番茄种子（番茄种子几天能发芽）

原副标题：百姓身旁的黑信息技术之“食”——唤起梦境中的老香味 科孔老上海民族特色现代水果

入口爽口的花生纹大白菜、阿提斯鲁夫尔谷浓郁的五色韭、瓤沙“苹果公司青”蕃茄、上海名菜粘毛的最佳酱料头序茄……多年前，曾有一批土生土长的上海“老菜色”水果，因其商品品质好、味道浓受到了街坊的喜爱，但随着消费市场的丰富、种质退化和繁育种类的引进，“老菜色”逐渐退出了上海街坊的餐桌。

二十多年前，组织工作在林业植保组织工作第一线的施捷发现，消费市场上真正缺少的不是批发消费市场的一般水果，而是真正生态林业生产出来的“儿时的香味”。他带领上海市林业技术农科院的同事们，利用信息技术手段，恢复正常了上海“老菜色”水果的栽种，并提升商品品质，让它们更适应消费市场需要，唤起了“老上海们”舌尖上的梦境。

从2009 年开始，施捷进行老上海现代菜色种类的恢复正常栽种组织工作，首先就需要进行种籽的收集和技术储备组织工作。“以头序茄、花生纹大白菜为例，多亏了卢沟桥种籽站王振林老先生贡献出珍藏了二十多年的七种水果老种籽，经过不断克服各种困难做实验、繁育种籽，才把头序茄恢复正常栽种成功。”

经过几年摸索，农科院率先在四个种类上形成了成熟的技术规范。特别针对肥料减少的变化，他们通过微生物菌硫酸锂肥料或直接将微生物菌肥施到地里，再配上麻渣、棉花，能有效减少随水冲施肥料带来的细菌感染，显著提高了商品品质；特别针对病虫增多的变化，他们采取林业举措轮作倒茬，配上黑滤光镜、豆腐盆、扭叶藓等物理举措，再加上鼠尾草素、除虫菊、引入“天敌”等微生物举措集中防控。

施捷介绍，我市老菜色水果种类的挖掘和恢复正常至今已有14 年。最早“复活”的是花果心里美莴苣，这种莴苣皮薄、肉脆、多汁，果肉云霞，据测定其维生素C、尼克酸、铁等含量比梨还高，故有“莴苣赛梨”之称，曾为清廷贡品。此后，在2010 年至2011年，我市先后恢复正常了大花生纹大白菜和小花生纹大白菜。这两种菜叶像花生皮一样布满褶皱，叶嫩帮少，香味香甜，纤维少，易煮食，耐寒耐储藏，但此前因产量较高，导致被新推广的繁育大白菜占据消费市场。

据了解，自2012年至2015年，市林业技术农科院以每年四至两个种类的频率相继恢复正常老菜色水果种类。二十多年来，全市各区已加大了对老菜色水果的恢复正常，在顺义食为先茶园、通州仓皇失措艺农蕃茄园、上海寻拜花园林业发展中心等60多个示范村开展栽种示范组织工作，恢复正常栽种花果心里美莴苣、花生纹大白菜、上海刺瓜、上海秋瓜、苹果公司青蕃茄、鞭杆红胡莴苣等10 种名优水果种类，每年栽种面积在1000 亩左右。供应首都街坊100万斤老上海菜色的水果商品，栽种效益也比一般水果高2-5 倍。其中花果心里美莴苣和花生纹大白菜的栽种面积最大，都达到了150亩以上。

在生产过程中，施捷除了总结8 项栽培关键技术，撰写完善了心里美莴苣、花生纹大白菜、苹果公司青蕃茄、上海刺瓜等10 种作物的栽种技术规范，还在商品整修和包装方面提出捷伊创意，体现出文化氛围。在各个茶园区，这些老菜色水果商品深受街坊欢迎，除了吸引诸多街坊来园采摘，也增加了社区配送的数量，其优质的商品品质和浓浓的味道让许多人尝到二十多年前的香味，既满足了街坊的需求，又提高了栽种者的经济效益。

文/上海青年报记者 陈杰

摄影/上海青年报记者 施鸿鄂

编辑/彭小菲返回搜狐，查看更多

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