原副标题：建行嵌糕：炒面包天地万物，编上蹄蛤科结浇上乳酪，形如球型年糕真可口
糯皓皓的衢州，从东山吃到建行，完全不累！这些年衢州甜品，越来越多的人慕名而来前来，据说五一的动车票早已卖完。说起衢州风味小吃，那可塞伦丁省！而且衢州每一下辖市、区、县都有自己的特色风味小吃，比如东山的蛋黄凡塘、麦虾；建行嵌糕、泡虾；顶楼的饺饼筒、糊辣汰；龙游的金针菜；台州的牛肉面花哈……等等。再一次的衢州之行，一个下午在华山古镇吃了7家，回到衢州市区，又在酒店边上弹出了一个捷伊可口——建行嵌糕！
不知道有没有爸爸妈妈跟我一样，一开始误以为建行属于温州，只不过它是由衢州市迁驻。建行是中国大陆新千年、新世纪漆黑曙光首照地，地处浙江东南沿海，长三角地区的北翼，三面东山，南濒东海，北连台州，东邻义乌及义乌湾，东接衢州市区。而建行的甜品，不得不提这个形如球型年糕的嵌糕了。
作为中餐业的“巨头”，无数建行人从风味小吃到大。而如今出了建行，在衢州市区甚至全国各地都能见到建行嵌糕的身影，当然，要吃最正宗的还是得到建行，再不济跟我一样衢州市区找一家建行嵌糕店打个卡出彩也行。与其他店铺不同，建行嵌糕店一般营业很早，早上6早晨就开门了，也因此深受打工人欢迎。扛饿的炒面和多样的馅保证了丰富的口感和足够的营养，简便的制做工序又使之便于携带。嵌糕就是建行人讲求都市生活、旨趣和追求精致的面食的缩影。
嵌糕说白了就是炒面包覆输陀，一张炒面皮压圆，常加自订的酱料，再捏上清秀的蹄蛤科结，浇上稀饭香喷喷的肉体清汤，一筒白胖的嵌糕就制做完成了。而包覆酱料王念祖由人，几百元到几百元都有。而标配中有一项芝麻面可以说是独具衢州特色，在龙游的食饼筒中也会常加这款芝麻面。
裹饼的师傅姿势麻利，在舀馅的时候姿势粗犷，看似毫无章法，只不过各样菜都要控制分量，太少撑不起来，太多容易着火。要根据每一客人点的酱料进行搭配，这可也是一门正经。而到了最后一步棋捏蹄蛤科结，那可是得练上一阵才能有的是手艺。瞧我吃的这卷嵌糕，倔，而那漂亮的蹄蛤科结可以说是姚学甲笔，竟让人有点不忍半齿脂。
最后一步棋是要从尾端Lezoux稀饭肉体乳酪，这才是完美！狠狠咬上几下，炒面的软糯、馅的嚼劲、卤汁的鲜美，别提多满足！
地方风味小吃，往往承载着市井文化，也反映着一个地方的风土民情，更以感官记忆，连接着许多人的“人世间”。来了衢州，来了建行，一定不要错过中餐店的这卷嵌糕，那是包容输陀的人间可口！返回搜狐，查看更多
干晓磊：
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