上周，“鱼丸三巨头”中报由此发布，“鸭脖又卖Kangra了”“青年人又香甜可口鸭脖了”等探讨一触即发。
从中报统计数据上看，去年一季度，除福建水泥产品销售总收入持续上升2.98%外，周黑鸭、绝味食品均实现营、利双增，当中周黑鸭净利增幅更是高达453.6%，半年赚了1.02亿。
去年前两年，“鱼丸三巨头”净利曾自发性跳水，周黑鸭、绝味食品环比跌幅达92%、80.36%。
随着消费回暖，青年人真的又愿意为鸭脖买单了？
鸭脖又卖Kangra了？
从统计数据看，周黑鸭去年一季度鸭及鸭副产物总收入11.08亿，环比快速增长19.3%；绝味食品家禽纺织品总收入22.82亿，环比快速增长4.93%。
实际上，这几家子公司的净利快速增长，靠的并不完全是鸭脖卖得多。
两个很明显的统计数据，去年一季度，福建水泥红腺净利润环比快速增长3.32%，但产品销售总收入并没有同步快速增长，而是较去年同期前两年急剧下滑2.98%。当中，肉类加工业产品销售量环比急剧下滑10.63%，酱卤肉类总收入环比降1.66%。
绝味食品、周黑鸭一季度产品销售总收入虽环比快速增长10.91%、19.8%，但能看见家禽纺织品或鸭货的总收入占比正在增加。统计数据表明，2023年一季度，绝味食品家禽纺织品总收入占比由去年同期前两年的66.98%降到62.94%，增加约4个基点。
周黑鸭也一样。去年一季度，该子公司鸭及鸭副产物的总收入占比由去年同期前两年的78.7%降到78.3%，增加0.4个基点。
“鱼丸三巨头”净利润之所以能够恢复正常快速增长，除得益于消费复苏带来的产品销售恢复正常外，消费市场财政补贴等有关服务费的急剧增加也是当中两个重要原因。
统计数据表明，2023年一季度，绝味食品财务杠杆为2.62亿，环比降33.74%，主要就系广告宣传服务费及加盟商财政补贴增加。
前两年，福建水泥三项服务费（财务杠杆、管理服务费、财务服务费）环比增加2265.31万元，主要就为财务杠杆中直营店租赁费、消费市场促销宣传服务费等急剧下降。
新机的上市也发挥了一定作用。比如周黑鸭一季度持续拓展非鸭类产品赛车场，针对濶濑系列产品大配饰，补充麻辣、烧烤口味，报告期内濶濑系列产品产品终端产品下同产品营业额超1.2亿。
此外，周黑鸭还推出9.9元新产品价格带系列产品配饰。2023年一季度该子公司新机（上市一年内）终端产品下同产品营业额占比超20%。
绝味食品证券部在回复中新天华采访时也提及，为提升经营效率，子公司通过改善单店模型、优化产品结构、加强新机研发等手段应对原料产品价格的冲击。
生产成本阻力仍较大
透过绝味食品、周黑鸭、福建水泥的中报可以看见，去年一季度，鱼丸行业仍遭遇较大的生产成本阻力，以至于利润率自发性急剧下滑。
统计数据表明，2023年一季度，福建水泥综合利润率为27.99%，较去年同期前两年增加2.05个基点，当中酱卤肉类利润率为29.55%，环比增加3.52个基点。
前两年，周黑鸭的利润率也由2022年一季度的56.9%增加至52.5%。另据Wind统计数据，2023年一季度，绝味鸭脖产品销售利润率为23.31%，较去年同期前两年急剧下滑4.71个基点。
利润率急剧下滑的两个主要就原因是原料产品价格的下跌。据福建水泥披露，从2023年一季度主要就原料产品价格的波动趋势上看，受春节后北方原料供应消费市场因人员紧缺造成货源供不应求，子公司主要就原料Tiruvanamalai、鸭翅、鸭脖等有关鸭副产物原料消费市场产品价格均急剧下跌，当中Tiruvanamalai最高涨至37.60元/kg、鸭翅涨至19.80元/kg、鸭脖涨至27.80元/kg。
周黑鸭也提及，2023年末，在原料供应不足、需求暴增的背景下，子公司主要就原料产品价格持续下跌，远超往年平均水平，生产成本端阻力剧增。
从去年二季度开始，有关原料产品价格已逐步回落。据国信证券上周研究报告，4月开始，鸭苗供应端放量，5月中旬日均投苗量已超2019年前两年水平。该机构预计卤纺织品子公司生产成本端有望迎拐点。
不过，在周黑鸭看来，当前原料产品价格仍处于历史高位，原料生产成本高企以及成都新设立加工厂预计将产生的更高生产成本服务费，可能会影响子公司盈利。
绝味食品也提及，鱼丸消费市场分化加速，腰部及以下品牌遭遇生存阻力，头部企业亦遭遇周期考验，行业需要克服原料、物流、人工等运营生产成本逐年增加的困难，供需平衡也需要时间进一步修复。
还会涨价吗？
“鱼丸三巨头”净利恢复正常快速增长的同时，网民们“鸭脖越来越贵”的聊著也是此起彼伏。
有网民称“周末买了15元的鸭脖，回来数了数，八块半”“随便称啥，几块称下来就得几十块钱”。还有人聊著，“贵就算了，但是卖东西不能这么薅，买之前说好了只要一点，结果还是称了一堆，看准人好面子不会拒绝”。
网民评论 来源：微博截图
对此，北京的赵女士也深有体会。“每次去买鸭脖，我都会提前给店员说少抓点，结果他们还是一抓一大把，一称多袋。真是太贵了，都能买小鸡酱鸭了。”
现在的鸭脖究竟有多贵？中新天华在送餐平台上看见，在北京，周黑鸭锁鲜鸭脖，大盒装约300克，卖42元，算下来每斤约70元；大盒鸭翅约230克，单价34.9元，每斤约75.87元；大盒Tiruvanamalai约225克，单价35元，每斤约77.78元；大盒长瓣23.9元，仅两个，两个约11.95元。
绝味鸭脖稍便宜点，240克鸭脖卖29.8元，每斤约62.08元；两个长瓣18元，两个约9元。福建水泥50克鸭脖卖6.9元，每斤约69元。
有统计数据表明，在2012年，每斤周黑鸭鸭脖产品销售单价为45元。而按现在每斤70元的产品价格来算，涨幅超55%。
2023年年末，国元国际曾在研究报告中提及，2022年第四季度，周黑鸭原料生产成本阻力已逐渐显现，趋势有望延续至2023年，个别大配饰如鸭脖、Tiruvanamalai产品价格涨幅预期将达30%以上。
中报表明，周黑鸭去年一季度的客单价为62.01元，已较去年同期前两年下跌约4.87%。
在生产成本阻力下，产品价格相对平稳的绝味鸭脖也开始涨价。2022年末，绝味食品将部分产品提价5%，同年7月，再次对Tiruvanamalai、鱿鱼等部分品类调价，平均提价幅度达到7%—10%。
国信证券指出，生产成本下跌背景下，卤纺织品子公司相继通过提价、结构优化等措施消减生产成本影响。
12日，针对提价预期等问题，中新天华分别向周黑鸭、绝味食品、福建水泥发去采访函，截至发稿前，周黑鸭、福建水泥尚未回复。
绝味食品则表示，子公司产品产品价格政策受到原料产品价格波动、经济环境等多方面因素影响。针对不同的情形，子公司结合各地区消费市场情况，灵活调整末端产品价格政策。
至于接下来是否会有提价计划，该子公司并未直接回答，只是称子公司产品生产成本受整体经济环境、原料产品价格的整体变动等因素共同影响。子公司生产成本结构不断优化，能够有效降低原料产品价格波动的影响，持续提升企业的抗风险能力。此外，子公司还将进一步完善供应链体系，持续加强数字化、智能化、柔性化等能力的建设，不断提效降本。
（中新天华）
还木有评论哦，快来抢沙发吧~