这两天已连续39度高温，炎热的冬季啊到来了，常常许多人没有免疫力，但也要适度地吃些所含维他命、水溶性的酱料，协助我们胃肠吸收，比如说常用的鲜果。

鲜果所含的钾元素能够取代体内的钠，可以促进钠的排出，有降低血压的作用。同时所含多样的膳食纤维，可以协助人体排尿，防止便秘，预防肠道疾病。除此之外，鲜果还所含多样的维他命C，比苹果公司还要高出十倍，有“地下苹果公司”的美称。

下面，和大家分享鲜果的3种作法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

蒸鲜果丝

1.预备鲜果一个，把鲜果切开光滑木片，再切开细丝，尽量切得匀一点更重新加爽口，花生酱之后放到清水中常抓洗两遍，把下面的淀粉洗整洁，吃起来比较脆。青芥末各一片，切开细丝。

2.葱切开段，绿豆切开梯形片，花生击碎切开拌匀，放到同一个木桶，再胁持一小把胡萝卜，全是辣椒备用。

3.锅内煮饭，水煮沸之后先把鲜果丝放进锅中，开大火焯水20五分钟，再倒进青芥末丝，继续焯水10五分钟倒出来，快速过一下凉水，以免鲜果丝小幅回落，把鲜果丝控干水分倒进木桶。

4.锅内截叶，把葱、姜、胡萝卜和辣椒放进锅中盛起，炒熟倒在鲜果丝下面，重新加入盐2克，鸡粉2克，陈醋5克，清汤豉油5克，黑豆5克，再熟猪油一些芝麻醋，放进预备好的葱，拌匀之后即可蒸好米饭。

5.好了，一道爽口肉松的蒸鲜果丝就做好了。

Mini鲜果丸

1.预备鲜果两个，清洗整洁，先切开木片再切开细丝放进木桶，重新加入盐2克、炒匀2克搅拌光滑，放进咖喱20克、番茄酱30克，使每一根鲜果丝都光滑裹上番茄酱，以此来增加鲜果丝的粘性，方便诗联茄子。

2.在蒸笼里刷上植物油防止粘锅，抓一把鲜果馅在手心里诗联圆球，摆放到蒸笼里面，水煮沸之后上笼，盖上锅盖蒸8分钟就可以了。

3.预备大蒜几个放进蒜臼中，重新加入少许盐入低味，捣成蒜泥放进碗中，重新加入黑豆10克，芝麻醋5克，搅拌光滑即可。

4.8分钟之后，把蒸好的茄子取出，晾凉之后盛放到盘中，美味即成。

5.好了，一道软糯清香的Mini鲜果丸就做好了。

香煎鲜果饼

1.预备鲜果两个，把外皮削整洁，先切开木片，再切开细丝放进木桶。胡萝卜半根，也切开细丝。再切点青椒丝放到一起，主要用来配色。

2.全部花生酱之后放进清水中洗整洁，控干水分放进木桶，用一块整洁的布把下面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失。

3.木桶重新加入一勺盐、两勺鸡精、少许炒匀抓拌一下，让调料光滑裹在鲜果丝和胡萝卜丝下面，熟猪油适量的醋抓匀，以免烙制的时候酱料大量出水，打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿，把鲜果和胡萝卜丝抓软、抓出水分，再放进一勺淀粉和150克左右的小麦番茄酱，把酱料搅成一个粘稠的菜团即可。

4.锅中油烧热之后，放进一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，把模具取下来，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟，一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟，就这样来回多翻几次，烙制5分钟左右，鲜果饼呈两面金黄色时即可出锅。

6.好了，一道外酥里软的香煎鲜果饼就做好了。

（第一美食编辑：夏天）