗筷未及时进行清理消毒，那么就可能会保留大量的细菌，这样会危害用餐人员的身体健康的，所以对碗筷的及时清洁消毒是如此的重要，不能为了图一时之快，很草率的清洁碗筷，这是对用餐人员的不负责的行为表象，应该坚决以用餐人员的身体健康为第一位，不能粗心大意，这样也有利于餐厅的发展。
如果餐厅存在明显的灰尘，那么灰尘会随着用餐人员的用餐一并进入身体里面，这样也会危害大家的身体健康，同时公共餐厅流动人员多明天进进出出的，存在大量明显的灰尘，这些灰尘就会被带动，导致灰尘满天飞，空气当中到处都弥漫着灰尘，这些灰尘会影响公共餐厅用餐人员的用餐体验以及危害用餐人员的身体健康，干净的餐厅给人一种享受的体验。
对于公共餐厅的卫生处理和打理是一定不能松懈的，对于碗筷的及时清洁消毒以及对于餐厅灰尘的及时打理是刻不容缓的，这是对自己的负责同时也是对用餐公众的负责，餐厅出现的垃圾也要进行及时的清洁打理，这样就可以增加用餐人员的用餐体验，同时也有利于餐厅的持久发展。
锅底的黑炭如何去除？
清除锅底的黑炭需要备好如下物品：筷子、小碗、百洁布、洗洁精、食用碱。1、首先取出一个小碗和一包食用碱，将适量的食用碱倒在小碗中。2、接下来再打开一瓶洗洁精，按照下图所示把洗洁精倒在上述的小碗中。3、下面使用一根筷子按照下图所示搅拌小碗中的食用碱和洗洁精即可。4、下面再按照下图所示使用百洁布蘸取小碗中的物质擦拭锅底的黑炭即可。5、最后如图所示可以看到锅底的黑炭就清洗掉了。锅外底硬硬的黑垢去除
清除掉锅外黑色的污垢需要备好：适量的蚊香灰、筷子、洗洁精、百洁布、食用碱。1、首先把准备的蚊香灰取出来待用，具体见下图。2、下面把准备的食用碱倒入到一个小碗中，具体如图。3、然后再把准备的洗洁精倒入到小碗中，具体见下图。4、接下来把小碗中的食用碱和洗洁精用筷子搅拌均匀，具体见下图。5、接着用一块百洁布分别蘸取小碗中的物质和蚊香灰擦拭锅外的黑色污垢。6、最后就能够把锅外黑色的污垢清除掉了，具体如图。海底捞锅底是什么垃圾
是湿垃圾。湿垃圾，即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。湿垃圾的投放中，纯流质的食物垃圾，如牛奶等，应直接倒进下水口；有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放，包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器。（仅供参考，具体分类要求以属地管理部门为准）白陶瓷锅里面有蓝色的划痕
白陶瓷散困锅里面有蓝色的划痕是由于表面釉裂的问题导致有划痕。出现划痕是不影响使用的，也不会孝罩对人体健康有威胁，在不漏水的情况下继续使冲慎念用即可。
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