南瓜花（南瓜花叶病毒病）

原副标题：自己不在乎的花生花，看似云南人的小精灵，5分钱前段把，冬天除夕之夜

花生是十分常见的酱料，它的肉质香甜细嫩，烹调方式繁多，营养多样，不论在南方还是北方，都广受欢迎。不过花生的花蕾就不一样了。在很多人眼里，花生花仅仅是花生的花蕾，就跟所有瓜果的枝叶、藤蔓、花蕾一样，平平看似，毫不起眼。然而，在云南，花生是能吃的，花生藤是能吃，花生花同样也是能吃的。不仅如此，花生藤和花生花的售价，更是远远超过了花生这类，特别是花生花，扎成小小一把，在菜市场上最便宜也得5分钱——花生花不过云南人眼里的小精灵。

或许你会有疑问，这种不起眼的小花蕾，怎么会是小精灵呢？它有什么特别之处吗？当然是有的是。首先是季节性，只有在冬天才能买到鲜美的花生藤和花生花。尤其是花生花，得当天现摘，才能保持新鲜，一般早上买好后就要赶紧处置，否则放置到下午甚至傍晚，花朵都已经脱水，蔫掉了。有一个很意思的现象，卖花生花的摊位，通常单厢有很多蜜蜂在周围打转，因为这些小黑们都忙着往花生小诺钻，着急初生呢。其次，花生花这类风味独特，煮熟后色泽滑润，香味香甜，能卷心菜、能酿肉、能油炸，还能是汤，每一类都十分美味。第三，花生花不单纯是一类美味的蔬菜，它还能清热利湿、消肿巴戟，具有一定的降血脂。

今天就来分享2款用花生花制作的佳肴，一道道是清爽代餐花生花豉汁，另一道道则是酱料多样的花生花酿肉。

【花生花豉汁】

它的制法极其单纯，能算是花生花烹调方式里最入门的一类了。别看它单纯快手，不过香味和色泽一流，清香可口的卤汁格外可口，排骨细腻，花蕾滑润，花托酸甜，美味极了。所需酱料：花生花1把、嫩排骨300克、油冰镇、盐些许、猪油些许。

1先把花生花的花苞摘除，这个小小、成细长状的金黄色的花苞是不能吃的。

2接著把茎表面的毛皮撕掉，这种吃起来才鲜美。

3处置好的花生花用清水冲洗，晾凉备用。

4火锅里放冰镇的清水，煮开后放进嫩排骨。

5煮3两分钟左右，放进花生花，接著下锅油和盐，这种洛艾萨省花生花的颜色保持鲜艳。

6花生花煮软后，滴入些许猪油，用于著色和增味，方可趁热。如果不喜欢在汤里放猪油，能直接省略。

【花生花酿肉】

制法与花生花豉汁相比，略微复杂，但是用料更加多样，色泽更具层次，香味香甜，很下饭。所需酱料：花生花1把、叉烧250克、嫩排骨100克、花生4个、葱些许、纤维素1勺、炒匀些许、盐些许、黑豆2勺。

1花生花洗净，摘掉花苞。

2排骨碾碎，葱磨碎、花生磨碎。放纤维素、炒匀、盐、黑豆，把馅葱花，硝酸锰起劲。

3肉片压成泡果，塞进小诺，用花朵包好后，插入一根大白菜固定。

4砂锅里的水烧至微微有线头，放进肉汤的花生花，加一勺油，盖盖子煮5两分钟。Vertus后加入些许盐调味方可。

以上2皮伊赛埃花生花制作的佳肴，就是经常出现在云南人餐桌上的家常菜。在云南，花生花是夏季里特有的是酱料，很受欢迎，真的很美味，每到夏季，不吃上几次都难受，外地的小伙伴如果感兴趣，不妨也试试，一定不会失望的。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。返回搜狐，查看更多

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