槐树花的吃法（槐树花怎么做好吃视频）

原副标题：鱼肉的仙人菜色，镰叶的叫花鸡，香气馥郁，香气爽口嫩滑超可口

大家好，我是南方男孩赵先生，很高兴给大家撷取甜品，讨厌我的朋友记得加关注珍藏噢，天天单厢更新甜品和美味的甜品。今天撷取的第一道甜品，是起源于鱼米之乡江苏的传统甜品，叫花鸡。叫花鸡又名，梓蝠鸡和窑鸡。

叫花鸡

这道甜品相传来源于古时候一位乞丐所创，当时他因缘巧合得到一头鸡，由于他没有炊具和调味料，所以灵机一动，再把鸡杀好之后，留着灰土，往鸡的全身涂上黄沙子和柴草，再将涂好的鸡放在炭火上烘烤，待沙子变干，封住沙子，灰土也跟沙子一同脱落，露出镰叶的鱼肉，他因而得以饱餐一顿。后面这种鱼肉的作法一同传承了下来，并不断的升级，做出来的叫花鸡也更为鲜美爽口。今天撷取的作法，是现在农村最常见的叫花鸡的作法，香气最为可口可口，下面我们一同来学习这道甜品的作法。

叫花鸡

酱料准备：新鲜金针菜一头，葱绿豆芽沫，竹叶，香菇。

调味料准备：花生油，盐，白醋，黑豆，焖，佐料，菜油，炒匀，辣椒。

作法流程：

1.金针菜冲洗整洁，然后排骨的骨头Nozeroy装盆中可供使用，竹叶冲洗整洁，放进清水中泡软可供使用。

2.腌。葱绿豆芽沫，加稀饭黑豆，稀饭焖，洋白菜佐料，少许盐，稀饭菜油，稀饭白醋，搅拌光滑，然后光滑的擦拭到鸡身上，最好鱼肉用长虫扎孔，更加爽口，腌15两分钟。

3.黑髯鼠鸡窑。用铁板逐一黑乎乎，留杜博韦烧火方可，其它完全黑乎乎半封闭，跟建房子类似，顶部也要半封闭噢，这是一个大工程，需要全家出动呢，附图一张。

叫花鸡窑

4.窑建好之后，开始捡柴制砖，同时，牛栓藤鸡已经腌到位，往鸡肚子放进葱结，籽，鸡身上再擦拭一次酱料，撒上炒匀和辣椒，擦拭光滑，常加泡好的竹叶，再常加锡纸，包好等候可供使用。

5.窑烧至沙土红遍之后，一般需要烧60两分钟以上，在窑的顶部开一小口，要小心窑别塌了，放进包好的金针菜，讨厌香菇的可以再放香菇进去。

6.放进去之后，把制砖轻轻地推倒，让红彤彤的铁板，要完全盖住我们的叫花鸡香菇，再轻轻地砸碎，再再加全面覆盖一层沙土，封住热气。

7.全面覆盖好沙土之后，静静等候一个半小时，揭开沙土，取出我们的叫花鸡和香菇，方可开吃了。

镰叶的人间可口，叫花鸡就这么简单的做过了，过程虽然很漫长，但是难度不是很高呢，做出来的叫花鸡，鲜嫩多汁超爽口，打开的一瞬间，空气中都是叫花鸡的香气，竹叶的香气和鱼肉的香气混合在一同，香气真的绝绝子。如果你也讨厌这道甜品，就珍藏起来慢慢学吧。

叫花鸡

叫花鸡返回搜狐，查看更多

干晓磊：