「穿越大地，品味美食--跟着D4165火车感受人文、地理、天气、美食之旅」

1. 出发前的准备

我本是一名资深火车迷，因为对我们国家广袤的大地以及丰富的人文历史中所隐藏的无尽美食充满了好奇，于是，就有了跟着D4165火车穿越大地，感受人文、地理、天气、美食之旅的想法。

在出发前，我仔细地做了详细的规划。首先，我将整个旅程分为三段，每段时间大约在两到三天之间。其次，我还准备了一些下车站点周围的美食店铺的列表，希望通过去试吃一些传统餐点来体验传统文化及习俗。

当我将所有计划悉心地准备好之后，就开始了这趟穿越大地之旅。

2. 北京--呼和浩特之旅第一段

我是从北京出发的，整个旅行的时间大概为十二天。第一段路程是从北京到呼和浩特，在火车上的时间大约为十个小时。这一路段的旅途经过的是人口稀少、景色干枯的草原地区。到站之后，我首先安排了一份美食清单，从当地的餐厅、小摊贩中品尝传统美食。

2.1 第一道美食--草原烤肉

在呼和浩特，我品尝到了正宗的草原烤肉，这是蒙古族及回族民间最为常见、也是最受欢迎的美食之一。制作过程并不复杂，在选料、切肉、淀粉粉类调味品等方面都有着自己的技巧。

肉制成之后，需要在火上呼啦啦翻炒，并加入适量的调味料来提升口感。草原烤肉外酥内嫩、芳香四溢，入口即化的感觉让我忍不住想再来一块。除此之外，草原人们还喜欢将一些香蕉、玉米粉粑等食品一起烤上来，制成的爆米花味道十分独特。

2.2 第二道美食--锅包肉

在围炉夜话时，我还听当地的居民说起了呼和浩特的锅包肉。锅包肉是一道具有扎根中国东北的菜肴，但是因为地理和文化等方面的影响，在传到呼和浩特后，经过了蒙古族，回族的改良，使得它的口感更加菜大众化。

制作锅包肉时需要制作两个步骤：1.炸肉片；2.爆馅。这样做的原因是通过不同的制作方式来达到口感上的协调统一。味道十分丰富可口。其中主料猪肉需要挑选瘦肥相间，口感丰富的部位制成，白如银筷的外皮包裹满含有松脆的肉块。吃起来口感让人赞不绝口。

3. 呼和浩特--鄂尔多斯之旅第二段

在游历完呼和浩特之后，我步入了第二段路程--从呼和浩特到鄂尔多斯，时间还是大约为七到八小时。这一路段穿越的是塞外风光极美的草原。如果说呼和浩特能够让人了解到中国北方地区的传统美食和文化习俗，那么鄂尔多斯则是深入了解蒙古族在美食方面的成就和创意者。

3.1 第三道美食--包子艾笼

在鄂尔多斯这一站，我首先品尝到了那个备受赞誉的包子艾笼。包子艾笼是具有地方特色的早餐，因为传统的奶质不容易出汁口感清淡，再加上逢沙尘暴遮盖而来的北方草原居民都十分喜爱这道早餐。制作包子艾笼需要将虎皮面茄鸡卵、肉饼豆芽菜、笋干肉松之类的辅料放入包子馅中，包入笼子蒸笼，用肉鱼头混合汁一料一调，然后将酱菜放进去备用。当然，整个制作过程所用的器具也需要根据地区的人文习俗做出一些要求。

3.2 第四道美食--羊肉火锅

而对于蒙古族美食文化的一个重要组成部分，则应该是那个让人一听到就能联想到的美食——羊肉火锅。羊肉火锅作为蒙古族的传统特色美食，非常适应北方刺激口味的喜好。最关键的是其所使用的调料都十分新鲜、颜色上佳，所以那将会是一个难忘的景象。

4. 鄂尔多斯--敦煌之旅第三段

在品尝了蒙古族的美食之后，我前往了最后一站--敦煌，难以描述的沙漠风光令我将这趟旅行视为了云游四方的未来人文艺术之旅。

4.1 第五道美食--酒糟鱼头

在敦煌这个火车上最后一程的目的地，则是当地十分著名的酒糟鱼头。酒糟鱼头是一道用虾皮鱼头和酒糟壳子及各种大辣椒等姜葱料制成的传统菜肴。其口感十分细腻、清香；鱼头清甜可口，酒糟浓郁丰富，吃起来绝对能让人一直回味。

4.2 第六道美食--麻辣凉皮

敦煌还有一个十分著名的本土菜品就是那个经典之作——麻辣凉皮。制作麻辣凉皮需要用笼屉柿子、酱油、老抽