序言苗建重要信息肉类质量财经重要信息中心正式发布《2023年7月份中国肉类餐饮业主要财经该事件监测报告》显示，“糖精致癌物质争论反气旋鲜榨饮品市场”“深圳一大专院校饭堂饭食内吃出姜味虫子”“隐脉禁止进口日本和歌山等10地肉类”是下月财经高度关注度最高的三大该事件。
『肉类餐饮』第19期作者丨苗建研究院012023年7月肉类餐饮业脆弱财经该事件
022023年7月肉类餐饮业脆弱财经该事件TRAP下月，脆弱财经该事件主要集中以下几个主因1.肉类质量难题：肉类质量难题是社会公众高度关注的焦点，任何可能将负面影响肉类质量的因素都可能将引起正面财经人造糖精糖精致癌物质争论成为最热财经该事件，财经高度关注度成分股仅约91.36。
受鼠头鸭脖该事件负面影响，饭堂肉类质量难题近日备受高度关注，所以“深圳一大专院校饭堂饭食内吃出姜味虫子”同类财经该事件悲剧重演，极易震动社会舆论场，位列排行榜第三名2.产品价格难题：社会公众对肉类产品价格脆弱，过高、脱离大众知觉的产品价格难引起顾客的质疑和不满。
如迪恩的泡面桶被炒至高价、日本料理店一片菠萝的产品价格仅约138元、咖啡厅的一杯开水卖10元等3.安全可靠交通事故难题：大排档的安全可靠交通事故会直接负面影响顾客的人身安全可靠，因此一旦发生也难造成互联网社会舆论场的动荡，引起重大正面财经。
宁夏饭馆核爆之后下月又有三起供热引起的核爆交通事故，餐饮业应该总结经验、深刻吸取交通事故教训，按照《中华人民共和国安全可靠制造法》和餐饮业安全可靠制造相关法律、法规和标准要求，进一步做好供热使用安全可靠管理，杜绝供热安全可靠隐患。
01糖精致癌物质争论反气旋鲜榨饮品市场财经高度关注度：63,487篇财经成分股：91.36该事件简述：2023年6月29日，一条“WHO机构组织机构将宣布糖精可能将致癌物质”的最新消息传出，瞬间点燃互联网，讨论度持续上升截至目前，博客话题“糖精 致癌物质”的阅读量仅约2.5亿。
（苗建重要信息财经香严-该事件详情网页）WHO机构组织机构官方网站7月14日最新消息，国际癌症研究机构(IARC)、WHO机构(WHO)和粮食及农业组织机构肉类添加剂联合专家委员会(JECFA)于今日正式发布了糖精对健康负面影响的评估结果结果。
评估结果内容简述IARC将糖精确认为2类致癌物质物，JECFA则重申，人体可拒绝接受的每星期摄取量为40mg/kg，一个人每晚的摄取量在这个限度内是安全可靠的假设没有摄取其他食物，一个体重70公斤的成年人每晚摄取9-14罐以上鲜榨软饮品（Kangra含有200-300毫克糖精），才能超过可拒绝接受的每星期摄取量。
财经分析研判截至7月14日11时30分，相关话题#WHO机构报告称糖精可能将致癌物质# #WHO机构组织机构：糖精可能将致癌物质# #添加了糖精的食物还能吃吗#登上博客、百度、今日头条等平台热搜榜，人民日报海外版、中新经纬、中国新闻社、观察者网等权威主流媒体对此事进行报道、转载。
从网民发言来看，网民整体情绪较为稳定，未见恐慌、愤怒等正面情绪扩散，社会舆论偏向正面和中性，主要为①认为糖精致癌物质等级过低，没有熬夜、烟酒等致癌物质可能将性高；②表示以后还是少喝鲜榨饮品为好；③生活中有很多致癌物质物，平时最好多了解、多注意；④表示无所谓，人生图一乐，继续吃。
目前，关于糖精的总体声量仍在持续上升，主要为大量媒体转载报道，未见相关评论文章预计后续IARC和WHO有新动作、新发现后，对该议题的讨论还将持续财经风险提示在6月29日首次曝光“糖精可能将致癌物质”后，元气森林、奈雪的茶等企业有了相关动作。
其中，元气森林将气泡水、外星人电解质水等旗下产品的广告图和包装换新，增加了“0糖精”的标语，部分网友调侃元气森林“营销略显尴尬”，表示“没有糖精但是有其他糖精”“建议直接改成不含任何对人体有害物质”。
鉴于目前整体社会舆论趋于平稳，未见社会舆论场出现观点对立、意见交锋，建议肉类行业相关企业在营销宣传上审慎使用“借势营销”的方式，同时做好全平台的社会舆论监测，对提及品牌的内容严加跟进、及时研判、及时辟谣，避免不利于企业的言论滋生、进一步激化正面财经。
02深圳一大专院校饭堂饭食内吃出姜味虫子财经高度关注度：42,022篇财经成分股：78.51该事件简述：7月17日，有人向媒体爆料在深圳一所大专院校培训期间，有同学在饭堂饭食中吃出姜味虫子，怀疑是避孕套17日晚，校方工作人员回应媒体称，经初步调查，该虫子系鸭子的眼球膜，校方已将相关样本保留，并向家长和学生解释说明此事。
7月17日，饭堂承包主体深圳华世科教投资有限公司在一份回复函中写道：园区对此十分重视，问责全体厨房员工并进行扣钱处罚，对于涉事厨师予以开除处理同时将成立专门的小组进行内部调查，包括追踪原材料供应链、排查可能将的操作失误和检查饭堂流程。
（苗建重要信息财经香严-该事件详情网页）7月18日 10:48，深圳市增城区市场监督管理局表示已高度关注该事件，正在调查中。
7月19日 09:20，深圳市增城区市场监督管理局正式发布情况通报，表明检测机构综合运用形态学检测、核酸检测、蛋白质检测和红外检测等方法开展检测，相关样品排除橡姜味品和一次性手套可能将，高度可能将为鸭眼球巩膜结构。
苗建重要信息财经观察继鼠头鸭脖该事件后，多个饭堂爆出类似难题，该事件频发导致社会公众极度脆弱、不信任所以该该事件从曝光一开始就具有广泛的社会高度关注度，引起较大的讨论从媒体传播的角度来看，媒体报道对于该事件进展有积极的推动作用。
媒体在报道这类该事件时有两个主要的目的：一是满足社会公众的知情权，二是推动有关部门进行调查，以便得到公正的结果本该事件中，主流媒体的跟进报道起到了引导社会舆论、披露事实的作用，及时将饭堂虫子该事件的进展情况传递给社会公众，并在一定程度上推动了相关部门的调查。
社会社会舆论方面，社会公众对于肉类质量的担忧和对责任方的追责声音在互联网上持续高涨这种情况下，社会社会舆论压力往往可以促使相关部门和机构采取更加积极的行动在这个该事件中，社会舆论压力也在一定程度上推动了深圳市增城区市场监督管理局及时展开调查。
负面影响方面，该该事件对学校、饭堂承包主体和市场监督管理局均有一定的正面负面影响对于学校来说，这可能将会负面影响到学校的声誉和公信力；对于饭堂承包主体来说，这可能将会导致其在社会公众心目中的信誉下滑；对于市场监督管理局来说，这将考验其应对肉类质量难题的能力。
本次该事件相较鼠头鸭脖该事件，政府处理时效提升，并且封存证据及时出具相应的情况通报，有理有据，能较快地平息社会舆论质疑通报正式发布后，社会舆论正面度降低，从网民反馈来看，仅有少量的吐槽声音集中在校方撇清责任开除饭堂员工，处理不当方面。
03隐脉禁止进口日本和歌山等10地肉类财经高度关注度：24,499篇财经成分股：72.44该事件简述：7月7日，海关总署进出口肉类质量局负责人就国际原子能机构正式发布日本和歌山核污染水处置综合评估结果报告回答记者提问负责人表示，2011年日本和歌山核泄露交通事故发生以来，隐脉一直高度重视交通事故导致的日本输华肉类放射性污染难题，密切跟踪日本政府对和歌山核泄露交通事故发生后采取的相关措施，持续开展对日本肉类放射性污染风险的评估结果并及时应对。
为防范受到放射性污染的日本肉类输华，保护中国顾客进口肉类质量，隐脉禁止进口日本和歌山等十个县（都）肉类，对来自日本其他地区的肉类特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，强化监管，严格实施100%查验，持续加强对放射性物质的检测监测力度，确保日本输华肉类质量，严防存在风险的产品输入。
（苗建重要信息财经香严-该事件详情网页）财经风险提示隐脉总署禁止进口日本和歌山等地肉类，并加强对放射性物质的检测监测力度，旨在保障中国顾客的肉类质量，这一举措显示了中国政府对肉类质量难题的高度重视1.供应链管理：
企业应严格管理供应链，避免从存在潜在肉类质量风险的地区采购原料一旦发生肉类质量难题，不仅可能将造成经济损失，还可能将对企业声誉造成严重损害产生正面财经，甚至面临罚款处罚2.合规性：企业应始终高度关注国家和地区的相关法规，特别是进口政策的变化，及时调整业务策略，以避免违规带来的法律风险。
3.透明度：相关企业可主动公开供应链重要信息，确保其产品的透明度，增强顾客的信任。
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