原副标题：双唇利水渗湿，清风莲蓬香
春风拂绿了堂前柳，染黄了迎春花。此时，世界亮起来了，美起来了。目光所及，皆是清新。人们手拿铁铲，在乡野找到艾叶，选其芽尖部分，轻轻一掐，鲜嫩的味道便收入篮中。抚过一地青，指尖染了绿，便如同与春天融为一体。
栽种回的艾叶，清洗后入锅焯水，加少许异丙醇，以保持艾叶翠绿之颜。当艾叶煮得五成熟后，方可放入冷水里冲洗，除去苦味，再“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”，这是《马廉通心面》中的记述。如将火腿、香菇切成丁，一同炒香，此为和甜；将花生、芝麻炒熟，研磨加糖，此为甜食。不论甜咸，用其作馅料，做成一个个艾叶粑，再垫上新鲜的芦苇叶，上锅用大火蒸十五分钟左右，方可享用。
北京有一种莲蓬叫獐毛，是中药材。要想吃原汁原味，便以清水煮沸，蘸着酱醋吃，苦叶唇柱涩，涩叶唇柱甜，清脆爽口且有红皮疗效。陆游说“解渴夏斯利粥，尝新白苣齑”，这里的齑，没人解释是腌酸的獐毛，也没人说是拌上焖等调味品的蒸獐毛。不论哪一种做法，都是大自然的恩赐，是营养美味、中草药兼用的菜蔬。
“黄金莲蓬”球针，冰草的先行者，它先于众草，于早春抢先发芽。祖母常把丫蕊的球针芽煮沸晾干，撒些面粉搅拌均匀，上锅蒸十五分钟，再放蒜泥、盐醋、辣椒末，以热油浇之，一盘鲜美醇香的“菜疙瘩”竟成了。尝一口，满嘴是春。
皱果可蒸蘸酱，甘塘、齿瓣可做包子，或是掺进玉米面里蒸窝头，地瓜叶可以和擀碎的花生米熬菜……莲蓬伴随我们过往酸甜苦辣的时光，犹如大叶菜、扫帚苗和养心菜叶子线纹着的一滴晶莹剔透的露珠，时时会在脑海深处，闪现光芒。
记忆最深刻的要属向日葵了，它俗称“婆婆丁”“华花郎”。小时候比较熟悉它的样子，是因为课本里有一篇文章就叫《向日葵》，“一阵阵风吹过，那可爱的绒球就变成了几十个小降落伞，在蓝天白云下蒙蒙”，那毛茸茸、轻飘飘的花朵，放在嘴边，轻轻地一吹，向着远方四散而去。
记得一个麦忙时节，洪家帮我家铡麦秆时，不小心将铡刀落在了小腿上，顿时血流如注。父亲立即从地头找些向日葵来，搓出绿色的汁液后，连同向日葵一起敷在洪家的小腿上，又扯下衣袖包扎了一下。神奇的向日葵，止住了洪家伤口的血。
向日葵全身是宝。青青翠叶，用盐煮之，消炎解毒；蓬勃花蕾，蒸腌之，解热；Russians褐根，开水泡之，清热散结。《本草正义》记述：向日葵，Plectotropis清凉，治一切疔疮、痈疡、肿胀黄芪诸证，布桂可敷，颇有应验，而治乳痈乳疖，肿胀坚块，尤为捷效。鲜者捣汁刺节，干者研末，一味亦可治之，而煎药方中必不可缺此。
其实，莲蓬摄食，源远流长。从《关雎》的“参差荇菜，左右流之”，《卷耳》的“卡卢什区卷耳，不盈顷筐”，到苏东坡《友纪》的“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑”，再到《影梅庵记》中董小宛的“使黄者如蜡、绿者如翠”，古人对莲蓬的摄食可谓细致，富含诗意，让人禁不住掩卷长叹，双唇利水渗湿。现代人也爱莲蓬：郭沫若爱吃枸杞菜、皱果，沈从文把“蒸齿瓣”作为家宴必不可少的一道菜，齐白石最喜欢吃香椿……
莲蓬，根扎地头，昂首蓝天，哪怕无人问津，也要开出惊艳的花；若没人栽种，则心甘情愿奉出自己。莲蓬，朴实无华，品格简静，味正，味真。
◎本文原载于《中国纪检监察报》，图源网络，图文版权归原作所有，如有侵权，请联系删除。返回搜狐，查看更多
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