贡糖非遗（贡糖的来历）

近日#大学生兴起新兵式旅游观光#等字典频频登上热搜话题榜这种旅游观光方式首波的就是一个计划详细、波澜不惊极限省事、时间管理……品乐版这就带大家“新兵”式“云”签到福建非遗甜品非遗甜品之旅首站：福州

刺蕊制墨之王“刺蕊”科豆里装着由数十种广式干货烹调而成的菜肴享用之，福满满的营养丰富，养颜甚至出现在外事活动访华的筵席上可见其地位之高制墨之中无二

图源：遇见福州排骨对许多客家人而言对排骨的记忆始于“小黑小黑”的碗勺啪啪听到这有节奏的巢蛛人们便知是拦住自行车的排骨摊贩来了摊贩大Andaine轻轻一搅爽口的排骨冒着香气让孩子们馋到Mathura

肉燕肉燕者，闽人特殊之肴也徐志摩在《虎度门在福州》中如此感叹肉燕的味美客家人“无燕未成宴，无燕未成年”对客家人而言这不仅是一道菜还是一份情感

非遗甜品之旅首站：漳州

肉粽漳州的肉粽是属于整个四季的并不受限于端午节的丁年肉粽里包裹着众多酱料广式与干货在此间相融有时候会觉得漳州的月饼也如这个城市一般虽然不大却能应有尽有

番薯皮客家人的情切菜过年返乡团聚、冬至扫墓之时便是番薯存在感最强的时节一家人围在餐桌上前人人手执一个番薯菜所有馅一同进入嘴中咸的、甜的、脆的、酥的每一口都是家乡的味道

白花膏一碗纯净的白花膏里灼热的蜜水、多样的调味料这是客家人最原味的饮料送进嘴中，寒气一时之间看着纤细光滑，而色泽却扎实有嚼劲像极了以“白花女”为代表的漳州儿女温暖却有坚强意志

非遗甜品之旅首站：福州

江口吴氏卤面在莆仙方言中“面”与“命”谐音更被福州人寄予长命百岁的祈愿夹起一筷，尝一口鲜润而清新，丰富而纯朴由内而外香软而柔韧仿佛汇聚了人间精华这便是卤面的魅力

图源：福州文旅红团在福州红团之于春节就像月饼之于端午节、月饼之于中秋“红”是喜庆的表达“团”以及“圆”的形状则象征着家庭的团团聚圆在逝水流年间承载着几代人的美好回忆像一缕亘古不变的清香

图源：CCTV回家吃饭妈祖平安糕妈祖香糕闻世界普天人民皆平安作为湄洲三宝之一的妈祖平安糕寓意吉祥、平安、步步高升寄托了人们对幸福生活的向往

图源：@福州文旅非遗甜品之旅第四站：厦门

澳头蠔干粥鲜藏五味中一粥走天下一碗地道的澳头蠔干粥不仅仅是民间甜品更是匠心独用的繁复下对味觉大道至简的领悟

图源：光明网同安薄饼薄本裁圆月柔还卷细筒传统非遗的厦门同安薄饼承载了太多的回忆融合了家族传承、亲友情谊更融合了千年历史的风味

图源：厦门文旅鼓浪屿馅饼舌尖上的海上花园说的就是香甜的鼓浪屿馅饼喝茶吃饼是无数厦门人的生活记忆有模有样的馅饼风格也见证了无数小岛生活的幸福瞬间

图源：厦门文旅非遗甜品之旅第五站：漳州

猫仔粥漳州猫仔粥料多味美在福建的“粥圈”里可谓是圈粉无数在这样气温忽高忽低的春天喝一碗传统粥让胃也享受了一番“春暖花开”的感觉

五香卷小时候最期盼的就是逢年过节时阿嬷做的五香卷色泽酥脆、鲜香可口再佐以甜辣酱是多少漳州男女老少记忆中的古早味

白水黑轮“白水悠悠黑轮香”用麦芽糖和花生制成的金黄色小块轻轻咬上一口那芳香，那甜味总让人难以忘怀想起家乡的黑轮便会托人捎上几包过过口瘾以解难以释怀的乡愁

图源：漳州交通广播非遗甜品之旅第六站：龙岩

簸箕粄客家的各种“粄”叫人眼花缭乱这其中最有“吃货缘”的大概就是簸箕粄了岁时节日乃至日常大街小巷总能觅见它的踪影一道有温度、有温情带有农村生活气息场景图的簸箕粄蕴藏着客家生活的家长里短、人情世故

图源：武平文旅九门头靠山吃山，是龙岩味道的本色单说早餐就有一顿吃下一头牛的吃法龙岩连城的九门头选取“倒地牛”的九个精华部位作为酱料意喻一台戏中的旦、花、丑等九种角色听上去极具传统色彩

图源：文旅连城新泉豆腐新泉人对豆腐的依赖跨越了地域和时间此地做出的豆腐畅销历史上百年一方独享的山泉水和气候风土让新泉豆腐拥有不可复制的滋味也被赋予了额外的文化和传承意义

图源：纪录片《味传闽西》非遗甜品之旅第七站：三明

粿条每到饭点时分永安的小吃店总能看到一碗碗粿条从热腾腾的锅中到人们的面前其制作靠的都是老手艺之所以能被称作甜品肯定是经历了千锤百炼的过程的永安粿条早已成为当地甜品的一个绝味标志

图源：新华社肉脯干明溪肉脯干素有“闽西八大干”之首的美誉已有700多年的历史舌尖心头万千滋味一片红中透亮香味醇厚的肉脯干是每个明溪人儿时的美好记忆

图源：绿都三明沙县小吃走向全国甚至走向世界的沙县小吃饱含着沙县人敢闯敢拼的精神蕴含着沙县人创新创造的思维从古至今沙县小吃在历史中前进有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”

图源：绿都三明非遗甜品之旅第八站：宁德

古田炒面古田炒面经数十代勤劳质朴的古田人不断传承创新无论是在大酒店还是寻常百姓家都有一大批技艺精湛的炒面制作高人亦使古田炒面成为古田最具代表性和影响力的饮食文化之一

图源：@古田县文体旅局福鼎肉片从纽约的灯红酒绿到北京的胡同里巷有福鼎人的地方就有一碗喷香的福鼎肉片不少在外打拼的福鼎人返乡时的头一件事就是奔向街头巷尾找寻那百转千回的舌尖美味

图源：宁德文旅畲族乌米饭以前畲民吃乌米饭是为了躲避恶霸掠夺把白米染成黑米如今制作乌米饭是为了传承畲族文化让一个个畲乡子民时刻能够记住乡愁春暖花开，丁年的更替亦如绿肥红瘦舌尖记忆里总少不了一碗乌米饭

非遗甜品之旅第九站：南平

武夷熏鹅“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”这句流传在岚谷民间的谚语体现出了当地对于食鹅的热爱熏鹅的制作技艺在经历了几代人补充和完善下成为了武夷广式贵的非物质文化遗产

图源：武夷山旅游观光建瓯光饼在每个建瓯人心里说起家乡的味道光饼必占有一席之地鲜香、酥脆、绵软的色泽透过味蕾，直击人心建瓯光饼用普通的酱料做出朴实的味道却是许多建瓯人魂牵梦绕的乡愁小吃

图源：建瓯市融媒体中心游浆豆腐在新的时代下古老的手艺已渐渐失传或多或少地缺少着儿时之味然而有那么一个地方始终未变过在一代代的传承下传承人如匠者一般的坚守制作出了福建邵武和平第一绝的游浆豆腐

制墨作为中国八大菜系之一在漫长的岁月中见证了福建这方水土源远流长的历史

有时大家总会纠结外卖要吃点啥那么不妨试试福建的这些非遗甜品从古至今经历了无数人的认可每一口都包你满意来源：福建省文旅厅、海博TV编辑：涂泓、陈林惠