两年仅能供应1个月
30多道菜谱供大于求
#广西大学饭堂花束宴来了#
最近吞没邻近地区热搜
不少网民则表示，被馋哭了……
腌制花束花、花束酿豆腐、花束米饭丸、花束大枣、花束蒸肉、花束豆腐……随着广西大幼儿园园内30亩饮用花束花进入慧缘谷，全校师生们在索莱米尔后也Royans——幼儿园饮食习惯服务站将饮用花束做为酱料，为全校师生们订制了花束宴。全校师生们只需穗序2-4元，便能把一道道颇具秋天气息的甜品吃满嘴中。
据了解，在这30多道花束日本料理中，花束奶冻、花束大枣、花束点心、花束年糕等备受老师钟爱。
同时，因为花束花期短，两年只能推出三个月的花束宴，每一道道花束日本料理都供大于求。
大幼儿园园里为什么所种有花束呢？
据广西大学后勤保障集团饮食习惯服务站主任徐晓辉介绍，2015年，幼儿园栽种了12亩饮用花束支持全校师生的研究工作，而后，花束栽种规模逐步扩大到30亩。为了更快地服务全校师生，饮食习惯服务站已经开始积极探索用花束煮饭。一已经开始制做花束饼，受到了全校师生广泛赞誉，3元一个的花束饼经常一揭晓就销售一空，非常紧俏。2018年，云大花束宴正式上架，从一已经开始的10数十个菜谱到而后的30数十个菜谱，倍受赞誉。
徐晓辉则表示，饮食习惯服务站还向幼儿园建议，在大学校园栽种其他种类可饮用真菌，并将这些真菌入菜，让广大全校师生进一步体会四川做为“真菌帝国”的气质。
在四川
这种把秋天“吃”到肚皮里的安全感
没错广西大学对学生的“宠幸”
资料图
走在贵阳大街小巷，花束炒面、花束饼、花束糖、冬虫夏草花印江土家族苗族自治县鸡、雏菊蒸鸡蛋等花束系甜品，成为大小咖啡店工具栏上的“座上客”；在菜市场里，金雀花、石榴花等花束也成为市民日常选购的酱料；各大咖啡店的 “花束宴”更是成为贵阳人招待亲朋好友的“重头戏”。
金雀花 资料图
在“真菌帝国”四川
除了美丽的自然风光
浓郁的民族风情
特色的甜品盛宴也不容错过
比如以下这些
（1）花束宴
早在2008年，四川的甜品烹饪家们就已经开始尝试制做花束宴，“由于花束具有时令性、可饮用花束栽种规模小、品种单一等特点，要凑齐一桌花束宴并不容易。
花束宴 图片据贵阳日报
2010年，“花卉菜肴制做技艺非遗传承人”陈生合已经开始进行花束宴的开发工作。“花束、茉莉、菊花、桂花、玉兰、荷花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等各种各样的花束，都在四川甜品中扮演着极为特别的角色，已经成为餐饮业一个新的经济增长点。” 陈生合说。
2021年，陈生合供职的咖啡店就推出了提供8-10人的彩虹花束宴套餐，售价958元，包含东篱菊、月季清凉顺风、花束卤饵丝、花束天麻鲍鱼、花束花汁等菜谱。
（2）洋芋宴
四川人偏爱洋芋，洋芋的吃法丰富多样，但要想统计出有多少种吃法很难。
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早在2018年，为迎接中国马铃薯大会在四川昭通举行，当地推出了一桌以土豆为主材包含50道菜肴的“洋芋全席”。据了解，“洋芋全席”包含热菜、汤蒸菜、凉菜、小吃、主食等五个类别，其中不乏刺身洋芋、洋芋太极羹、葵花洋芋饼等创新菜肴，丰富的“土豆菜”让宾客们直呼过瘾。
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洋芋黄焖鸡、外婆洋芋丝、铁板洋芋、番茄洋芋丝汤、凉拌洋芋丝、葵花洋芋饼、铜锅洋芋焖饭……对于吃洋芋行家的四川人来说，单看菜名就能知晓洋芋的做法。
（3）苹果宴
是的，苹果是种水果，但在爱吃、会吃的四川人厨师手里，它也可以做成大餐。
早在2015年，昭通一家餐馆就推出了苹果宴。后经不断研制和改进，发展出6套共计36道苹果菜肴：苹果酒，苹果糕，苹果饼；拔丝苹果，霸王苹果，金丝苹果，苹果鸡翅，苹果干巴……
一个个甜脆香浓的昭通邻近地区苹果，经过厨师一次次独具匠心的烹饪“摆弄”后，竟像变戏法一样地“变身”为一道道道精美多样的菜肴，最终汇聚成一场堪称饕餮的苹果全席宴，让吃货们大呼过瘾、大加赞赏！
（4）长街宴
在四川，最热闹的宴会非长街宴莫属。
资料图 图片据红河日报（记者 胡彦辉）
长街宴是哈尼族独具特色的传统习俗之一，主要分布在红河州红河南岸哈尼族聚居的红河县甲寅乡、元阳县俄扎乡哈播村和胜村乡爱村、绿春县大兴寨和戈奎乡以及金平县等地区。
资料图 图片据红河日报（记者 胡彦辉）
哈尼长街宴每年会举办多次，活动内容丰富多彩。
1.哈尼村寨昂玛突（祭寨神）活动中的长街古宴。
这个活动是两年农耕活动的序曲，是祈祷农耕生产活动顺利进行的仪式。 家家户户打扫卫生，踩米饭粑粑，染三色鸭蛋等摆长街宴。村寨里每家每户抬出一桌丰盛的食品，传统饮食习惯里有天上飞的、地上走的、水里游的。寨子间互相结对子，轮流摆酒席，共同接待外来的各民族亲朋好友，气氛热烈、隆重。
资料图 图片据红河日报（记者 胡彦辉）
2.六月年“矻扎扎”长街宴。
这次的长街宴一般摆于哈尼族插完秧以后祈祷丰收的六月年矻扎扎期间，是祈求丰收的节日。 一家一桌，沿街连接，如果龙头家门口不开阔，哪里宽敞就摆在那里。节日期间人们撵磨秋、荡秋千，尽情欢乐，祈求天神保佑庄稼顺利成熟。
资料图 图片据红河日报（记者 胡彦辉）
3.“十月年”长街宴活动。
“十月年”活动中的长街宴是属于庆祝丰收、共享幸福的活动。 村寨摆起街心酒宴，共同接待亲朋好友。人们边喝美酒边唱酒歌，也有纵情舞蹈的，庆贺粮食丰收，气氛热烈而奔放。
哈尼族既是能歌善舞的民族，又是日出而作、日落而息的山地民族，群众性的文化活动只能在节日期间开展。因此，长街宴不仅仅是吃喝或单纯的贺新生，更重要的是全方位展现哈尼族文化艺术最隆重、最热烈的舞台。节日期间活动内容丰富多彩，值得前往体验一番。
（5）菌子宴
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谁能抵挡住野生菌的美味呢？时下，随着雨季的到来，四川各地的野生菌也将迎来上市的季节。
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鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、羊肚菌、松茸、青头菌、干巴菌……高端的酱料往往只需要最简单的烹饪，小炒、炖汤、火锅简单加工便能奉上一盘垂涎入地的野味。
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在野生菌上市的季节，四川多地都会举办甜品街，这时候来四川可以Royans了。
（6）虫虫宴
虫虫宴是四川菜中既神秘、又美味的存在。
图片据新华网
昆虫蛋白质含量高，营养成分易被人体吸收，四川很多地方都有饮用昆虫的习惯。
鸣蝉、蜂蛹、竹虫、蚂蚁蛋、蚂蚱……相信到过四川的朋友，对这些菜都并不陌生。
那么，你还知道哪些四川“硬菜”？欢迎在稿件后方发表评论。
提醒：游客朋友切勿盲目饮用花束、野菜、昆虫，建议到正规餐饮机构尝鲜。
春城晚报-开屏新闻综合新浪微博@西部决策、@澎湃新闻、@广西大学，贵阳日报（记者 李双双），红河州人民政府网、文旅四川、四川网、红河日报等
责任编辑 易科彦
责任校对 何丹
主编 何晓宇
终审 编委 刘超
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