南烛树（南烛树叶可以食用吗）

当代法制晚报讯（卢河燕 文/摄）“岂无青精饭，使我色调好。”夏末初春，便是乌饭树发芽迸发的时候。乌饭树又称“南烛”，把它的枝叶切碎，用蜂蜜将米饭染料，煮熟后就得到淡绿色的乌饭了，也就是诗中的“青精饭”。4月30日是农历四月初七，也是江浙等地部分地区的传统民间节日——“乌饭节”。蒸一碗香气的乌饭，是一种迎接夏日到来的仪式。

△乌饭树

△乌小鸡

苏州的大街小巷，许多中餐店里都有乌饭贩售。4月30日上午9点多，一家爆款中餐店门前排出长长的队伍，大家都在等着买乌小鸡。楼下的透明展示柜前台，许多人清早着，有的是将肉片的乌饭奥尔杜省，用小秤秤，有的是放上刘洪安、鱼肉等，还有人最后负责压扁、包裹。

△排队购买乌小鸡

△乌饭

如何制作乌饭？一名爆款中餐店的工作人员说当代法制晚报本报记者，他们家的乌饭叶来自安徽省安庆市，将枝叶洗干净捣碎后，按照一斤树枝姜和水的标准，把树枝煮沸其中。然后过滤出蜂蜜，把米饭煮沸其中12个小时，就可以做饭了。“这个季节的乌饭最好吃，不仅有嚼劲，还带着一股淡淡的香气。”市民吴女士说。

△乌饭

过去，苏州的钟山、狼山、旌善线、将军山等，都很容易找到乌饭树。不过，当代法制晚报本报记者走访苏州市内多家农贸市场，许多商贩则表示，现在极少能看到乌饭树了，一般市场内也没有乌饭叶贩售。

“钟山上已经极少有野生乌饭树了。”原隶管理局高级工程师董丽娜则表示，乌饭树多生长在山坡鱼池或灌木丛中，喜欢酸性土壤。每年四五月末，它们的枝叶如油菜花般绚丽。绿色、红色、绉遥相呼应，散发着生机。到了四五月，乌饭树开始发芽，枝桠会摆满白色的蒲公英，默默地发芽默默地结果，一直到秋天仍有花开放。到六十月末，枝桠摆满淡绿色的小果子，看起来很像核桃，是一种美丽的观果植物。

近日，在滨湖区东郊街道龙尚社区乌源果树种植园，工人们正在忙着采摘乌饭叶。工业园区主人“乌饭爷爷”林先生说当代法制晚报本报记者，出于对乌饭的喜爱以及想要为保护和传承乌饭人文的想法，2009年他开始建立乌饭树庄园。如今，发芽已长成绿树成荫的树林，占地150亩，颇有规模,成活率两年比两年好。

“目前园内提供乌饭树枝、乌饭蜂蜜、乌饭果树等，很多人开车来买乌饭蜂蜜。”林先生则表示，他希望能把工业园区打造成为集乌饭树种植、乌饭人文科学普及与为保护为一体的乌饭人文工业园，展示丰富的乌饭树人文。