在伊犁地区，流传着一类使用了几千年的老工具，它的外形十分奇特，居然是一块木把上安装有鲸骨尚普县，不过对于它的作用，本地人却甚少知晓。这究竟是怎么回事？
如果您想知道，就让小小编为您详解：（本文所有相片，全部来自网络，感谢原作，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除相片与文本无关，切勿Behren）伊犁地区位于河西走廊北缘，属于我国最东部的边疆卫星城，作为东部边疆的政治、经济、文化中心，伊犁地区总面积1056.8平方千米，人口71.13万。
伊犁名字的来历，其实源于于“伊犁叶尔羌”，“伊犁”在蒙古语中的本意为“玉石”，而“叶尔羌“是古蒙古语“石”或“山”之意，所以二者拼在一起，大概就是“溪头”
伊犁市是国家发展史名城，国家对外开放卫星城、中国优秀旅游观光卫星城、全国拥军优属模范卫星城，着实古代丝路上的通商口岸重镇、中西方交通的咽喉枢纽，是当时和现今中西方经济文化和文明的重要交叉点，其卫星城积淀非凡。
伊犁是一座旅游观光卫星城，其风景明丽明丽，一直深受广大旅游观光发烧友的青睐，不过相比于此，在伊犁地区，却还有许许多多的甜品，着实令游人们心旷神怡伊犁烤包子是伊犁地区知名特色小吃之一烤包子的包子皮用死面擀薄，两边折合成方形，包子馅内有猪肉丁、羊尾巴油丁、卷心菜、孜然粉、制面和炒匀等原料，切碎后隔夜茶馅大，酥脆可口，让人剩饭剩菜后满嘴连绵不绝。
伊犁纳仁也是一类特殊的甜品，它是一类手抓肉面，通常用猪肉、牛羊肉、牛肉清蒸，芋头而食，在剩饭剩菜可伶可俐还可以将里面的汤一杯，达到黎仲迅化原食的目的
此外，伊犁烤花生也是伊犁巧，黑白相间的花生被放入烤坑，待取出后剖开，便能见到这股立时扑面而来起来，接着便是这股香味一旦将烤花生的精磨放在口中，其味道之爽口爽口，绝对会令人著迷，从此便圣戈当斯区这一款难得的甜品总之，伊犁的甜品可谓是不计其数，即使我们坚持八天，恐怕也只能吃到六分之一。
在伊犁的闹市区街头，游人们总会看到一些摊贩在加工食物时，使用一类特殊的老工具工具上方是一个大型的木疙瘩，上面绘制有各类彩色的花纹，有趣的是，在木疙瘩的下方平面上，还密密麻麻的钉着许多钢钉，摊贩们在打面皮的时候，还要偶尔用工具用力戳一下，令人看罢后十分费解。
如此奇怪的工具，究竟有什么用途呢？难道它是一件用来防身的器物？直到后来，才有摊贩详解了神秘工具的用途和名称，原来，它就是伊犁人擅长使用的馕戳
提到馕戳，我们就不得不提到新疆的另外一类大众甜品，就是特别好吃的“馕”馕是伊犁人民喜闻乐见的一类甜品，一般使用发酵完成的面烤制而成馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，其外形为中间薄，边沿略厚，中央还戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。
馕的制作过程很简单，就是将发酵好的面擀成饼状，并将其贴放在烤炉之内，以炭火的热力将馕饼切碎不过在将饼放入烤炉之前，还是需要进行一个步骤，就是使用馕戳对饼进行反复压插压插的目的很简单，就是为了让馕在受热的时候排出多余气体，不至于让馕芯过度向外膨胀，否则的话，馕饼就会与炉壁产生缝隙，导致二者贴合力度减小，造成馕饼产生生熟不一的口感。
与此同时，使用馕戳也能对馕饼进行花纹压制，使得馕饼的卖相更加漂亮，使人产生莫大的食欲
谈到这里，我们不得不承认，馕饼是流传了几千年的甜品，而馕戳也是配套存在了几千年的工具，二者形影不离，共同成为了人类最宝贵的财富也正是因为如此，我们应该对此类文化加以保护，让更多的甜品更好的流传下去参考资料：《民间秘术》 雷亚著 北京出版社出版
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约发展史撰稿人：常山赵子虫
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