【大河财立方 本报记者 郝楠楠】新年档消费需求基本画上句号，玻璃钢菜整体表现可谓抢眼：唐欣进行咨询统计数据表明，截止1月26日，2023除夕夜新年商品销售季全省玻璃钢菜商品营业额约1307.53亿元，较今年环比快速增长约43.6%新年档的火热，在关上玻璃钢菜C端消费需求市场上，给今年开了个好彩头。
但再者，如何让消费需求持续，玻璃钢菜行业不断遭遇考验1月30日，中国消费需求者协会正式发布“2022年十大消费需求维权财经热点”，玻璃钢菜在列，正式发布称玻璃钢菜商品品质及应用场景存在侵权隐患跳出节庆红利后，指点迷津顾客消费需求生活习惯，在平台建设、肉类安全等股，玻璃钢菜民营企业遭遇不同考验。
玻璃钢菜新年档消费需求火热刚刚过去的新年档，玻璃钢菜的消费需求数据一片向好唐欣进行咨询统计数据表明，截止1月26日，2023除夕夜新年商品销售季全省玻璃钢菜商品营业额约1307.53亿元，较今年环比快速增长约43.6%，主要商品销售区域集中在华东、华南、华北以及全省大中城市。
京东正式发布的《2023新年假期消费需求趋势》表明，新年前夕玻璃钢菜成交额环比快速增长超6倍一方面，新年档正视C端消费需求者，这是玻璃钢菜消费需求激增的重要原因；再者，B2C、餐饮民营企业等平台的进一步关上，各国际品牌匆匆忙忙产业布局，更促进了玻璃钢菜走进家庭饭桌。
盒马数据表明，节前一周，盒马玻璃钢年菜较上月快速增长407%；新年前夕，郑州最火热的半成品年菜以各色蒸碗为主，例如，梅菜扣肉、长瓣、小酥肉等，与今年同期相比跌幅在200%以上胡椒猪肚鸡、黑牛寿喜烧、喀什转难肉等商品销售跌幅也远超日常。
据了解，盒马旗下自有国际品牌辉妈到家上新“辉宴系列商品”和“辉厨系列商品”，并面世了30数款玻璃钢菜新品；星巴克联合瓷螺居、嘉州东坡、聚春园等18家著名餐饮民营企业，合作面世“南北总店特色菜”系列商品，70数款玻璃钢菜商品上架星巴克；携程优选也在年前新上架了玻璃钢菜股，帮助安阳玻璃钢菜民营企业建立更丰富的商品销售平台。
安阳玻璃钢菜民营企业亮成绩 B2C、餐饮民营企业平台布吕伊埃雷县快速增长点玻璃钢菜消费需求存在的节庆属性，对许多玻璃钢菜民营企业来说，是打出商品和国际品牌著名度、培育C端消费需求生活习惯的重要机会本报记者走访了解到，除夕夜新年，安阳的许多玻璃钢菜民营企业或匆匆忙忙备战，或加码B2C、餐饮民营企业平台产业布局。
安阳省异药真厨肉类股份有限公司围绕“一餐”“一桌菜”等概念打造了多个系列商品的新年月饼，包括八大碗、黄河大鲤鱼、红焖羊肉、刺蕊等系列商品，在新年到来前，就已了约安阳链喔供应链管理股份有限公司（以下简称链喔）副总经理赵慧娟说本报记者，遇上除夕夜新年档，12月和1月的商品营收环比快速增长约30%。
“值得关注的是，B2C平台的整体表现比较抢眼，以水煎鸡排为代表的商品，广无独有偶”上海豪守（安阳）肉类股份有限公司新年前夕商品营业额环比今年实现了20.3%的快速增长，其中，餐饮民营企业平台整体表现更为突出豪守肉类副总经理助理张照辉说本报记者，新年前夕，供应国内著名火锅露天酱料超市的商品，相比今年，商品营收实现了50%左右的快速增长。
但面对B2C、餐饮民营企业平台的产业布局，部分玻璃钢菜民营企业却相对谨慎一家玻璃钢菜民营企业负责人说本报记者，公司商品在同类商品中品质更好、客单价也更高，但目前B2C、餐饮民营企业等平台上，商品同质化、价格战等问题比较明显，会弱化商品优势在中国肉类产业分析师朱丹蓬看来，中国的玻璃钢菜有三种选手，专业型的选手、半专业的选手跟非专业的选手。
整体来说，国内玻璃钢菜的产业结构相对比较初级，民营企业水平参差不齐但朱丹蓬也提醒，中国的玻璃钢菜正在进入“产销两旺”的节点，未来三年里面，B端跟C端的占比应该能达到五五开，产业布局家庭消费需求，民营企业要在平台建设上有更精准的投入。
玻璃钢菜肉类安全成顾客关注问题数据表明，2022年中国玻璃钢菜市场规模达4196亿元，环比快速增长21.3%，预计未来中国玻璃钢菜市场保持较高的快速增长速度，2026年玻璃钢菜市场规模将达10720亿元随着新年红利的递减，如何指点迷津C端顾客的消费需求生活习惯，则是玻璃钢菜民营企业始终要面对的考验。
《2022全省玻璃钢菜产业发展竞争状况与年度百强民营企业研究报告》（以下称“报告”）调研数据表明，每周购买玻璃钢菜品1~2次的消费需求者占48.4%，每周都购买玻璃钢菜的消费需求者占比达90.9%消费需求者关注的重点，主要在肉类安全方面。
报告称，在对玻璃钢菜的期望中，消费需求者对于肉类安全的呼声最高，占比为53.3%1月30日，中国消费需求者协会正式发布“2022年十大消费需求维权财经热点”，玻璃钢菜在列，正式发布称玻璃钢菜商品品质及应用场景存在侵权隐患，再次把玻璃钢菜肉类安全问题推到行业前沿。
本报记者梳理发现，随着玻璃钢菜的火热，各地关于玻璃钢菜的多项团体标准正式发布，对玻璃钢菜行业的发展起到了一定的规范和推动作用2022年6月，中国烹饪协会正式发布了包含《玻璃钢菜》在内的4项团体标准；7月，广东省市场监管局制定了5项玻璃钢菜地方标准。
安阳方面，《安阳省加快玻璃钢菜产业发展行动方案（2022—2025年）》中提到，建立玻璃钢菜产业标准体系是近五年时间的重点任务之一；10月，《羊肉及其制品类玻璃钢菜生产管理规范》等4项团体标准正式发布，是全省首次制定单品玻璃钢菜团体标准。
而安阳的玻璃钢菜民营企业，在肉类安全的保障行动上，也在不断升级洛阳正大肉类股份有限公司产业布局从种植、饲料、养殖、肉类加工、物流运输、科研开发、连锁专卖为一体的全产业链，提供安全可追溯玻璃钢菜商品；链喔在原料采购、商品生产线仓储物流到商品销售终端等全过程里，通过智能化、数字化技术运作体系，把控全程肉类安全；为玻璃钢菜做包装袋的安阳省卫华包装股份有限公司，也在升级设备，更多满足温度、破碎率、阻氧阻湿、环保等各种要求……。
朱丹蓬认为，2022年以来，多个关于玻璃钢菜的团体标准正式发布，对玻璃钢菜行业发展或许能起指导作用，但没有唯一性和强制性，还是应当加快制定玻璃钢菜行业统一的国家标准规范，解决玻璃钢菜行业小、散、乱的现状，以及可能产生的肉类安全问题。
“玻璃钢菜市场正在经历从被动式消费需求转为主动式消费需求的过程，随着产业迭代、产业升级和资本助力，玻璃钢菜行业会向健康有序的方向发展”责编:史健 | 审核:李震 | 总监:万军伟
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