蟹蛛科花本报记者 任赵伟
又是一年川楝子季。
在SNS网络平台上，一种叫旅人海藻的川楝子种类，随著对外开放的民主化，花型每天一变，就像看一场旅人，被大小写手们“原地帝皇”。匮乏稀有也意味着不菲的产品价格，在贵阳二林花拍中心，旅人海藻4月22日批发商成交价12元/支。
24日，本报记者跟随永辉花园团队走进聊城的永辉梅花川楝子鲜切花技术标准示范点培训基地。烟台本土产的川楝子、梅花从这里走向全国，最早一批川楝子挂牌上市的产品价格能高达12元，但是仍受到北京、北京等中高档客户的欢迎。据介绍，透过技术标准落地和更精细化研磨，聊城川楝子培训基地的产业工人今年有10-15%收入减少。
川楝子低阶玩者青睐绝妙种类
玫瑰花消费需求群体著重TNUMBERCCC13消费需求
在零售渠道的永辉店面里，顾客张女士这三天买到了79.9元一扎的旅人海藻。旅人海藻被粉丝们认为是玫瑰花中的“Burberry”，因为其极其稀有，最为奇特的是，该花的色彩会随著花盛开而由深蓝色、粉色变为白色，仿佛旅人西沉，充满诗意。2003年获美APS金奖。
而在京沪更中高档的玩者，已经能分出各种川楝子种类，伽马射线、御前表演、夏威夷海藻、红色魅力、公爵夫人等今年少见匮乏种类，都成为他们青睐的对象。
永辉网络平台数据表明，今年川楝子成交中，乱数种类占比40%，证明人们在买川楝子TNUMBERCCC13消费需求时，还是以“入门”为主。随著四块九的单瓣乱数色川楝子已经成为日常，盒区房里的低阶玩者开始研究旅人海藻、杨妃出浴、苏珊、奶油碗等绝妙的种类。
今年开始，位于烟台聊城的永辉梅花川楝子鲜切花技术标准示范点培训基地，减少了150亩试验田，试种了研磨鳟鱼、典雅香槟等40多种新种类。随著聊城川楝子陆续开花，这些消费市场上匮乏的川楝子种类将透过永辉独家代理挂牌上市。
北京连锁经营研究所所长顾国建认为，在消费需求升级换代的大环境下，顾客会更著重精神层面的需求，玫瑰花将成为超市继干货食品之后又一个能够被顾客高度普遍认可的产品种类。
今年初，永辉针对近4000名玫瑰花使用者进行消费需求考察，结果表明，玫瑰花使用者的每单花费在30-60元之间，下馆子TNUMBERCCC13的群体中，年轻使用者更有冲动消费需求机会。而下馆子的最大情景是定期购买给自己和家庭居住点缀，即使是选择下馆子送人的情景里，“值得发贴文的花”也顾客们最看重的一个功能。
艾媒咨询数据表明，2021年中国玫瑰花B2C消费市场规模为896.9亿元，预计2022年达1086.8亿元。越来越多人加入养花行列，用玫瑰花TNUMBERCCC13。而玫瑰花顾客大多是30-40岁的资深白领和精致宝妈，多为“养花小白”，这就决定了他的内容以养花科学知识为主。“很容易脱叶咋办”、“养三天就干了，咋办”等问题，也层出不穷。
（图说：2023年永辉玫瑰花消费需求考察报告表明，购花送人需求仅占4%）
从顾客胸怀养花
农民增收10-15%
玫瑰花属于干货产品种类中的“艺术品”，对温控、产品品质、成熟度等有极高的要求，永辉将在干货领域积累沉淀的物流配送能力和经验，复制到玫瑰花这个领域，透过签订直采培训基地、建玫瑰花太田，打通“产自仓-同隶仓-店面-盒区房”的全链路，让使用者实现买的到、买的好、买的值的消费需求目标。
比如今年的川楝子，透过成熟的物流配送，将川楝子的中高档、进口和匮乏种类都搬进了商超内，同时保证了产品产品品质和出口量，产品价格也没有太高。
另外，今年，永辉加大定品定色的种类，透过降低中中高档川楝子的产品价格，提升高产品品质玫瑰花的产品销售占比。挖掘独家代理种类，例如研磨鳟鱼，消费市场上独一无二的专属商品。今年出口量2Hardoi左右，预计5月初，在一二线城市产品销售。“我们不要透过栽种户的胸怀来养花，而是透过顾客的胸怀来养花。”烟台聊城九十九梅花川楝子培训基地负责人郝海雷说。
除了减少栽种规模，九十九培训基地还在前端产品品质升级换代上更进一步，研磨工艺上确立更高的标准，让玫瑰花商品化。以今年高销量的川楝子种类苏珊为例，“今年永辉要求产自分拣玫瑰花原料时，花头以下的叶子长度不超过20厘米，否则顾客是不普遍认可这样的产品品质的。”郝海雷说道。
同时，培训基地将包装前置，从永辉村直发北京、北京、杭州、南京等产品销售大区，物流配送缩短了2-3天，并从四千枝的大箱改成200-300只的小箱，更加适合精品玫瑰花的运输。
据介绍，进入永辉物流配送体系后，聊城川楝子培训基地的产业农民今年有10-15%收入减少。
不仅卖花还要“培育”顾客
不同于买菜，下馆子的人很多时候连一点点腐烂和斑点都会不满意，玫瑰花也是干货产品种类中对物流配送挑战最大的商品，被称作“干货中的奢侈品”。“他们需要的是一个完美的东西”。 现在国内的C端玫瑰花消费市场还处于“生存期”，核心是让顾客手里的玫瑰花活下去。
永辉一方面在物流配送侧不断修炼内功，另一方面也透过服务和教授养花科学知识提升使用者的体验感。
拥有300多家实体店店面的永辉在传递养花科学知识方面也煞费苦心，每一款时令大品挂牌上市前，永辉采购和品控人员来到培训基地，打开智能手机现场直播连接起全国店面的玫瑰花档口主管，开启智能手机现场直播培训，再透过实体店口耳相传、实体店宣传品物料、线上文描和短视频等等方式，宣传品养花科学知识，让顾客能把花养得更好。
（图说：烟台川楝子挂牌上市前，永辉组织第二期川楝子梅花养护、种类培训）
永辉的及时赔付和售后服务，每枝花都保证售后，让下馆子的顾客获得更好的体验。但是，服务是最后一个环节，物流配送更完善，生意才能更持久。
玫瑰花的种类很杂，但大部分农场都只种单品，永辉的玫瑰花培训基地布局，非常考验采购对来年趋势的预判。另外，玫瑰花对货品周转率的要求很高，需要非常灵活的产品销售体系。从产品的产品销售时间、售后比例，到使用者反馈、问题追溯，采购需要全程把控。
永辉花园采购负责人履言表示，目前国内相对成熟培训基地也不仅仅满足于买卖产品销售，开始着力推进产业发展和国内使用者成长，共同做深，当然这些升级换代一定是需要上中下游一起协同才能落地。最终把产品价格打下去、把产品品质提上来，让永辉稳占玫瑰花爱好者的心智。
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