记者 都亚男 奥卡诺根县
LX1甄选数百金属材料、耗费二十年天数，只为孕育出两颗能在荒山上良种的小麦种；宋启东孕育出的济麦38、济麦55等种类，创下数处小麦良种历史纪录，促进东营跨入 “粮食供应出口量800千克黄金时代”；侯丽霞从事口感蕃茄繁育工作15年，工作最终目标就是帮百姓寻回“小时候的黄瓜味”……这些默默托起亿万个“饭碗”的人，就是林业繁育生物学家。
9月23日，在第五个“中国农民丰收节”到来之际，本报记者带您一起走近用智慧撑起“齐鲁谷仓”一片天的繁育新农人，探究他们是如何深耕品质繁育那片沃土的。
厚积薄发！
荒山上种出良种小麦新希望
白茫茫的荒山上能种出甜糯小麦来，而且出口量还不低？
去年8月，鲁甜糯191正式通过烟台省农农作物种类编定委员会编定，烟台首个细穗彩甜糯小麦种类正式问世于滨州市宁阳县，鲜穗粮食供应出口量量为1333.4千克。9月14号，经专家组测产，烟台广饶县栽种的鲁甜糯191鲜穗粮食供应出口量量更是高达1546.6千克。
这个良种小麦种类的研发者，正是烟台省林业工程院小麦研究院副所长LX1及其科学研究项目组。值得一提的是，鲁甜糯191问世的消息一经传出，省内外多家企业争相联系，想要获得转让许可证，但LX1项目组最后还是选择了滨州平度本地的一家公司达成实施许可证协议，进行就地转化。
手拿鲁甜糯191小麦的LX1
自2012年至今，为了研究出细穗、抗倒伏、良种量的小麦种类，LX1和她的项目组付出了整整二十年的天数，堪称“厚积薄发”。从实验室到田间地头，这期间所攻下的难关不计其数，LX1说，光是挑选金属材料的次数都早已记不清了。
其实，像鲁甜糯191这样“过五关斩六将”才得来的小麦新种类，LX1及其项目组成员早已攻下下了10数十个。而这10数十个经编定的小麦种类，就用掉了LX1项目组近 20年的天数。
自2005年博士毕业，LX1一直在烟台省林业工程院小麦研究院那片科学研究土地上挥洒汗水，鲁甜105、鲁甜107、鲁甜109、鲁甜糯191、鲁糯005、鲁糯181等多个知名小麦种类均出自她的项目组。LX1说，“现在项目组繁育早已进入高峰期，明年新编定种类预计能达到3~5个，以后每年预计2~3个。”
即便早已编定了不少小麦新种类，但LX1有着更高的崇尚最终目标，“其实他们对种类的数量并没有说过多的崇尚，他们更重要的是崇尚许多突破性的种类， 就是说，在制造上可以推广面积比较大的，或者是抗性比较好，能够对制造有影响力的许多主导性种类，是他们将来繁育的主要最终目标。”
创下数处小麦良种历史纪录！
助推跨入 “粮食供应出口量800千克黄金时代”
无论是早餐的包子、油条、三明治，还是正餐中的拉面、饺子、面包，还是零食中的饼干、甜甜圈......简简单单的番茄酱，凭借着自身千变万化，在亚洲地区各民族的饮食习惯中成为不可或缺的“美食担当”。
而在番茄酱背后站着的“大猛将”就是小麦，要知道中国小麦的重大贡献量亚洲地区第一，烟台在当中的重大贡献量达两成。据北欧国家统计局数据，2021年，中国小麦出口量13695亿吨，是排名亚洲地区第一的北欧国家，约占亚洲地区出口量的17.6%，当中，烟台小麦2021年出口量约2636.66亿吨，重大贡献率达19%。
烟台小麦良种有赖于种籽，而良种种籽培植有赖于林业生物学家。烟台省林业工程院农作物研究院三级副研究员、北欧国家小麦产业技术体系工作岗位生物学家宋启东正是一位为小麦良种立下功劳的“大猛将”。
烟台省林业工程院农作物研究院三级副研究员、北欧国家小麦产业技术体系工作岗位生物学家宋启东
拿下4项北欧国家技术创新二等奖、3项烟台省技术创新一等奖的宋启东，主持素漾3个小麦新种类、10个小麦新品系，作为主要完成人参加素漾18个小麦新种类，素漾种类累计栽种5.4亿亩，两次促进烟台乃至全国小麦种类升级换代，为保障北欧国家粮食供应安全做出了突出重大贡献。
当中，济麦5198、济麦38、济麦55等种类实打粮食供应出口量超过800千克，促进了小麦良种种类跨入“粮食供应出口量800千克黄金时代”。当中，济麦5198在烟台招远实打粮食供应出口量881.8千克，济麦38在烟台莒县和陕西运城实打粮食供应出口量分别为872.58千克、834.78千克，济麦55在陕西永济和烟台菏泽实打粮食供应出口量分别为817.4千克、805.87千克，分别创下了陕西优质小麦和菏泽小麦良种历史纪录。
作为亚洲地区最重要的粮食供应之一，亚洲地区疫情、极端天气、地区冲突等重重挑战，正不断影响着亚洲地区小麦的制造与流通，如何应付小麦制造面临的威胁，成为当下亚洲地区热议的话题之一。
为应付亚洲地区粮食供应紧缺，宋启东在培植小麦种类的道路上不断前进着。
“烟台溪旁面积非常大，差不多三分之一是溪旁，还包括许多荒山。为建设“渤海谷仓”出一份力，他们一直在努力选育节水抗旱细穗的种类，例如，去年在东营滨海荒山上，济麦60达到了粮食供应出口量400多千克。” 宋启东补充道，“此外在繁育方面，他们加强种类抗性双高性选择，提高抗性双高能力，进一步提高适应性，包括耐晚播、耐寒、耐旱等。去年春天，烟台农科院及早部署，小麦相关专家分组奔赴全省的各个地方做科技壮苗，对百姓进行科学管理方面的培训辅导，后期不同的时期都及时跟进辅导。”
致力于寻回“小时候的黄瓜味”
被市场认可才是把论文写在大地上
“小时候的黄瓜味去哪了？”这是90后小章最近常常和朋友讨论的一个问题，小章现在还能回忆起童年黄瓜的味道，“小时候吃的黄瓜酸酸甜甜，还带有沙瓤，一口咬下去能爆浆。”
不止是小章，互联网上有很多网友反应，现在从市场上买到的黄瓜看上去个大饱满，放在家里一两个月还是硬邦邦的，但却没有多少汁水，也没有原来的味道了。
实际上，“没有原来的黄瓜味”并非消费者的主观臆测，“造成这个现象的主要原因是种类替换。耐储存、货架期长是现在市场流通的主流需求，国外的进口黄瓜种类有硬度、抗性、出口量高，为了方便长途运输，那么蕃茄变得越来越硬了。”烟台省农科院蔬菜研究院茄果类蔬菜项目组负责人侯丽霞解释了这种现象，“上世纪90年代末，他们北欧国家引进了很多来自以色列、荷兰等北欧国家的进口种类，国内种类慢慢退出了市场。一般情况下，硬度和口感是不可兼得，硬了之后口感和味道就要受影响。”
而从事茄果类蔬菜繁育、栽培及病虫害方面研究已有15年的侯丽霞，她的工作最终目标就是寻回“小时候的黄瓜味”。
好吃的蕃茄到底是怎么孕育出来的呢？侯丽霞解释道，“好吃的蕃茄就要考虑到糖酸含量指标，可溶性固性物（糖含量）数值越高越好吃，他们现在就在做这方面的繁育工作。现在从菜市场买到的蕃茄可溶性固性物可能只有3.5%~4.0%，但他们在做口感蕃茄繁育的时候，为了培养一个糖含量超过8%或9%的大蕃茄种类，种类金属材料甄选最少要过8%，低于7%的全部甄选掉。此外，他们做小蕃茄繁育时，希望它的糖含量超过10%或11%。”
“他们这么多年来一直在搜集创新品质蕃茄的金属材料。对许多硬果型金属材料，他们希望通过转育能把蕃茄培素漾兼顾口感、硬度、出口量，又能抗性的一种综合性种类。”侯丽霞补充道。
烟台省农科院蔬菜研究院茄果类蔬菜项目组负责人侯丽霞
砥砺深耕15年的侯丽霞，在蕃茄品质繁素漾果上也是收获累累：主持过多项烟台省重大创新项目，选育的樱桃蕃茄 “天正红珠”等通过北欧国家新种类鉴定，蕃茄种类“天正粉秀”等通过烟台省农农作物种类编定，选育的口感蕃茄优抗2045、品番L4031等在寿光、武汉、莘县、饶阳、长清等数处展览中获得专家推荐种类，多年来早已为省内外多个基地园区提供口感优质的蕃茄新种类。
纵使选育的种类拿奖无数，但对侯丽霞而言，她更希望种类能够落地，能够得到菜农和市场的认可。
“2021年，他们有一个种类蕃茄2045，被一家公司相中买下，能被市场和制造认可是我非常自豪的一点。” 讲到这里，侯丽霞向记者说起自己的心声，“对他们林业科学研究繁育者来说，你的种类被市场认可，那才是真的把论文写在大地上，那他们是最高兴的事。”
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