自刷差评淄博烧烤店谈爆火1年现状

淄博烧烤是什么情况

淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分。淄博烧烤保留有独立小炉纯炭有烟烧烤。 淄博还将成立烧烤协会，发布烧烤地图，举办烧烤节庆活动。拟于五一前后举办淄博烧烤节，集中展示烧烤名店、特色品种，辅以演出、啤酒纤缺迟展销等多种方式，为市民提供优质烧烤产品。拟定3月-11月为“淄博烧烤季”，打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。

“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片，淄博成为一座更具烟火气息的夜经济之城，一座独具魅力的鲁菜名城。

文化简介

烧烤，是夏日夜宵中的舞台主角，也是舌尖上的难忘味道，它给我们带来的，不仅是大口吃肉大口喝酒的快意感受，更是狂放与浪漫的生活气氛。中国的烧烤遍布大江南北，各有特色。淄博烧烤，扮乎因需用一方小烤炉亲手烤制菜品和小饼卷肉而闻名，上到鸡鸭鱼羊、下到蔬菜菌菇，皆可烧烤。

品牌历史

淄博烧烤历史悠久，在淄博陶瓷琉璃博物馆里，陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。历史上兴盛的制陶业，帮助齐国渔盐冶铁，称霸诸侯。2022年度全国十大毁李考古新发现之一的临淄赵家徐姚遗址就在淄博境内，将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。

淄博烧烤凭啥这么火

淄博烧烤这么火的原因是让食客有参与感，网红传播和餐饮经济的复苏，淄博人本身好客、热情以及有人情味。

1、让食客有参与感

淄博是为数不多保留独立小炉、纯炭有烟烧烤的城市之一。服务员端上来的羊肉串、牛肉串、五花肉串、牛板筋，大部分都烤的差不多了，但是还需要你自己再把它烤一烤，这个体验感非常好，也保证了食物的最佳口感，别人烤出来的食物，和你自己参与烤出来的东西，吃出来的感觉是完全不一样的。

2、网红传播和餐饮经济的复苏

东西独具特色之后，还需要传播才能让人知道。而各大网红的传播，在加上近阶段小餐饮经济的强势复出，这就让很多人心动，一些大宗消费品不买了，现在转而看向这些小吃，而在饮食上，人们还是舍得去花钱的。

3、淄博人本身好客、热情以及有人情味

当地人比较好客、热情，对于外地人的那种包容，也就是我们说的人情味，吃烧烤不单单只是为了一顿烧烤。

淄博烧烤特色

1、烧烤烹饪模式独特

淄博烧烤在后厨仅需烤至七八成熟即可上桌，店家在顾客餐桌上还放了一个小炉子，并配上炭块，肉串上桌后可以继续烘烤，想吃细嫩还是焦香，由顾客自己说了算。

2、烧烤蘸料丰富

淄博烧烤蘸料更加丰富，口味更富层次感。淄博烧烤除了肉串本身的调味，还额外给顾客提供蒜蓉辣酱、花生碎、辣椒面等蘸料，客人可以根据口味在饼内撒入小料，然后加肉串等卷食。

3、吃法独特

淄博烧烤配面饼、小葱。顾客可以单撸串，也可以将肉串夹到小饼中，搭配香葱卷食，筋道柔韧、麦香十足、焦香入味，小葱又有刺激味蕾的作用，这种吃法扎实、美味、过瘾。