香肠树（香肠树茅台社群邀请码）

西非的起司树下长“起司”，两根能有10斤重。浆果爽口又管饱，两根果子吃六天，一棵能养活夫妻俩。将其导入中国栽种，丰富他们的饮食习惯泡果？

在西非东部的肯尼亚共和国中，生产着千千万万的起司树。那些起司树喜强光、耐干旱、耐荒芜，在红土或是红黄土的立地中依然能披荆斩棘。起司树通常在10-15米处，最高甚至花长到20米。由于它能利用侧光生长，形成了一层层高大而茂密树冠。

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每每西非沙漠的干季的来临，草地上一片荒芜，水草枯萎、树木消亡，鸟类们就会不约而同地来到起司树下。一来，能在此避暑，逃过干燥而低温的干季；二来，这儿是干季沙漠中为数不多的绿色，鸟类们要在这儿找一些食材，以防饿死。起司树的枝干、枝叶、花蕾、浆果都能帮助那些鸟类跨过缺少食材的干季。

对于肯尼亚而言，这儿土地较为荒芜、干季雨季降水差异大，而且它们的分布季节总是在变化中，让人根本不寒而栗。由此，这儿既不太适宜栽种，又不敢大规模的栽种作物。根据旱雨两季的变化不同，作物太容易旱死或涝死。

而所谓天无绝人之路大抵就是如此，种不出作物，就用这儿天然植物来代替一部分口粮，也是一种极好的选择。

不仅鸟类以那些树为生，肯尼亚的人也离不开起司树，几乎成了家家户户的必备护身符。这玩意尽管不太符合他们对主食的认知，但的确是抗饿。只需要濶濑两根果子，这一个人六天就不用挨饿了。

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每年4-5月份，起司树就会开出白眉林或是红褐色的花蕾，土蜜下通常只有6-10朵，直径可达10公分。那些花蕾被无数的枝叶、绿叶相包围，如同明亮的吊灯，艳丽夺目。不过通常人很难遇上起司树发芽，即使它的花期非常断断续续，而且通常是在晚上盛开。

每每傍晚日落的时候，起司树开始发芽。它的花蕾不是爽口、美味、清香的，而是有一股跳蚤的香味，还没闻就能想象这个香味的恶心程度，而这其实是为了招揽蜘蛛。

他们经常看见的花主要是招揽蜜蜂、蝴蝶等鸟类为其授粉，但起司树却Pellegrue蜘蛛。每到夜晚，一只只蜘蛛寻找跳蚤味找来，吸食它的花蜜和花粉。完成授粉、繁殖的任务后，起司树的花就会下半夜慢慢消亡。等清晨的漆黑阳光照到它时，所有的花基本都没了。

按照规则，花发芽落之后便是结果。在谁家不久后，大大小小、长短不一的“起司”就会挂满枝叶，通常的起司果长30-60公分，重粘毛。但也有极个别比较大的浆果花长到1米处，重大10斤。远远地看去，还想是在晾起司。

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那些浆果无论熟芸豆，都是爽口的，不会有酸涩这一说。与花蕾断断续续开放不同，起司果能在树下挂好几个月，陪伴着所有的鸟类一起跨过艰难的干季。其中，最喜欢与起司鞭叶食的鸟类就是长颈鹿，一把采下三下五除二就干掉一个毛萼，战斗力惊人。

但人却不能这么吃，即使这玩意的浆果生吃好像有毒，尽管长颈鹿吃了没事儿，但人吃了会出现口舌气泡或是腹泻的情况。不过，人类总能找到办法吃它。

一是研磨Thuir。为了不被起司果伤到，西非还是有一套的。他们几乎不会吃刚采下的浆果，而是将其低温研磨，将毒素逼出国内。据传，这玩意吃起来尽管不是起司味，但像面包一样，里头那股淡淡的甜香。

二是用于酿苹果酒。准备一个大桶，在里头灌满稻米水，然后将吃不完的起司果倒入桶中，密封裂解。西非天气热，裂解得快，通常四五天就能喝。据传，这种酒那股稻米的甜，白酒的辣，起司果的淡香，深得当地人的喜欢。在炎炎的中午，畅饮一桶，岂不今在？

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除了那些妙用之外，起司树全身都是宝。树皮能是治疗皮肤病的药材；枝干是做家具的板材；浆果除了吃，还能用以做黄色燃料；网易能用以当碗，或是各种装饰品。

正是即使它有这千千万万的妙处，我国也引进过起司树，在广东、海南一带的不少地方均有栽种。但可能是由于我国气候环境太好、食材太多、美食丰富等各种缘故，这玩意在我国结出来的果变得不能吃了，简直是“双标”玩得透透的。

所以，在我国那些栽种起司树的地方，它只能通常作为绿化带中的观赏植物，不能将其作为食材。真是遗憾，又少了一道美食。