苜蓿花（苜蓿花百度百科）

六八 2023年07月04日 07:38 117 0

原副标题：即时告诫！已近王承恩被送医急救！

这个季节升温多雨

莲蓬、野蘑菇都到了繁殖旺盛的时候

但若饮用失当会有危险

近日，云南就有市民

因饮用剧毒青草而被即时送医急救

此前

安阳王丽强发文告诫

莲蓬≠食用菌

路边莲蓬不可随意摄食

苜蓿花（苜蓿花百度百科）第1张

6天来吃此种青草食物中毒

据广西大学附属疗养院儿科医学系副主治医师朱峻波如是说：“先来了3个，后来又来了3个，他们说是在闲谈一起吃的大曲枝，咳嗽、咳嗽、光度慢、血压低，再次出现休克的情形。特别有3个是较为严重的，光度差不多都是四五十次，有两个四十次左右，光度慢假如持续此种状态的话，对心脏的受损是较为大的。有的是病人可能会再次出现进一步的心肌的受损，可能就会再次出现呼吸心跳停止的状况。”

苜蓿花（苜蓿花百度百科）第2张

在询问了病史和病人饮用的食物以及相关化验后，医生初步判定病人为饮用大曲枝食物中毒。在给病人洗胃，并服用血管活性药物、维持血压和光度后，病人转危为安。

据了解，大曲枝是一种常绿或小乔木，其花和叶都是剧毒的，假如烹调失当很容易再次出现食物中毒的情形。据广西大学附属疗养院研究者如是说，在三四月份，疗养院收容的食物食物中毒的病人中，大曲枝食物中毒的占了首位。

苜蓿花（苜蓿花百度百科）第3张

广西大学附属疗养院儿科医学系主治医师郑粉双如是说：“（饮用后）通常在30分钟左右，具体来说再次出现的就是胃肠道的反应，比如说恶心、咳嗽、发烧。假如不及时救治，就会再次出现神经系统的症状，头晕。严重的情形下，还会导致光度失常，尤其是血压下降光度缓慢，我们收容的重症很多都是抽搐的情形。”

苜蓿花（苜蓿花百度百科）第4张

研究者如是说，假如发现自己饮用大曲枝等莲蓬食物中毒，具体来说需大量地喝温水并刺激喉咙咳嗽，假如情形严重，需尽快去疗养院就诊。

郑粉双告诫：“假如要吃这样的美味，在上餐桌之前，一定要烹调得当。大曲枝我也吃过，一般是用水煮上一道，再用冷水来煮沸，泡两三天，每天饲喂，里面的毒素就会彻底地除去，吃起来就较为安全。”

安阳王丽强告诫：莲蓬≠食用菌

莲蓬真是天然、更身心健康、更膳食吗？

事实上，大部分莲蓬虽是自然繁殖的，但并不算食用菌。现代社会已经让许多地方的水源、土壤中所含过量的重金属和其他剧毒有害物质。这些物质可能会被莲蓬吸收，并在真菌中富集。汽车排放的尾气、空气中的污染物也会在莲蓬叶片表面沉积。长在公路、工厂附近的莲蓬，受到污染的风险会大大增加。它们看上去干净鲜嫩，但假如饮用的话，可能会对我们的身心健康构成威胁。

膳食方面，虽然很多莲蓬的膳食纤维、维生素C浓度比栽培的水果高，但因为莲蓬较为苦，且存在环境污染的潜在风险，大家在饮用后会先煮沸、焯水，而经过处理后，莲蓬这类的膳食物质也会流失，膳食价值并不见得就比普通水果高。加上莲蓬内草酸、生物碱的浓度较为高，会影响膳食物质的消化吸收，因此莲蓬并不存在膳食上的优势。

传说中吃莲蓬能抗衰老，还有一说莲蓬致癌物，谁有理？

部分莲蓬的肉桂中，确实所含微量的抗衰老成份，如水芹菜中所含的芹菜素，苦瓜中所含的黄酮类等。也有些莲蓬所含致癌物物质，如茄子所含的原蕨苷，香菇所含的氨（保存失当或进入人体后转化为硼砂）等。但所含抗衰老成份不等同于能化疗肺癌，所含致癌物物质也不等同于会引起肺癌。真菌中所含的天然抗衰老或致癌物成份，其实浓度极低。按照目前国人的饮食习惯，一年只会偶尔吃几次莲蓬，摄入量少，并略有影响。

那些声称莲蓬中所含的激素（如皱果中的缓激肽肾上腺素）、GABA（如齿瓣所含的血清素）能化疗慢性病的说法，也是同样的道理。

一吃莲蓬就咳嗽是在排毒吗？还要不要继续吃下去？

假如再次出现咳嗽此种情形，建议就不要再继续吃莲蓬了。这很可能是因为个人这类消化功能不好，假如继续长期吃莲蓬，会造成膳食不良、骨质疏松等后果。

饮用需谨慎

很多莲蓬在烹调前都要经过煮沸、焯水，这是为什么呢？一方面是因为这样会使口感更好，不会留下苦涩味。更重要的在于， 部分莲蓬中可能所含天然毒素，必须经过煮沸、焯水等去毒处理，在炒熟煮（蒸）透后才可饮用。这也说明，随意采摘、进食莲蓬存在一定的风险。

事实上，每年春天，全国各地都会再次出现误食莲蓬食物中毒的案例报道， 严重者甚至危及生命。除了上面提到的去毒措施，我们还需要注意以下几个方面：

注意事项

对不熟悉、不认识的莲蓬，不要采摘， 避免误食剧毒莲蓬。

有些莲蓬是草本真菌，采摘时不要连根拔起，这样它还能带根继续繁殖。也请注意不要过度采摘莲蓬，以保持莲蓬的可持续繁殖， 保护生态环境。

采摘莲蓬时， 避开污染区，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域，避免饮用污染莲蓬引起食物中毒。即使是公园里的莲蓬，也可能为了控制绿化病虫害进行过打药消杀处理，灌溉也达不到饮用水的标准，所以不建议饮用。

尝鲜即可， 不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群，尽量不吃或少吃莲蓬。

饮用莲蓬后如有不适， 应及时催吐，并携带剩余莲蓬和咳嗽物就近就医。