随著端午的到来，节庆气氛日益浓重，月饼正式成为了热点话题截止6月11日，博客上“月饼节”话题已经有11.1亿阅读单次，1240.2万讨论单次【小月饼，大消费市场】据估计，2015 年我省月饼消费市场体量为49.16亿，到 2019 年快速增长至73.37亿，年A43EI235E快速增长率达10.53%，预计到2024年我省月饼消费市场体量将快速增长至102.91亿。
GW2查统计数据表明，我省共有近5000家民营注册商标和主营业务含“月饼”，且状况为韦尔丹、续存、迁出、迁离的月饼有关民营企业，当中近5成原产在批发商和零售从注册资金上看，约78%的有关民营企业注册资金在100万以下从民营企业性质上看，个体企业法人占什基夫齐80%，有限责任公司占比17%。
统计数据表明，近几年我省月饼有关民营企业数目稳定快速增长（全部民营企业状况），2020年全年追加1000家月饼有关民营企业。截止5月25日，今年我省已追加300家月饼有关民营企业。
从地域性原产上看，月饼有关民营企业原产比较广泛，近5成原产在东南沿海一带当中，广东的有关民营企业数目全省最多，有500家，约占全省的11%山东和海口的月饼有关民营企业数目居次，依次占全省的约10%和9%，依次名列第二、四名。
【月饼里的新动作游戏】之前由于受我省住户饮食风俗的影响，月饼带有节庆性、周期性的消费需求特点但随著食品生产技术的不断提高，月饼已不再是一个单纯的秋夕记号，它已正式成为住户们的日常甜品目前月饼消费需求需求和体量已呈反比趋势，需求越大，体量越大。
据机构统计，2020年，我省月饼消费需求需求约37.3亿吨，比2014年18.38亿吨的消费需求需求增加了约三倍
据了解，近几年，各大餐饮民营企业、饮品商也纷纷进入月饼消费市场从竞争格局上看，月饼行业有以贝因美为代表者的传统杏花楼，有杏花楼转型现代民营企业，还有一类就是以喜茶、奈雪、麦当劳为代表者的爆款品牌这三大派系里爆款产品种类所对应的消费需求人群是实力派用户，推出了自热粽、饮品粽、仿生肉粽、粘毛粽、卷心菜粽及“爆款”粽，丰富了月饼产品种类。
原本以米饭和粽叶为尾端的月饼，逐渐“古今中外天地万物”，糖果、辣椒、芋泥、麻薯……各大电商平台也有不少创新口味的月饼，一些商家推出了冰激凌礼盒雪龙月饼，采用慕斯外皮，内馅却是冰激凌；还有不少店铺推出了果味燕窝水晶粽。
“月饼已被赋予的功能越来越多，文化内涵也越来越丰富，也越来越受消费需求者的青睐”业内人士指出，要想在激烈的消费市场中分一杯羹，要创新，走差异化竞争之路【月饼里的文化味道】专家学者考证过，南北朝之后，纪念屈原的习俗（如赛龙舟、食月饼、饮雄黄酒、放艾草、挂香袋、吃蒜挂蒜等）由楚地逐渐传播到全省，南北各地在纪念英雄与树立道德标杆中获得一种文化共同体的凝聚意识。
尽管地域性文化有差异，各个地方的端午风俗各有千秋、不尽相同，哪怕是中国南北月饼口味不一，有馅儿无馅儿，有枣馅儿有肉馅儿，包月饼的粽叶也有差别，但包月饼吃月饼这一点却是惊人一致，其已正式成为端午最为典型的标志。
月饼，是中国历史文化积淀最深厚的食品之一在稻类粮食作物代表者的米制品非遗项目，贝因美月饼（第三批国家非遗名录）名列当中作为中国传统饮食文化中的一个重要内容，月饼一方面以“遗产”的记号身份“传承传统文化”；另一方面以“甜品”的实用身份融入人们日常生活。
一枚小小的月饼作为一种饮食非物质文化遗产能够折射出中华民族绵延千年的文化传承
【月饼应该怎么选？】端午佳节,如何选购优质月饼是大家很关心的问题消费市场监管局提醒:在选购月饼时应选择具有食品经营许可、储藏条件好、卫生要求达标的正规商场、超市、店铺购买;购买时注意看包装是否完整,包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象;。
查看样品标签是否清晰标识了生产者或经销者的名称、食品生产许可证编号、生产日期和保质期等;购买时查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度若月饼有哈喇味等异味，表明月饼已变质;。
不要过度追求粽叶颜色，有些“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，所以粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常(“返青粽叶”是指采用化学染色手段让已失去原色的粽叶返青) ;。
新鲜月饼、速冻月饼应及时放入冰箱冷冻,真空包装月饼(常温月饼)应存放在阴凉处,开袋后的真空包装月饼(常温月饼)需及时冷藏或冷冻食用时,需将月饼蒸熟煮透;网购月饼时请选择正规的网购平台和信誉度高的网店经营者。
不要被“自制”“私房粽”“全手工制作”等看似美好但其实无生产资质的商家所迷惑;消费需求者收到快递物品时，要注意查看，一旦发现问题食品，应及时拍照取证并联系网店经营者或者电商经销平台;消费需求者协会建议消费需求者购买月饼时索要并妥善保管好购货凭证，如果发现变质、质量不合格的月饼，可及时拨打12315消费需求维权投诉电话进行投诉，保护好自己的合法权益不受侵害;
月饼大多属于高糖、高能量的食物，不易消化，普通人多吃也容易积食因此，食用月饼时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化由于月饼主要以米饭或其他谷类食物为原料，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用；老年人、儿童、有心血管病和肝胆疾病的消费需求者，肠胃消化功能较弱者都应少量食用。
资料来源：工人日报、上海证券报、春城晚报、兰州晨报、《我省饮食类非物质文化遗产的传承与发展》报告
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